家常炖鸡蛋的做法图片_家常炖鸡蛋的做法图片大全

家常炖鸡蛋的做法图片_家常炖鸡蛋的做法图片大全

       作为一名AI机器人，我可以提供与家常炖鸡蛋的做法图片相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.家常鸡蛋汤的做法步骤

2.东北鸡蛋羹的家常做法

3.红烧肉炖鸡蛋的家常做法，肥而不腻，汤汁浓郁，软烂入味，真香

4.蛋花汤的家常做法有哪些呢？

5.清蒸鸡蛋羹的家常做法

6.蒸鸡蛋羹的家常做法大全？

家常鸡蛋汤的做法步骤

做法如下：

       步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。

       步骤2、鸡蛋打散。

       步骤3、淀粉加水搅拌均匀。

       步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。

       步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。

       步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。

东北鸡蛋羹的家常做法

       食材

       (主料)麦芽糖

       1瓶

       (主料)鸡蛋

       18个

       步骤

       1.

       将鸡蛋放到锅上，放冷水铺盖鸡蛋，待水煮开10分钟鸡蛋全熟，然后将鸡蛋捞起来过冷水

       2.

       煲鸡蛋的同时可以将整瓶的麦芽糖放在煮蛋的锅上一起隔水加热，就一边煮蛋一边加热麦芽糖，使的麦芽糖融化成水状

       3.

       将煮好的蛋全剥壳，放到炖盅里，然后倒入融化的麦芽糖，

       4.

       隔水炖三个小时

       5.

       最后成品就是这样了，甜甜的硬硬的，小朋友很爱吃

红烧肉炖鸡蛋的家常做法，肥而不腻，汤汁浓郁，软烂入味，真香

       　鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。你想了解好吃美味的鸡蛋羹要怎么做吗?下面是我给你精心整理东北鸡蛋羹的做法，望你采纳。

        家常东北鸡蛋羹的做法一

       　鸡蛋羹的材料

       　牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

       　鸡蛋羹的做法

       　1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

       　2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

       　3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

       　4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

       

        家常东北鸡蛋羹的做法二

       　鸡蛋羹的材料

       　1：鸡蛋1个。

       　2：盐1/3茶匙，温水150毫升

       　3：香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。

       　鸡蛋羹的做法

       　1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀。

       　2、蛋汁过滤到小碗中，用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞。

       　3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。

       　看看蛋羹非常细腻，嫩滑。

        家常东北鸡蛋羹的做法三

       　鸡蛋羹的材料

       　鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖

       　鸡蛋羹的做法

       　把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可

        家常东北鸡蛋羹的做法四

       　鸡蛋羹的材料

       　鸡蛋2个，水

       　鸡蛋羹的做法

       　1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)

       　2、鸡蛋打散，建议不放盐。

       　3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30?左右的温开水，倒入鸡蛋液中。

       　4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。

       　5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。

       　6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。

       　7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。

       　8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

       　小诀窍

蛋花汤的家常做法有哪些呢？

        所需食材： 五花肉400克、鸡蛋4个、冰糖40克、盐 适量、生姜3~5片、葱2根、料酒 适量、一品鲜酱油 适量、老抽 少许、八角2个，桂皮1块、温水 适量

        制作过程

        步骤一：先准备好所需要的食材，五花肉不要去皮，可以选择相对比较瘦的下五花，大家也可以根据自己的口感选择肥一些的上五花；这次使用的是黄冰糖，也可以使用白冰糖；再准备两棵小葱、几片生姜、2个八角和一小块儿桂皮。

        步骤二：处理五花肉，五花肉用温水清洗干净，用刀在肉皮上呈45度角把肉皮上的污垢刮干净，如果肉皮上有猪毛，需要用火烧一下，接着改刀，我一般喜欢切成手指宽的厚片，大家也可以切成四方块。再煮几个鸡蛋，鸡蛋凉水下锅，再加入一小勺盐，水开后再煮7分钟即可，捞出后放入冷水中浸泡备用。

        步骤三：锅中不用放油，加热后放入改刀好的五花肉片，不停地翻炒至肉片出油，而且肉片表面微焦，盛出装盘备用。然后，将锅中多余的油取出，只留少许底油，再放入冰糖小火慢慢翻炒，直至冰糖融化并炒至冰糖变成焦糖色。

        步骤四：把刚刚炒好的五花肉片放入锅中，不停地翻炒至肉片表面均匀地裹上糖汁，再依次放入适量的一品鲜酱油和少许老抽翻炒均匀，接着加入温水，水量要没过五花肉，再倒入料酒，放入葱、姜片、八角、桂皮和适量的盐。再把之前煮好的鸡蛋剥去蛋壳，轻轻在鸡蛋表皮划上几刀方便入味，再放入锅中，转大火，盖上锅盖把汤汁煮沸后再转小火慢慢炖。

        步骤四：等锅中汤汁剩余一半的时候，把已经炖软烂的葱取出来，因为葱炖久了味道不好，会影响菜品的口感。等锅中汤汁不多时，转大火收汁，汤汁变黏稠时即可关火。

        香喷喷的红烧肉就做好啦！口感肥而不腻，香酥软烂，入口即化，就像鸡蛋也都吸收了红烧肉的精华，香喷喷的小朋友也十分喜欢吃！

        小贴士：

        1：在做红烧五花肉时优先选择下五花，其肥瘦相间，油脂又不会很多，而上五花则相对肥肉比较多，更适合做扣肉等菜肴。

        2：炒冰糖的时候一定保持小火，不然很容易炒糊，那样会发苦，从而影响整道菜的口感。

        3：也可以添加适量的萝卜或土豆搭配。

        好啦，你学会了吗？

清蒸鸡蛋羹的家常做法

       作为一个南方人，主食是米饭，吃米饭的时候呢，总是喜欢煲汤，不然吃着噎得慌。而鸡蛋汤就是最简单的做法了。

       鸡蛋的做法很多，烧汤也有很多种方式。今天，我们就来说一说蛋花汤的家常做法。

       最常见的蛋花汤应该就是番茄鸡蛋汤了。

       首先，我们需要准备一个番茄，姜蒜，小葱，两个鸡蛋。接着我们把番茄洗净切片，切块也行，把葱切成小段，姜蒜切片，然后洗锅烧油。

       油热下姜片、蒜片，炒出香味后下番茄，把番茄炒出汁后加适量食盐，加清水。然后把鸡蛋打到碗里，朝着一个方向搅动，待蛋清和蛋黄融合到一起后加入少许食盐，继续搅动。

       锅里的水烧开后，下入鸡蛋液，注意，鸡蛋液要围绕锅边打着圈下。再次烧开，翻动一下，再放点儿胡椒粉、花椒油调味，调好味后盛出放入葱花即可。

       还有的喜欢先把鸡蛋炒熟，盛出后等水烧开再倒入锅里，也是可以的。

       另外，还有一个家常做法就是紫菜蛋花汤。这个就更简单了，紫菜先用水泡开，锅里直接加水、加盐煮开，然后下入紫菜，待煮开后下鸡蛋液，成型后调味盛出就行。

       不过我个人不喜欢吃紫菜，因此这道紫菜蛋花汤基本不上桌。

       还有粉条白菜蛋花汤，做法也挺简单。洗锅烧油，油热下姜蒜，炒香加水加盐，煮开下粉条，粉条煮软后，下白菜，再次煮开后下蛋液，成型后调味盛出，撒葱花，味道也不错。

       再介绍一个家常做法，冬瓜虾仁儿蛋花汤。一小块儿冬瓜洗净切片，起锅烧油，下姜蒜，炒香后放盐放冬瓜片，冬瓜片稍微炒一下就行，加水烧开，下鸡蛋液。待鸡蛋液成型后，调味盛出，撒上虾仁儿，再撒入葱花。清香可口，值得一试。

       这些就是我分享的几款蛋花汤的家常做法。

蒸鸡蛋羹的家常做法大全？

       1. 清蒸鸡蛋羹

        清蒸鸡蛋羹 清蒸鸡蛋羹要放多少水

        材料

        鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）

        做法

       1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

        2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

        3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

        4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

        小诀窍

        **不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。

        **蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。

        **蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。

        材料

        鸡蛋4个，盐2克

        做法

        1、鲜鸡蛋四个。

        2、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。

        3、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或 *** 代替）。

        4、经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。

        5、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）

        6、这是鸡蛋和清水按1:1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。

        7、好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）

        材料

        笨鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g。

        做法

        1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

        2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

        小诀窍

        蒸出细滑蛋羹的三个关键点：

        鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。

        上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。

        蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。

        原料：鸡蛋2个（约100g），温水200g，肉松1g。

        调料：盐1g，鸡汁5ml。

        做法

        1、鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中。

        2、用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。

        3、用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

        4、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

        小诀窍

        蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出，待稍稍自然冷却后再取出。

        怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩,蒸几分钟？

        菜名：蒸鸡蛋羹

        材料：鸡蛋两个 、温水、盐、蒸鱼豉油

        步骤如下：

        1. 打两个鸡蛋顺一个方向搅匀；

        2. 加4个鸡蛋壳量度的温水搅匀；

        3. 加少许盐拌匀用小勺把上面浮着的气泡去掉；

        4. 锅中放水烧开，盛鸡蛋的碗盖一层保鲜膜放到蒸笼上蒸，盖盖；

        5. 中火锅开后拧成小火15分钟就可以滴点儿蒸鱼豉油开吃了。

        6. 小贴士：

        1. 给小孩子吃的话，尽量不要放太多的调料，而且微火蒸15分钟会很 *** ；

        2. 蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老。

        蒸鸡蛋怎么弄啊 ？放油一起蒸？

        鸡蛋羹

        主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

        1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

        2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

        3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

        4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

        大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！ 注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹。

        清蒸鸡蛋羹怎么做？

        菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱青少年食谱 益智补脑食谱

        口味：咸甜味 工艺：清蒸

        清蒸鸡蛋羹的制作材料：

        主料：鸡蛋200克

        调料：盐2克，白砂糖2克

        教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃

        1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

        2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；

        3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

        小帖士-食物相克：

        鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋的十种做法

       主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

       做法1

       1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐

       调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

       2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

       3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

       4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

       大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

       注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：

       1.蛋和水的比例约为1：2；

       2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

       做法2

       鲜鸡蛋四个， 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）， 将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）， 经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多，用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）， 这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。

       一、鱼香鸡蛋

       食材准备鸡蛋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，豆瓣酱，生抽，糖，醋，淀粉

       操作步骤

       1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

       2、胡萝卜和尖椒切成细丝，再切点葱花蒜末备用。

       3、锅里倒油烧热，先把葱花炒香，把打散的鸡蛋放入锅中，不要立刻翻动，炒至鸡蛋定型后，搅散，然后炒出鸡蛋香味，盛出来备用。

       4、鸡蛋盛出来后，锅里接着倒入少量油，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

       5、把胡萝卜丝和辣椒丝放入红油中炒熟，最好炒得软一点，和鸡蛋一起炒不要太清脆的。

       6、配菜炒熟后，放入鸡蛋，炒匀后，加入1勺生抽，2勺糖，适量香醋，适量水淀粉，翻炒到浓稠，水淀粉变透明，就可以出锅了。

       二、番茄鸡蛋黄瓜汤

       准备食材西红柿，黄瓜，鸡蛋，葱，盐，糖，胡椒粉

       操作步骤1、把西红柿黄瓜清洗干净分别切成薄片。

       2、葱切成葱花备用，锅里倒少量油，放入葱花炒出香味。

       3、放入西红柿和黄瓜炒出水分，将黄瓜和西红柿翻炒一下再加入汤。

       4、加入清水，然后大火烧开后，转小火煮10分钟。

       5、煮到西红柿和黄瓜变软之后，在汤里面加入半碗水淀粉，水淀粉是淀粉和水按1：2的比例调配的。

       6、边加入打散的鸡蛋，边用筷子顺着一个方向搅拌，鸡蛋就会变成薄薄的蛋花浮在表面上了，最后加入盐，少量糖和胡椒粉，就可以出锅了。

       三、蒸水蛋

       准备食材鸡蛋，水，盐，油，蒸鱼豉油

       操作步骤1、先把鸡蛋打进碗里，然后用筷子把蛋清和蛋黄搅散，放一点点盐。

       2、在打散的鸡蛋液中加入一些水，然后把蛋液和水充分搅拌均匀，让蛋液和水融合，这样蒸出来的蛋羹口感才会滑嫩。鸡蛋液和水的比例最好在1:1.2到1:1.5之间，喜欢吃嫩一点的就多放一点水，喜欢扎实一点的就少加点水。

       3、把与水混合好的鸡蛋液过一遍筛，这样蛋液才能细腻均匀，没有杂质。

       4、在碗上面盖一个盘子或者盖一张保鲜膜，保鲜膜要用耐高温的PE保鲜膜，保鲜膜上面要扎几个排气孔。

       5、把鸡蛋碗放在蒸锅上，中小火煮到鸡蛋凝固，然后取出来上面淋一点蒸鱼豉油和香油就可以了。

       四、酱炒鸡蛋

       准备食材洋葱，大葱，鸡蛋，油，盐，黄豆酱

       操作步骤1、先把洋葱切成丝备用，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，在打散的蛋液中加一点点五香粉和大葱末。鸡蛋液中加入葱末，在葱末炒熟的时候，会增加鸡蛋的香味，这样鸡蛋吃起来没有蛋腥味，而且口感更香。

       2、不粘锅底倒入适量的油烧热，油然后下入打散的鸡蛋液，油温最好高一点，这样炒出来的鸡蛋外香里嫩，整体口感不会偏老，而且还会有香味。

       3、鸡蛋定型之后从锅里盛出来，然后再倒一点油，放入洋葱炒到洋葱变软。

       4、放入炒好的鸡蛋快速翻炒一下，注意鸡蛋和洋葱不能一起炒，因为洋葱比较硬，炒软需要的时间较长，如果把鸡蛋和洋葱一起炒，鸡蛋口感会变老。

       5、加入一点黄豆酱和盐，翻炒均匀就可以出锅了，喜欢香菜的可以再加点香菜末。

       五、苦瓜炒蛋

       准备食材苦瓜，鸡蛋，盐，油，蚝油

       操作步骤1、苦瓜洗净，中间切开，去掉里面的瓤，切成片后放入盐水中浸泡一会。

       2、锅里加入清水烧开，放入苦瓜片焯烫2分钟。

       3、锅里放入油烧热，加入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，然后放入烫好的苦瓜，加入少量盐和蚝油，拌匀就可以出锅了、

       好了，今天我们就此结束对“家常炖鸡蛋的做法图片”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。