玉米排骨汤怎么做最好吃_玉米排骨汤怎么做

1.玉米排骨汤怎么煲？

食材：猪排?500克玉米?1个、胡萝卜?1个、白醋?两滴、姜?2片、葱?2根、盐?适量、饮用水?适量

玉米排骨汤做法如下：

1.把排骨斩成小段，用开水焯过，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

2.取出焯过的排骨后，用适量精盐来腌制它，接着将胡萝卜切小块、生姜去皮后切片、甜玉米去丝劈成小段，喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。

3.在锅中放入适量的凉水倒入排骨并加上已经切好的姜片，大火煮开后，改小火煮20-30分钟。

4.接着放入胡萝卜块、甜玉米段，并加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用）。

5.最后根据个人喜好放入精盐调味，煮3分钟后即可。一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，请尽情地享用吧。

扩展资料：

1.玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子 ----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

2.玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

3.德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。

4.同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

5.甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

6.玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

7.研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量则高8-10倍。

8.排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

9.骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

10.煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。

11.排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

百度百科：玉米排骨汤

玉米排骨汤怎么煲？

用料：排骨500克、甜玉米1根、胡萝卜1根、料酒2勺、姜6片、盐5克、白胡椒粉1克、小葱半根。

1、排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水。

2、将泡过水的排骨，冲洗干净。

3、将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水。

4、水开后，上面一层浮末，将排骨捞出。

5、经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦。

6、锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右。

7、炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用。

8、四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦。

9、将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右。

10、半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味。

主料：排骨700g、玉米1000g

辅料：香油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

步骤一：排骨剁块，飞水。

步骤二：锅中加水、排骨。

步骤三：开始煮。

步骤四：加入葱姜。

步骤五：大约煮一个半小时。

步骤六：加入玉米。

步骤七：煮个小时。

步骤八：加入鸡精、盐。

步骤九：可以出锅享用了。

步骤十：成品。