班戟蛋糕的做法_班戟蛋糕的做法大全

1.6寸榴莲千层蛋糕利润

2.千层蛋糕蛋皮要劲道怎么做呢

3.草莓千层蛋糕怎么做，简单美味，又好看呢？

4.班戟皮厚是什么原因

千层蛋糕皮的做法如下：

主料：易小焙班戟预拌粉250克、牛奶335克、鸡蛋335克（6个）、黄油35克、奶粉35克、榴莲260克、淡奶油520克。

辅料：奶油用白糖20克。

1、千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用。

2、鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧。

3、用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫。

4、将奶粉和班戟粉倒入鸡蛋牛奶融液中。

5、用手动打蛋器混合均匀，但这时糊糊还不细腻，有气泡，也有少量的面疙瘩；可以静置15分钟左右，让面疙瘩吸水后成糊糊，但为了让饼皮更薄更弹，最后用下面的方法，一点不费事儿。

6、取一个小筛子，将糊糊捞起来过筛，一开始会有很多的面疙瘩和大块鸡蛋清，用小勺子在筛子里挠一挠，这样就能全部漏下去了。

7、面糊糊筛好后，非常的光滑细腻，将融化的黄油液倒入糊糊中。

8、用手动打蛋器再次混合均匀，使黄油全部吃进面糊中，不出现分离状态。

9、现在开始制作饼皮了；最好用电磁炉电陶炉这种，受热比明火更加均匀，而且火力好控制；锅子我用的法焙客专门摊饼皮的麦饭石锅；舀一勺面糊在锅里，转动起来让面糊均匀铺满锅底，电陶炉160度，很快就能让面皮起大泡了。

10、将平底锅端下来，放在一块湿布上降温，略等几秒，如果不怕烫就直接将饼边掀起来，看，饼皮很Q弹；因为面糊中有黄油，所以不用额外在锅里抹油，而且火力控制好后，饼会越烙越漂亮。

11、烙好的饼皮一张张摞起来，中间不用放任何防粘纸什么的，即使摞一大摞，每张也不会粘连。

6寸榴莲千层蛋糕利润

1、主料：鸡蛋2个、纯牛奶400毫升，低筋面粉100克、奶油1升、芒果500克、火龙果500克、黄油10克 手指饼干1包、糖粉20克。

2、将两个鸡蛋入碗打散，分次加入400ml纯牛奶和100g低筋粉，再加8g糖粉增加些许甜味，搅拌成奶糊后放入冰箱上层静置30～60分钟。

3、静置完成的奶糊取出过筛，黄油入小碗整个上蒸锅蒸成液态，取一半加进奶糊搅拌，平底锅烧热后依次刷一层黄油 倒两勺奶糊，摊成薄薄的班戟皮。

4、摊好的班戟皮取出晾凉。

5、芒果和火龙果取肉切丁。

6、鲜奶油混合12g糖粉，用电动打蛋器打发。

7、按照一层班戟皮+ 一层奶油 水果丁+ 一层班戟皮+ 一层奶油 水果丁，重复几次后盖上最大一层班戟皮，略微包过边缘一圈，再把所有外皮刷上一层奶油，顶上码好水果丁，旁边一圈立好手指饼干，用裱花袋和裱花嘴做最后装饰。最好把做成的蛋糕放冰箱凉半个小时，口感更佳。

千层蛋糕蛋皮要劲道怎么做呢

利润不是一个定值，要看你买的材料价格还有你卖的蛋糕的价格等诸多因素。

做法：

1.将辅料全部融合，过筛后静置冷藏半小时，然后用不粘平底锅小火煎好班戟。

2.切好水果，把芒果的三分之二打成泥，另外三分之一切丁备份，把榴莲全部打成泥，二分之一过筛。

3.取300克淡奶油加40克细砂糖打发。分成两份，一份加入四分之一芒果泥伴匀，另一份加入过筛的榴莲泥。

4.分别装入两个表花袋。

5.然后一层班戟皮一层奶油，每一层都是一半榴莲奶油一半芒果奶油，隔一层放入芒果泥和榴莲泥。。

6.直到铺满整个六寸圆模，然后冰冻半小时取出脱摸，围上手指饼干，然后做顶部装饰。把切丁的芒果放上去就可以了

草莓千层蛋糕怎么做，简单美味，又好看呢？

千层蛋糕蛋皮要劲道怎么做呢

千层蛋糕

难度：配菜(中级)

时间：30-60分钟

主料：

鸡蛋 2个

低筋粉 55克

可可粉 5克

白砂糖 10克

蜂蜜 30克

植物油 15克

辅料：

蜂蜜 适量

椰蓉 适量

做法步骤：

1. 把蛋清放进无油无水的干净容器中，用电动打蛋器搅打1次加入细砂糖，将蛋清打发到如图所示的能拉出直角的干性发泡状态。

2. 接着打发蛋黄加蜂蜜的混合物，一直打到体积膨松，颜色变浅，加入植物油，继续搅打均匀，搅打到浅色的膨松状态即可。

3. 将一半打发好的蛋白加入蛋黄液中翻拌，拌匀后，重新倒回蛋清碗里继续翻拌均匀，直到完全混合。

4. 低筋面粉过筛后倒入蛋糊里，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌，使面粉和蛋糊完全、快速的混合。然后分一半蛋糊到温水拌好的可可糊中搅拌均匀。

5. 两种蛋糕面糊做好了，接下来开始烘烤（下面是关键哦）。烤箱只开上火，提前预热到200℃。先挖一半原味蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的八寸方形蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部。

6. 放入烤箱，上层，烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金**，立即取出。再挖一半可可蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此时要小心别烫手），放入烤箱，继续烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金**，取出。重复这个过程，直到蛋糕面糊用完。一共大概可以烤4-5层蛋糕（我烤了4层）。

7. 烤好的蛋糕冷却后脱模。这时候的蛋糕是很薄的一片。将其切成4片小的方形蛋糕。切开后，可以从切面看到分层。

8. 在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。做好后，用刀切掉四周的蛋糕边，使四面都露出清晰的分层，然后将蛋糕切成两个长方块，蛋糕表面用椰蓉撒上雪花图案即可享用。

榴莲千层蛋糕（超详细烙蛋皮攻略）怎么做

榴莲千层蛋糕做法

（一）主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g

（二）辅料:盐1g 柠檬汁3滴

（三）榴莲千层蛋糕的做法步骤：

1. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。

2. 搅拌至糖融化

3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀

5. 加入低粉搅拌均匀

6.用网筛过滤至少四遍，让面糊更加细腻无气泡

7.面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。

8.然后开小火煎烙

9.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。

10. 马上将锅子放在溼抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

11.用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。

13.因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。

14.500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。

15.把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。

16.把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀，想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮

17.再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀，以此类推。从模具取出

18.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。

千层蛋糕的蛋皮怎么做才有弹性？

加入淀粉或蛋清粉

自制千层蛋糕 能提前把蛋皮做好吗

可以啊。有什么不懂的地方可以参考一下我的做法，做法如下：

首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：

班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）

低粉160克 牛奶00克 鸡蛋2-3个 糖40克 黄油30克 香草精、吉士粉（ 没有的话可省略）

1将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。

2将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的**哦。

接下来我们要做夹陷了，这是芝士奶油部分的材料：

淡奶油250克 奶油乳酪250克 糖120克 柠檬汁可省略

1将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹陷。

2取5个芒果切成小粒。

3准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。

4表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。

5在芒果装饰的挤上一圈打发的鲜奶油。

6在芒果花上放几粒钢珠糖果。

7这个蛋糕做到这一步就基本完成了！

但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。

1准备好适量的黑、白巧克力。

2还有自己喜欢的生日快乐文字模具。

3将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。

4在蛋糕的顶端放上一片巧克力生日牌牌。

5再插上蜡烛，这个漂亮的芒果千层蛋糕就做好啦！

注意事项

1、请选择熟透的芒果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味。

2、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多。

3 、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用

千层蛋糕的皮的做法

用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点

1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖

2 蛋清打发

3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍

4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合

5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中

6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口

7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。

重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚

都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：

1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味

我喜欢多加一些奶粉，可以盖住蛋腥味

2 蛋清蛋黄要各自打发（用电动打蛋器要不手就断了），书上一般都没说蛋黄要打发，我觉得蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好

3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀

基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这个更省事。

做千层蛋糕的蛋皮牛奶是搞熟的还是生的

用料

饼皮

鸡蛋 2个

糖 15g

盐 1g

玉米淀粉 40g

低筋面粉 75g

牛奶（或水+奶粉） 280ml

黄油（动物） 15g

夹层

6寸戚风蛋糕一个 用的是果子学校的方子

动物性淡奶油 100ml

糖 30g

榴莲肉 用的是半个榴莲的量，依照个人喜好增减

榴莲千层蛋糕（超详细烙蛋皮攻略）的做法

做蛋皮所需的糊：

盆中放入c鸡蛋，糖，盐搅打至糖融化即可；

加入100g常温牛奶，搅匀；

分别加入玉米淀粉和低筋面粉，搅匀（这步用手搅拌最好，但需要耐心，嫌麻烦就用电动打蛋器搅至无面疙瘩，追求完美者可再过筛一次）

黄油隔水加热至融化成液体；

剩下的180g牛奶加热一下，混入之前的面糊中，这时面糊成为温的（这样做是为了让温度较高的黄油完全融入面糊中，而不会在尚未与面糊融合时就遇冷凝固了）

温面糊中加入黄油液体，迅速搅拌均匀；

入冰箱冷藏半小时，待用

这个时间可以剥榴莲，打奶油。

淡奶油倒入打蛋盆，加入糖，200w的打蛋器打4分钟即可，这款蛋糕对奶油状态没有太多要求，稍软稍硬都可以。

取出面糊，开始烙皮。

此时面糊状态和淡奶油的稠度相似，平底锅8寸10寸或者再大一些都行，稍大的皮包裹着蛋糕既好切又好看，如果锅子有些粘了，就每次在上面薄薄刷一层油，不粘锅就不用了

开中火，然后舀一勺面糊进锅子，迅速晃动锅子让面糊均匀扒在上面，至面糊变色，即可关火，稍等片刻，让余温再热一下，出锅。

这个量约烙12张，稍厚一些也没关系，8-12张都可以，饼皮不够还有戚风蛋糕片，不会腻。

烙好后放冰箱冷藏片刻。

利用这个时间把戚风蛋糕切薄片如图。

取出饼皮，组装蛋糕～

从下至上为：一层皮，一层戚风蛋糕片，一层薄奶油，一层皮，一层榴莲肉，一层皮，一层薄奶油，一层榴莲肉...以此类推，见图

如图。

完成！可以在上面用巧克力和水果做适当装饰。

千层蛋糕的做法

可以参考以下做法：

材料：低筋面粉160克、鸡蛋2个、糖粉40克、黄油30克、牛奶480g、动物性淡奶油500毫升、芒果4个、细砂糖70克

步骤：

1、鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）；

2、加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊；

3、黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀，把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时；

4、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面；

5、依次煎好面糊。大约煎出12块，放凉待用；

6、取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发；

7、芒果洗净，取肉；

8、把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上；

9、做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。

lady m千层蛋糕怎么做到饼皮薄

使用平底锅煎的蛋皮，先要调蛋液：鸡蛋，黄油，牛奶，蛋，淀粉，淡奶油，砂糖，盐。

榴莲千层蛋糕怎么做

主料：榴莲肉700g、鸡蛋2个、低筋面粉150g、牛奶500g、黄油30g、砂糖30g、淡奶油500g、细砂糖60g

辅料：油适量、盐适量

步骤

1.鸡蛋两个

2.加入30g砂糖打散至糖融化

3.加入纯牛奶搅拌均匀

4.加入纯牛奶搅拌均匀

5.筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

6.加入黄油

7.过滤一下蛋液，将过滤好的蛋液冷藏30分钟

8.平底锅不用放油，小火烧热锅，小的汤勺一勺蛋液，摊成蛋饼，起泡差不多就好了，配方可以做10个左右的蛋皮。

9.榴莲肉取出放进碗里用勺子压成泥

10.淡奶油加入60g糖打发，可以打硬一点，加入榴莲肉里拌匀

11.然后一层皮一层榴莲奶油馅，这样直到用完奶油就可以。

简单几步做美味榴莲千层蛋糕怎么做如何做好

榴莲千层蛋糕的做法步骤

1. 把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

2. 把榴莲去核，压碎。

3. 奶油加小许糖粉打发，待用。

4. 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里　，稍冻后使用。

5. 用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6. 来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！

7. 虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~

班戟皮厚是什么原因

草莓千层蛋糕怎么做，简单美味，又好看呢？

今天给大家分享是指好吃的草莓榴莲千层蛋糕，作法超简单，还不用应用电烤箱，仅用一只简单炒菜锅，就能轻松做出来的。

但是，并不是彻底没办法。现今商业配套真的非常健全且个性化。有一种称为预拌粉的东西，就能更好地摆脱困境。这类预拌粉，将必不可少的食材依照一定比例配搭解决好，我们只要简单混和就可以，十分的便捷。今天就给大家强烈推荐一种特别好预拌粉，既能做千层蛋糕的饼皮，还能做毛巾卷、班戟、雪媚娘等几种美味的甜品，特殊的便捷。

草莓榴莲千层蛋糕所需资料：班戟预拌粉，纯奶，草莓，淡奶油，无盐黄油，奶油霜，植物油，生鸡蛋做法如下所示：

提前准备100克班戟预拌粉，30克无盐黄油，40克奶油霜，240克淡奶油，一个鸡蛋，适当新鲜草莓。提前准备一只稍大的盆，先把无盐黄油防水结合，再打进一个鸡蛋，然后放入班戟预拌粉，再放入纯奶，而且将所有的原料搅拌拌匀。

先把原材料调为稀糊状，随后应用孔洞比较小的骰子，将面糊再过一遍筛。提前准备一只不沾锅，底锅刷过少量植物油，然后放入一大勺面糊，而且当心将面糊摊成环形，最终中小火渐渐地煨熟。

将煨熟的饼皮当心从锅里拿出，随后伸开晾凉预留。所备原料，大概能够摊6张8寸的饼皮。把淡奶油倒进盆里，并把奶油霜也倒入，最后将淡奶油打发开。

把淡奶油打发到站立出头不坍塌就可以。然后把备好草莓处理干净，而且切成小丁。直接把一张饼皮铺在底端，随后铺平一层鲜奶油，再倒入适量草莓丁。然后再遮盖上第二层饼皮，再次涂上鲜奶油和放进草莓。依此类推，直至全部饼皮用了才行。

最终就能获得一个完整的榴莲千层蛋糕了。为了能口感更佳，最好是放冰箱冷藏2小时左右。一道超级简单的草莓慕斯蛋糕，就做好！

问题一：班戟皮不劲道的原因 是不是糖放多了 材料　　用量

班戟粉160g

鸡蛋4个

水380ml

奶精4勺（小勺子）

糖5压（大概多少不好掂量大家看着加）

做法

1. 把所有的材料加在一起，然后用蛋抽搅拌均匀，过滤网一次

2. 平底锅上场！一份班戟皮一个中汤勺，平铺在平底锅，火不要太小，一边煎一边把面饼摊薄摊圆，煎到整个面饼都起泡即可（如图，泡起太大过后容易破掉，起泡就证明熟了）

3. 平底锅渡水稍微凉一点后，用一根牙签挑起班戟皮的边缘抡一圈（从厚的边缘下手），然后双手一揭开即可

4. 在一合适的盘子里铺上保鲜袋，将揭开的班戟皮的煎面朝上放（冻好拿出来包的时候，表面才是平整光滑的）班戟皮之间用保鲜袋隔着，不然会黏一起。最后放入冰箱冷藏半小时即可。

问题二：做的班戟皮折过来包馅时角上会断裂，是不是皮太厚了？ 第一可能是班戟皮过火了，第二是你要先把班戟皮先放凉再进行下一步

问题三：班戟皮怎么才知道熟了 1.鸡蛋搅拌均匀

2.糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3.把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊

4.煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄

5.淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去

6.榴莲肉压成榴莲肉泥

7.然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层

8.榴莲肉泥又是一层抹上

9.再抹上一层淡奶油

10.接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步

11.第二步，对折

12.第三步：侧折

13.第四步：再折

14.然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

小贴士

煎面糊的时候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一层，然后可以慢慢添点糊加厚。

问题四：芒果班戟 怎么制作能让皮更加柔软爽口呢？ 芒果班戟的做法1、鸡蛋1只打散，加入糖粉10克搅拌均匀； 2、低筋面粉和盐混合过筛，然后加入到步骤1中； 3、然后加入鲜奶125克，搅拌均匀成为班戟浆（注意掌握好鲜奶的份量，班戟浆太稀或太稠都不行） 4、把7克黄油隔水加热融化后，加到班戟浆中，搅拌均匀； 5、把班戟浆放入冰箱冷藏一小时，然后取出过筛1-2次，成为光滑无颗料的班戟浆。 6、芒果去皮后，两侧的肉各切开2偿片，剩下的芒果肉压成芒果泥； 7、100ML淡奶油用电动打蛋器打成纹路清晰状态； 8、然后倒入芒果泥继续用电动打蛋器搅拌均匀；然后放入雪柜冷藏一个小时。 9、把平底不粘锅放至火上（我用电磁炉），不用放油，一直保持最小火状态，盛一勺班戟浆，摊平铺于平底锅中间（不用反面）,摊皮的时候尽量摊得薄一点； 10、煎熟后，沿班戟皮边缘挑起，反转倒出在大碟上摊凉；　 开始包了： 11、取一块班戟皮，先铺上适量打发并冷藏过的淡奶油，然后铺一块芒果肉片，再铺一层淡奶油， 12、然后把班戟皮4边包裹住馅肉，倒扣放在碟上。即成。 小贴士注意煎班戟皮的时候不用翻面，也不需放油，要最小火慢慢煎哦，也不要煎得太厚，不然口感就大打折扣了哦~~?

问题五：做芒果班戟几寸的平底锅合适 锅大小不会影响的！

锅大点，做出来的皮子就大一点。

做班戟需要的材料：

低筋面粉80g（如果不是太讲究，外面一般买的中筋面粉也是能用滴~），牛奶250g，芒果适量（看你需要做多少个班戟吧，大概3-4个芒果就差不多了），奶油2杯（100g/杯），黄油15g，蛋黄4个，白糖30g（可以根据个人对甜度的要求添加的）

问题六：我做的芒果班戟 但煎好后那个皮有油 我见甜品店的都没有的 怎么解决呢 平底锅要厚的，主要是配方，配方对就不粘锅，你以为是煎煎饼呀，放油，甜畅接触油不就坏啦，煎不是圆的吗，然后刀切成正方形，加奶油，水果，包成正方形，我做的上面放几片玫瑰花片，就好了，我喜欢榴莲的，香蕉的也比较喜欢吃。

问题七：零失误芒果班戟怎么做如何做好 用料

主料

低筋面粉80克

芒果150克

辅料

鸡蛋

1个

吉士粉

1小勺

调料

牛奶

240克

黄油

15克

糖粉

50克

淡奶油

200毫升

芒果班戟的做法

1.备料，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)

2.倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和吉士粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

3.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，将稀面糊过筛，去掉大颗粒，放入冰箱冷藏静置半个小时

4. 平底锅涂上薄薄的一层植物油，用小火加热，倒入1大勺的面糊， 摊薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盘子里(煎的时候要用小火，最小火不需要翻面)

5. 班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的，太厚的口感不佳

6. 全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度，用小刀取芒果肉

7.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油， 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

8. 翻过来，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳

问题八：芒果班戟（简易）怎么做 芒果班戟（简易）用料

面粉 90克

淡奶油 250ml

黄油 15克

鸡蛋 一个全蛋+一个蛋黄

牛奶 200ml

糖粉 20克（班戟皮子需要过滤，用白砂糖会把白砂糖过滤掉的）

白砂糖 80克（加入淡奶油中）

芒果 切块

芒果班戟（简易）的做法

将鸡蛋、糖粉、牛奶搅匀，加入过筛面粉，加融化的黄油。过滤面糊。将锅烧热，倒入少许油（黄油也行，不是配料中的量，另一加的哦）舀面糊入锅，厚薄看图。

煎一面，厚薄这样。一旁冷却。

淡奶油分三次加糖打发。上色的一面加奶油。

水果放入奶油中间，这样切出来好看，叠被子式的包紧，完成！

问题九：千层蛋糕上面怎么妆饰 ade the first step in