小油菜丸子汤的做法

       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于小油菜丸子汤的做法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一起来看看吧。

1.肉丸加什么菜一起做汤好吃

2.蒸丸子汤的家常做法

3.粉丝猪肉丸子汤怎么做

4.调肉丸子汤怎么做好吃

5.一定要试试这个肉丸汤

小油菜丸子汤的做法

肉丸加什么菜一起做汤好吃

       肉丸汤相信是大家日常生活当中经常会吃到的一道菜,这个肉丸是很适合老人和小孩来食用的,这是因为其汤的味道清淡、丸子肉质松软,再家上各种配菜的话,一道丸子汤也能做出百般滋味,其寮可以搭配的食材真的挺多的,豆腐、青菜、粉丝都是不错的选择,下面就来给大家具体来说一说肉丸汤煮什么配料好吃。

       一、空心菜丸子汤

       材料:

       空心菜500克,精肉100克,鲜香菇3朵,绿豆粉丝1把,香葱1根,老姜3片,白胡椒粉、料酒、盐、芝麻香油、生抽和水淀粉各适量

       做法步骤:

       1、准备材料。

       2、空心菜清洗干净后,择下叶子备用。

       3、香菇洗净去蒂,切成碎末。香葱和老姜分别切末备用。

       4、精肉先切成小块后,再剁碎成肉末。

       5、取一只碗,将肉末放入碗中,加入葱末、姜末、香菇末,再调入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉,用手揉捏均匀后,

       6、按照一个方向用力搅拌上劲。

       7、将调制好的肉馅做成肉丸。

       8、汤锅中注入清水,大火加热至沸腾,转小火。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起。

       9、将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟,

       10、将浸泡好的绿豆粉丝放入汤锅中,调成中火煮3分钟,

       11、然后放入空心菜叶,

       12、并调入盐,空心菜叶变色后即可起锅。

       二、芥菜豆腐丸子汤

       主料:豆腐200g,荠菜100g,肉末150g,小油菜200g

       配料:葱适量

       调料:生抽2汤匙,料酒3汤匙,盐和鸡精适量

       做法:

       1、豆腐、肉末和荠菜准备好。

       2、小油菜洗净沥干水分备用。

       3、荠菜切碎

       4、肉末中加入葱花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓匀。

       5、加入稍微切碎的豆腐。

       6、戴上一次性手套,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。

       7、放入切碎的荠菜,调入盐和鸡精。

       8、把所有材料调匀。

       9、烧一锅水,保持将开未开的状态,然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。

       10、一次把所有的丸子都揉好。

       11、丸子煮熟之后,加入小油菜。

       12、最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦!

蒸丸子汤的家常做法

       食材

       主料

       油菜

       400g

       猪肉丸

       100g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       葱

       少量

       姜

       少量

       鸡精

       少量

       淀粉

       少量

       大蒜

       少量

       步骤

       1.准备油菜。

       2.准备肉丸子。

       3.油菜,掰开,洗净。

       4.葱姜,切丝。

       5.大蒜和姜,切末。

       6.将大蒜和姜末放入碗中,加入2小勺淀粉,用冷水,搅拌均匀。

       7.热油锅。放入葱姜,爆香后捞出。

       8.加入油菜。

       9.在油菜炒至5成熟后。加入盐。

       10.加入鸡精,翻炒均匀。

       11.加入肉丸。

       12.最后倒入调制好的水淀粉。快速翻炒均匀,即可

粉丝猪肉丸子汤怎么做

       肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。下面就让学习啦小编给你介绍一下肉丸子汤的4种做法。

       肉丸子汤的4种做法

       一、肉丸子汤的做法

       材料

       经肉馅200克,香菜少许,油菜少许,胡萝卜少许,鸡蛋清少许,葱姜少许,五香面少许,淀粉少许,生抽少许,盐少许

       做法

       1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末,生抽,盐,味精,胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

       放入各种调料后,一定要顺着一个方向打上劲儿,摔打几下,丸子更有弹性。

       2.锅中倒入适量开水。

       3.勺中加清汤,将肉馅用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心团成丸子

       4.热锅内水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成

       二、佛手瓜肉丸子汤的做法

       材料

       佛手瓜1粒,猪绞肉150g,黑木耳1小朵(剁碎),红萝卜1条,江鱼仔40g,老姜3片,清水2L

       做法

       1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

       2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

       3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后,用中小火滚至出味。

       4、捞出姜片和江鱼仔,加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

       5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟,放少许盐提味即可。

       三、白菜豆腐肉丸子汤的做法

       材料

       主料:肥瘦猪肉250克,

       辅料:北豆腐100克,白菜50克,鲜香菇30克,鸡蛋50克,

       调料:大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,玉米淀粉5克,胡椒粉2克,黄酒5克

       做法

       1.豆腐切小块,白菜洗净,横切小块;

       2.冬菇泡软切块备用;

       3.猪肉剁馅放入碗内,加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅,挤成小肉丸子;

       4.将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成。

       四、鹿肉丸子汤的做法

       材料

       鹿肉150克,蘑菇,笋,木耳,萝卜少许,蒜末,葱,姜末,胡椒粉少许

       做法

       1、把鹿肉剁成肉泥,入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。

       2、然后做成丸子,油炸后待用。

       3、少许油入锅中,蔬菜和葱炒一下,然后倒入水继续煮,待汤煮开后放入丸子,调盐,胡椒粉即可。

       肉丸子汤怎么做营养会流失

       调肉馅时一定要放一些淀粉,淀粉加清水调匀成水淀粉,加到肉馅儿里。这一步很关键,不要省略,它会使肉丸保持紧致,不然肉丸子在煮的过程中会散掉。而且肉九子最好在水似开非开时,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,如水已沸时,可在锅边下丸子以免冲散。煮的过程中,你会发现,肉里面的油脂会被煮出来一些,这点油脂虽然不多,但用来配青菜也足够,所以别再多添加食用油,滴两滴保持光泽度就够了,以免破坏汤的鲜味。

       肉丸子汤的热量

       每100克猪肉丸子汤含62大卡热量,一般汤类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。由于猪肉丸子本身已含有油脂,所以在烹煮肉丸汤时可少放些食用油,不仅维持了身体所需的营养,也会有助于减肥。

调肉丸子汤怎么做好吃

       食材明细

       主料

       猪五花肉200克

       粉丝1小把

       油菜100克

辅料

       生抽1勺

       盐1勺

       胡椒粉适量

       淀粉适量

       香油适量

       咸鲜口味

       氽工艺

       半小时耗时

       普通难度

       肉丸粉丝汤的做法步骤

       1

       油菜洗净控水。

       2

       五花肉剁碎。

       3

       加生抽,半勺盐和胡椒粉继续剁匀。

       4

       加淀粉,带一次性手套揉捏。(不想刷碗,就没放碗里搅拌)

       5

       揉捏肉泥有粘性后团成丸子。

       6

       锅内加适量清水,水根据人数而定。水烧响后,快要开时放入生丸子。

       7

       丸子都漂起后,放一把粉丝。

       8

       粉丝煮软后放入油菜,煮断生后甲半勺盐停火。

       9

       盛入碗内,淋香油。

       小窍门

       肉用稍微肥点的,要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。

一定要试试这个肉丸汤

       肉丸子汤的做法

       1.1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末,生抽,盐,味精,胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后,一定要顺着一个方向打上劲儿,摔打几下,丸子更有弹性。

       2.锅中倒入适量开水。

       3.勺中加清汤,将肉馅用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心团成丸子

       4.热锅内水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成。

       水蒸肉丸汤

       食材准备:猪肉馅120g,蛋清1个,玉米淀粉10g,油菜适量。

       详细做法:

       1、猪肉馅加一个蛋清、淀粉、1勺酱油、一点盐和1勺清水,搅拌均匀上劲。

       2、蒸碗中加入2片姜片,1勺酱油,倒入适量的清水。

       3、用勺子舀出丸子,放入蒸碗中,加一点点枸杞,水开上锅蒸20分钟。

       4、最后放入烫熟的油菜即可。

       今天关于“小油菜丸子汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“小油菜丸子汤的做法”,并从我的答案中找到一些灵感。