l凉拌海带丝做法大全窍门_凉拌绿海带丝的做法

1.凉拌海带丝作为家常菜，它的具体做法是什么？

做凉拌海带丝放什么调料

凉拌海带主要的调料就是盐、蒜、醋、味精、香油,放盐是为了调味道,放醋意思同样的道理,凉拌菜都是要放蒜的,为了突出味道,遮去海带的腥味。有的凉拌海带还会放适量的生抽,这这是为了提个色,如果你喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。各家做法不同,主要的调料就是这些。

凉拌海带丝的常见做法

凉拌海带丝做法一:

原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。

做法步骤:

1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。

2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。

3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。

4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。

5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。

凉拌海带丝做法二

材料:海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、糖1/2包、麻油数滴。

制作方法

1、蒜头拍扁,辣椒斜切片。

2、将配料放在大碗中备用。

3、煮半锅滚水,将海带丝放入烫约2分钟,捞出置于装配料的大碗里,搅拌均匀。

凉拌海带丝做法三

原料:海带

辅料:胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,盐,糖,醋。

做法

1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

2、取出后用清水浸泡2-3小时。

3、洗净后切丝。

4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。

5、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

凉拌海带丝作为家常菜，它的具体做法是什么？

要说凉拌海带丝，怎么做比较好吃？其实在我个人看来，我们只要凉拌把海带丝，做的麻辣点，海带丝在稍微的烫熟一点，那么做好的凉拌海带丝，也就不会差到哪里去了，毕竟这道凉拌海带丝，也就是很简单的家常菜而已

在其制作方法上，也是没有多大难度的，基本只要会点厨艺人，多可以轻易的做出来，今天就把凉拌海带丝的做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教

凉拌海带丝之：家常做法

▼：准备用料

海带丝500g，红尖辣椒一个，大蒜5瓣，生抽适量，食盐适量，花椒油适量，香醋适量，适量的白糖

▼：准备工作

把买来的海带丝清洗干净，然后切好细细的海带丝，将大蒜拍碎并剁成蒜泥，尖辣椒清洗干净，切成辣椒丁▼：开始工作

1.起锅烧水，等水开后，放入切好的海带丝，将锅里的海带丝，烫个2分钟左右，将烫好的海带丝，捞出来过一下凉水，然后放到干净的空碟子里

2.准备一个干净的空碗，放入适量的食盐，适量的白糖，适量的生抽，适量的花椒油，适量的香醋，并搅拌均匀，放入蒜泥，辣椒丁，继续搅拌均匀

3.将搅拌好的调料，倒入盛放海带的碟子里，并用筷子搅拌均匀，就可上桌开吃

凉拌海带丝之：你问我答

①为什么要把海带煮2分钟左右？

答：把海带煮一下的好处有二个，一是可以去除海带的异味，二是吃起来干净卫生

②调料里面为什么要放白糖？

答：放白糖的好处就是，可以中和一下调料里面的味道，但也不能放多了，要是不喜欢迟糖的，完全可以不放的③为什么放红尖椒？

答：放红尖椒的好处也有二个，一是起到配色的作用，二是起到增味的作用，但不喜欢吃辣的人，就不要放了，毕竟这种辣椒还是比较辣的

④凉拌海带丝，能常吃吗？

答：凉拌海带丝这道菜品，偶尔吃吃还行，要是常吃的话，肯定有点小问题的，尤其是肠胃不好的人，不建议常吃

其实这道凉拌海带丝，做起来还是很简单的，全程下来，估计也就15来分钟左右就可以全部搞定了，但在调料的时候，一定要根据自己的口味，来调适合自己的调料，只要调料对味了，那么做好的凉拌海带丝，也就没有多大问题了

凉拌海带丝真的是一个非常简单的做法了，海带价格便宜，但是夏天的时候吃起来非常的爽口，那么作为一道家常菜，如何做的更好吃呢？

一 ? 凉拌海带丝

可以买切好的海带丝，或者是海带切成丝，然后下锅焯水大概三分半左右就熟了，喜欢口感硬的就少放一会，然后捞出来凉水控一下，这个时候我们准备一个凉拌的料汁，碗里放一点的大蒜和辣椒以及干辣椒段，热油泼出香味，然后加入生抽老抽和醋，再加上一点点的糖提鲜，最后搅拌均匀就可以盛出了，喜欢吃香菜的还可以加一点的香菜，吃起来口感上会更好。

海带丝还远远不止是凉拌这一种做法，接下来给大家分享两种做法也是非常的简单和美味了。

二 ?爆炒海带丝

海带丝爆炒也是非常不错的做法。提前把海带泡发，切丝尽量稍微细一些，然后下锅先焯水断生就可以了，可以祛除海带的腥涩味。然后准备大蒜切片，喜欢吃辣的多准备一点小米椒，再准备几粒花椒和麻椒，然后热油下锅，把准备的材料放进去炒出香味下海带丝，大火爆炒2分钟，加入生抽和盐就可以出锅了，这样的海带丝麻辣鲜香，吃起来一口口停不下来。

三 海带丝豆腐汤

这个汤喝起来非常的鲜美，豆腐软糯却很有滋味，海带的鲜味被最大限度的挥发出来了。准备细的海带丝泡发，然后锅里下入一点大蒜炒香，放入海带丝翻炒，然后加水煮开五分钟以后加入一点白胡椒粉，这个时候把豆腐切成方块，不用太大也不能太小，等滚开后把豆腐放进去，大火煮10分钟左右以后放入虾皮，最后用盐调味就好了，这里也可以放一点点的香菜和香味，会更美味。

这几款海带丝的做法，大家get到了吗？