驴打滚是什么东西_驴打滚是什么东西做的

驴打滚是什么东西_驴打滚是什么东西做的

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“驴打滚是什么东西”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福

2.驴打滚是哪里的特产 驴打滚是什么东西

3.驴打滚是什么东西 春分吃驴打滚有什么寓意

4.来北京必买的10件东西

5.驴打滚是哪个地方的特产？好吃吗？

春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福

       按照老北京的习俗，有“春分吃豆面糕(驴打滚)，避邪祈福”的说法。那么，春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福？下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助！

        春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福

        因为春分这一天，阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，昼长夜短，对人们的起居饮食会有一定影响。因此人们对春分饮食十分注重，讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。）

        驴打滚是什么

        豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈**，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

        驴打滚的传说

        相传有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是乎，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨这东西叫什么，大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说这叫驴打滚，从那以后就有了驴打滚这一说法。

驴打滚是哪里的特产 驴打滚是什么东西

       面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

       豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可

       见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。

驴打滚是什么东西 春分吃驴打滚有什么寓意

       通常我们大家很多人对于驴打滚都是很熟悉的，很多人都听说过，但是很少有人知道其是哪个地方的特产，那么我们便了解一下驴打滚是哪里的特产？驴打滚是什么东西？

        驴打滚是哪里的特产

        驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金**，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

       驴打滚是什么东西

        驴打滚是豆面糕。是老北京著名传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因最后制作工序需要裹上黄豆面，像郊野野驴撒欢打滚儿时扬起阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。豆面糕的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的豆面糕外层粘满豆面，呈金**，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。春分讲究吃驴打滚，是因为这道小吃犹如驴儿在春季撒欢儿打滚，生机盎然，有祈福健康的寓意。

       驴打滚名字的由来

        清朝慈禧太后很喜欢吃糕点，可宫里的点心就那么几种，没有新鲜的。慈禧太后便让御膳房做一种从来没有做过的糕点。御膳房的厨师们思考了半天，最后决定用江米粉和红豆沙做成点心。他们把红豆沙裹进江米粉里，上锅蒸。点心做熟后，放到了桌子上，正准备送到慈禧那，不料一个叫小驴儿的太监来到御膳房，不小心把糕点碰到了盛有黄豆面的盆里。这可把太厨们急坏了，重做也来不及了，只能把这道沾有黄豆面的点心呈给慈禧太后。慈禧看到后，觉得这道点心的外表还挺有创意的，吃起来味道不错，就问御膳房的厨师：“这种糕点叫什么名字？”厨师想到那个叫小驴儿的太监，便回答说：“这叫‘驴打滚’。”后来这道小吃传到民间，“驴打滚”也就成了北京人最喜欢的小吃之一。

       驴打滚可以放几天

        在夏季的常温下，驴打滚最好在1-2天内就食用完，夏季气温较高，很容易导致驴打滚发馊，使用后不利于我们的身体健康。在冬天寒冷的常温下，驴打滚的保质期更长，但是吃起来口感容易变硬，因此最好在2-3内食用完。驴打滚放久了后，表面的黄豆面也容易散落，如果需要长时间保存驴打滚，我们可以将其放在冰箱中，用保鲜膜密封，需要食用时在微波炉中稍稍加热，再裹上一层黄豆面，这样吃能更好的保证味道和口感。

来北京必买的10件东西

       做好的驴打滚入口绵软，风味十足。驴打滚最好现吃先买，口感会更好，吃不完的驴打滚可以用保鲜膜包好，放在阴凉处保存。春分吃驴打滚，品尝软糯香甜，那么春分吃驴打滚有什么寓意？下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助！

        驴打滚是什么东西

        驴打滚是传统的小吃，成品分为三种颜色，即**、白色以及红色。驴打滚制作的食材包括大黄米面、白糖、香油、桂花、青红丝等，制作分为制坯、和馅、成型3道工序。

        春分吃驴打滚有什么寓意

        春分讲究吃驴打滚，是因为这道小吃犹如驴儿在春季撒欢儿打滚，生机盎然，有祈福健康的寓意。而且吃了驴打滚儿是容易长胖的，因为驴打滚的热量比较高。如果只是偶尔吃一般不会胖，要在平时养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，三餐定时定量即可。

        春分吃什么比较好

        1、荠菜。春季补钙可以吃荠菜。荠菜含有丰富的维生素和矿物质。

        2、香椿。香椿有清热解毒，开胃的作用，春天吃有助于醒脾、开胃。

        3、豆芽。豆芽含有丰富的维生素B2，可以健脑，提神。5、韭菜。韭菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，还有丰富的膳食纤维，可以加快胃肠蠕动，促进消化，预防便秘。

        4, 韭菜。韭菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，还有丰富的膳食纤维，可以加快胃肠蠕动，促进消化，预防便秘。

驴打滚是哪个地方的特产？好吃吗？

       来北京必买的10件东西有：北京烤鸭、驴打滚、炸酱面、稻香村、北京果脯、桂花陈酒、茯苓夹饼、六必居酱菜、北京酥糖、大磨盘柿。

1、北京烤鸭

       北京烤鸭是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鸭可以在北京的全聚德烤鸭店吃到。颜色为红色，皮薄而脆，肉质细嫩，肥而不腻。将烤鸭切片，蘸上甜面酱和葱丝，然后用面饼包起来吃。味道真的很棒。

2、驴打滚

       驴打滚是东北地区、老北京和天津卫的传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外的野驴打滚时扬起的黄土，由此得名。驴打滚豆香馅甜，入口绵软，香甜入心。

3、炸酱面

       老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。主食材是面条，酱料主要以干黄酱和甜面酱为主，配菜就比较灵活，是当地很有特色的美食。

4、稻香村

       稻香村是非常出名的点心品牌，精细考究的各式糕点、新鲜熟肉、豆制品制作的几十种全素宫廷菜，以及干果炒货等，味道都十分的好，可以根据自己的喜好挑选。

5、北京果脯

       北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝可以吃到新鲜的果品，厨师们会将水果泡在蜂蜜里保鲜，北京果脯口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等。

6、桂花陈酒

       桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，以多年陈酿的上等白葡萄酒作为基酒，再搭配桂花作为香料。

7、茯苓夹饼

       北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。相传，是为慈禧太后特制，后来传入民间称为很受欢迎的京华风味小吃。好吃的茯苓夹饼甜香味美，入口即化，清爽适口，且价格低廉，可作经常食用的保健食品。

8、六必居酱菜

       前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。六必居酱菜，选料精细、制作严格，加工技艺精湛，其色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。

9、北京酥糖

       北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，在我国有着悠久的历史，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。北京红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。

10、大磨盘柿

       大磨盘柿是北京著名的特产之一。这种柿子很大，平均大小约半公斤。大柿子甚至可能重一公斤。而且味道鲜美，营养丰富。

       驴打滚，地道的北京小吃，同时也是清朝宫廷小吃中比较有名的一种，以前的满族贵族们都非常喜欢吃，尤其是慈禧老佛爷更是对它深爱有加，相传当年慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。

       新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。故事传说真假不重要，重要的是大家都要知道，这驴打滚是北京小吃就好啦

       这个驴打滚虽然是宫廷小吃北京名点，制作起来也不是特别的麻烦，下面我就给大家介绍下做法，喜欢的朋友可以试着自己在家里做着吃。

       原料：糯米粉100克、豆沙100克、水130克 、细黄豆面

       第一步：炒锅上火烧热将豆粉下锅小火用扁铲一直拨动，直至变色，然后一直炒到金黄拿出晾凉过细萝备用，找一个盆将糯米粉与水融合在一起，然后找一个平的盘子铺上保鲜膜表面刷一层油1将米浆倒在盘子中上整锅蒸5分钟。第二步：桌子上平铺一层保鲜膜将豆沙放在上边，然后表面在铺一层保鲜膜用擀面杖将豆沙擀成和面浆一样大小的片备用，将黄豆面铺在案板上，然后将蒸好的面浆倒在黄豆面上揉成团面浆与豆沙铺在一起，从上向下卷起，将面卷放在案板上滚动均匀的沾上豆粉，拿出切块即可分享喽。

       今天关于“驴打滚是什么东西”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“驴打滚是什么东西”，并从我的答案中找到一些灵感。