肉丸汤做法潮汕_潮汕肉丸子的配方

1.潮汕牛肉丸汤的家常做法

潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：

1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。

2、牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。

3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右，牛肉丸才会煮透。

4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了，炒的时间不易过长，蔬菜口感会更好。

5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。

6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大，可根据自己的口味自行调配。

潮汕牛肉丸汤的家常做法

潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：

1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。

2、牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。

3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右，牛肉丸才会煮透。

4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了，炒的时间不易过长，蔬菜口感会更好。

5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。

6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大，可根据自己的口味自行调配。

潮汕牛肉丸汤的家常做法：

主料：白萝卜半个、潮汕牛肉丸16个、生菜1棵。

辅料：食盐1勺、大蒜5瓣、食用油适量。

步骤：

1、准备食材。

2、牛肉丸自然解冻。在牛肉丸上切十字，但是不要切烂。

3、萝卜去皮或者洗干净切成薄片。

4、大蒜剥皮切蒜末。

5、生菜洗干净备用。

6、炒锅里倒入适量的食用油，小火，放入蒜末，煸至蒜末金黄。

7、倒入三碗开水，放一勺盐，水开之后放入牛肉丸煮5分钟。

8、五分钟后放入萝卜，再煮8分钟。

9、出锅之前放入生菜。关火。

10、盛碗之后，把自带的蒜末撒在上面即可。