龙利鱼的做法大全家常做法大全_龙利鱼的做法?

清蒸龙利鱼

主料:龙利鱼柳

辅料:料酒 柠檬 生姜 葱 橄榄油 蒸鱼豉油

1.在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;

2.蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;

3.葱切成小段后撒在鱼上;

4.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;加一点蒸鱼豉油即可。

小贴士

1.龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味;

2.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了;

3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。

香煎龙利鱼

主料:龙利鱼2条

辅料:芦笋5根;西兰花3小朵;胡萝卜1根;

调料:色拉油适量;食盐适量;蒜适量;

迷迭香适量;胡椒粉适量;红酒少许;炸粉适量

1.西兰花切小朵,胡萝卜切长条,芦笋切段,都放在油盐水里焯过捞起

2.土豆去皮切两半,加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀,预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟

3.龙利鱼用盐,胡椒粉,一点点红酒腌过,撒上酥炸粉拍匀

4.平底锅放少许油,用慢火把鱼煎至两面微黄。配料和鱼一起摆碟就可以了

酸菜龙利鱼

主料:龙利鱼2片 酸菜400克

辅料:葱一根 姜一块 干辣椒3个花椒粒一小撮 蒜3瓣

油少量 盐少量 胡椒粉少量 糖少量 料酒少量

1.龙利鱼解冻,斜刀切成薄片,放入葱丝,姜丝,盐,胡椒粉和料酒盐10分钟

2.葱切片,姜切丝,干辣椒切段,酸菜切丝

3.锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒

4.放入酸菜翻炒出香味,加入一大碗水

5.水烧开加入少量生抽和糖,放入鱼片

6.中火慢炖10分钟盛出,蒜末放在鱼上,将热油泼在蒜末上,撒上香菜叶

番茄龙利鱼

主料:龙利鱼1片,番茄酱2勺,番茄2个,

辅料:姜丝1小撮,盐1小勺,黑胡椒适量,

橄榄油适量,葱适量,糖适量,玉米淀粉2勺

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2.番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦!

3.去皮的番茄切成小块备用

4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

5.锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒

6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

7.加入小半碗水

8.水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右

9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦

龙利鱼是一种常见的鱼类,它的做法非常多,可以根据自己的喜好去做料理。龙利鱼刺少,肉多,非常适合家里有小朋友与老人的家庭,为了保证鱼的口感,在处理龙利鱼的过程之中应该了解一下方法,这样才能做出最美味的料理。下面抛砖引玉为大家介绍一下关于龙利鱼的最好做法。

1、清蒸豉油龙利鱼:鱼柳上锅清蒸,一般7分钟左右即可,蒸熟之后浇上豉油,泼上葱丝炸的葱油,很原汁原味的一道菜。最简单,也是最美味。

2、蜜汁烤龙利鱼:龙利鱼用黑胡椒和生抽,白糖和淀粉抓匀腌制好。进烤箱200度,上下火,烤20分钟。期间刷2次蜂蜜,烤熟之后挤上柠檬汁,即可食用。

3、水煮龙利鱼:和水煮鱼的做法一样的,只不过鱼片是用龙利鱼做鱼片,最大的好处就是没有鱼刺,并且鱼肉软嫩无比。

4、酸菜龙利鱼:鱼片使用龙利鱼制作,其他步骤和酸菜鱼的制作方法一致,鱼片更加鲜嫩。

5、香炸龙利鱼:龙利鱼切成条,用盐、胡椒粉和料酒腌制一小时,然后裹上鸡蛋液和面包糠下锅炸,炸熟捞出,喜欢的可以沾着番茄酱或者沙拉酱吃,美味。

6、五彩龙利鱼丁:龙利鱼切成丁,用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制,然后滑油,和彩椒丁一起滑炒,非常健康的一道高蛋肴。

7、芦笋龙利鱼:芦笋切成段,龙利鱼切成柳,龙利鱼柳腌制好,滑油与芦笋一起炒,健身减脂的佳肴。

吃龙利鱼的保健的功效有很多,可以提高人体免疫力,还能预防动脉硬化,对于缓解视力疲劳有好处,而且也可以有补脑的作用,是一种很有营养的食物,可以经常吃。