四季豆干炒什么好吃_干菜炒四季豆的做法

1.那个炒四季豆怎样认为它熟了？

2.干豆角做菜的做法

3.四季豆炒什么菜比较好吃四季豆炒哪些菜比较好吃

4.四季豆炒什么

5.四季豆炒肉在家怎样做，与饭店口味一样好吃呢？

6.清炒四季豆怎么炒好吃

7.干芸豆的做法大全

四季豆干怎么做好吃？

一般这种干菜都可以和肉一起烧

先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米大小的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。

准备好葱姜蒜，五花肉用开水快速的焯一下捞出，泡好的干豆角切断，锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油来。

准备砂锅，将焯好的肉肉倒入砂锅中，加入没过肉的开水，在砂锅中加入干辣椒、清炖鸡的调料包以及老抽小火炖半个小时，半个小时后加入干豆角段，烧开，搅拌一下，继续小火炖二十分钟。

做法：

1.备好原料。

2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。

3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。

4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。

5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微色。

6.然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。

7.烹入黄酒。

8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。

9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。

10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。

11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。

12.然后放入处理好的干豆角。

13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。

小贴士：

1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。

2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

那个炒四季豆怎样认为它熟了？

世界各地都有各色各样的美食，如果一个人能将全世界的美食全部吃一遍，那么这个人是何等的幸福啊，当然我相信每个人都有这种想法，想要周游全世界，想要感受一下全世界的美食文化，可是现实往往就不能如我们所愿，我们总会受到一些来自生活和家庭的压力，从而使得自己变得非常累，身心疲惫的，每天只想躺在床上，所以当你吃到美食的时候，才会变得那么身心愉悦，这次小编要说的美食就是梅干菜扣肉，相信大家都吃过梅干菜扣肉，那独特的风味和肉的鲜嫩是很受大家喜欢的，那么梅干菜除了扣肉之外，还能用来做什么呢，那就是梅干菜扣鱼梅干菜包子或者是梅干菜炖豆腐等都是非常美味的，下边由小编带领大家了解一下。

一，梅干菜扣鱼，绝美无比。

平时我们都吃惯了梅干菜扣肉，以至于以为梅干菜只能扣肉，那么梅干菜扣鱼好不好吃呢，答案是鲜美无比，先将鱼腌制好，然后在锅里煎至两面金黄，然后露出备用锅里留油，再加梅干菜放进去煸炒，加入生抽，老抽水，在把鱼放进去，炖10分钟，最后根据自己的口味调味勾芡就可以了，那味道简直鲜美味。

二，梅干菜做成的包子也是别有一番风味。

梅干菜不只能扣鱼扣肉，如果把梅干菜剁碎加上调料和肉一起做成包子，那味道也是非常不错的，梅干菜特殊的味道，会把肉也带的非常好吃。

三，再给大家分享一下，来自梅干菜特殊的做法。

梅干菜还有很多特殊做法，那就是可以用来炒四季豆，也可以用来做成梅干菜牛肉馅饼，还可以把梅干菜腌制当做小菜吃，都是非常棒的，所以大家喜欢梅干菜的话就要行动起来了。

大家这次有什么看法，欢迎在评论区留言。

干豆角做菜的做法

判断四季豆是否熟了的方法：

1、待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。

2、而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的。

未熟四季豆的危害：

　四季豆种类很多如芸豆、扁豆等，是人们常用的蔬菜。四季豆一般是无毒的但由于储存不当或烹调操作不科学，可能产生毒素引起食物中毒。

这是因为豆角和其它豆类蔬菜一样都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用并对细胞有破坏和溶血作用。容易引起恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。不过这两种中毒物质不耐热，经充分加热后就可将有毒物质破坏。豆角中毒一般是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。

因此预防豆角中毒的主要方法是，把豆角彻底炒煮熟后再食用。用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。

四季豆炒什么菜比较好吃四季豆炒哪些菜比较好吃

　干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。下面我为大家分享干豆角做菜的做法。

?

干豆角做菜的做法：干豆角炒肉条

　材料

　干豆角，酱油， 糖， 酒， 姜丝，鸡汤，胡萝卜丝，青辣椒丝，干辣椒，麻油，耗油

　做法

　1、干豆角用冷水泡软，沥干水。

　2、肉切条跟豆角同粗， 用酱油、糖、酒、姜丝，腌过。

　3、炒锅放点油炒香干辣椒段， 加肉进炒锅炒干身， 加入干豆角， 翻炒， 加酱油， 酒， 糖， 鸡汤半碗， 盖盖， 焖烧大约5-6分钟;

　4、水份烧干， 加入青辣椒丝、胡萝卜丝， 翻炒稍至软，淋点麻油和耗油， 拌匀， 就出锅。

干豆角做菜的做法：干豆角烧排骨

　材料

　排骨300g，干豇豆30g，莴笋干30g，大蒜2瓣，姜1块，辣椒酱1大勺，酱油1大勺，桂皮1块，香叶2片，八角2个

　做法

　1..干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用

　2..锅中加水，大火烧开

　3..水开后放入排骨焯烫

　4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用

　5..锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香

　6..加入辣椒酱，小火炒匀

　7..放入排骨，翻炒均匀

　8..放入干菜，再次翻炒均匀

　9..加水没过菜，倒入酱油

　10..加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可

干豆角做菜的做法：干豆角烧肉

　材料

　干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗

　做法

　1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。

　2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。

　3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。

四季豆炒什么

1、四季豆炒肉末

用料：四季豆500g，肉末100g，红椒10g，蚝油少许，盐少许，蒜头少许，鸡精少许，芝麻少许。

做法：四季豆洗净，沥干，切段备用。红椒切丝、蒜头切粒。油锅下油，待油热后加入蒜头、红椒爆香，后加入肉末，炒8分熟。加入四季豆，翻炒至7-8分熟后加4分之一碗水，盖锅盖焖1分钟左右，加入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀后上碟，撒少许芝麻后完成。

2、四季豆炒培根

用料：四季豆250克，培根3片，油，盐。

做法：四季豆去除头尾，切成长约4厘米小段。烧开一锅水，加几滴油，放入四季豆煮3分钟捞出沥干。锅烧热，放油烧热后转中小火，翻炒培根，把油慢慢煸出。转大火放入四季豆炒，放盐调味即可。

3、肉末橄榄菜四季豆

用料：肉末，四季豆，橄榄菜，大葱末，姜末，大蒜末，盐，生抽，料酒，蚝油，白胡椒。

做法：将锅烧热，倒入适量油，下入大葱末，姜末和大蒜末。煸炒一下，待其煸炒出香味。下人肉末翻炒。翻炒变色后，下入切成丁的四季豆。翻炒一下后，倒入生抽，料酒和少量的蚝油调味，煮上两三分钟。待四季豆煮熟后下入橄榄菜。再翻炒一下，加入盐，白胡椒等调味。盛入碗中即可。

4、干菜炒四季豆

用料：四季豆1斤，乡村自制干菜手抓一把，蒜瓣2个，糖一小勺，盐一小勺，鸡精适量，菜籽油。

做法：四季豆洗干净，撕去头尾的茎，掰成小段。蒜瓣剥开洗干净，切成小片。锅内倒入适量水，水开后把干菜放进去汆一下，捞起沥干。锅内倒入小半锅菜籽油，等油八成热的时候，放入四季豆煎炸。等四季豆炸瘪了，就把油倒出，锅内留少量余油，放入蒜片，干菜，糖，翻炒。然后放盐，放鸡精，加入适量开水。翻炒至水收干即可出锅。

四季豆炒肉在家怎样做，与饭店口味一样好吃呢？

家常炒---四季豆

食材明细

主料

四季豆适量

辅料

蒜适量

辣椒适量

配料

盐适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

炒四季豆的做法步骤

请点击输入描述

1

准备好洗净的四季豆和切好的蒜，辣椒，备用

请点击输入描述

2

锅内倒油，温度升高后放蒜，辣椒炒出香味

请点击输入描述

3

刀入沥干水分的四季豆，中火煎炒，起锅前加入少量盐

请点击输入描述

4

这样是不是很简单啊，

四季豆红椒炒鸡蛋

1张

“四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。据说最近发现，四季豆有抗乙肝的作用；四季豆含有大量的植物凝血素，这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，从而就可以增强免疫能力。”

食材明细

主料

鸡蛋4个

四季豆1把

红椒半个

辅料

料酒适量

鸡精适量

盐适量

油适量

清淡口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

四季豆炒鸡蛋的做法步骤

请点击输入描述

1

主料；

请点击输入描述

2

四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；

请点击输入描述

3

鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀；

请点击输入描述

4

锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干；

请点击输入描述

5

炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花；

请点击输入描述

6

然后加入四季豆和红椒片炒匀；

请点击输入描述

7

最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了。

请点击输入描述

小窍门

四季豆有小毒，烹煮时间宜长不宜短，可用沸水焯透或热油煸，要保证四季豆熟透。

清炒四季豆怎么炒好吃

四季豆炒肉在家怎样做，与饭店口味一样好吃呢？

如有人请你吃“苍蝇头”，你的第一反应一定是觉得这个人疯了，很恶心。其实这个。“苍蝇头”非“彼苍蝇头”。这是一种街头美食，主料是四季豆，做法是把四季豆切成“苍蝇头”小粒的规格，然后命名

四季豆含有大量的铁，对皮肤、头发和器官有很好的维护作用。多吃可以减少身体对脂肪的吸收，减少食物残留在胃肠道的时间，因此具有一定的减肥效果。这道家常菜味道鲜美，咸度适中，烹饪非常简单，非常美味。食物:四季豆300克，五花肉糜30克，梅干菜100克，盐糖适中

第一步

四季豆洗净切成小粒；梅干菜用水浸泡后沥干水分；因此具有一定的减肥效果。这道家常菜味道鲜美，咸度适中，烹饪非常简单，非常美味。食物:四季豆300克，五花肉糜30克，梅干菜100克，盐糖适中，预留肉糜。

第二步

在锅里放更多的油，肉末成熟后，加入一些糖调味料。简单的快手菜很简单。四季豆含有酸化油和蛋白酶的抑制物，生吃会有轻微的毒素，然后把梅干倒进锅里。最后，加入四季豆粒，一起炒一会儿。季豆粒炸到表面变白，捞出沥油。

第三步

锅里留底油，先炒肉末。肉末成熟后，梅干菜用水浸泡后沥干水分；预留肉糜。撒点盐和味精，就可以出锅了。加入一些糖调味料。然后把梅干倒进锅里。最后，加入四季豆粒，一起炒一会儿。

第四步

尝尝味道。根据梅干菜的咸度，撒点盐和味精，就可以出锅了。简单的快手菜很简单。四季豆含有酸化油和蛋白酶的抑制物，生吃会有轻微的毒素，因为一定要炒一会儿，直到完全煮熟。

干芸豆的做法大全

清炒四季豆的做法 ?

四季豆切斜刀，蒜剁成末

大火冷锅热油，爆香蒜末

下四季豆，翻炒，炒得比较干的时候加一点点开水，盖上锅盖30秒左右，下盐，翻炒均匀即可。

家常清炒四季豆完成

小贴士

四季豆一定要炒熟了，才可以吃，也可以先焯水熟了之后再炒，去掉盖住锅盖焖30秒那步即可。

喜欢吃辣的小伙伴可以放点干辣椒或者小米椒，味道上

会更香一些

做法二：

很简单的一道菜，这种菜应该都不用学吧哈哈，不过炒完后自己都觉得好吃，但是中途忘记拍照了，所以说说自己的做法吧～

而且因为我用的少量橄榔油，也适合减肥的朋友们哦

用料 ?

四季豆 20多根

盐 1小勺

大蒜 2瓣

油 一瓶盖

姜 三片

减盐生抽 一勺

耗油 一勺

清炒四季豆的做法 ?

四季豆处理好折成小段，放一小勺盐焯水两分钟，捞出过凉水沥干，最好用一张厨房纸把多余的水分吸走，不然等会下锅的时候不好发挥,,?^?,,

起锅烧油，我用的是橄榔油，什么油都可以啦，油热后把蒜片还有姜片放进去炒香

然后把四季豆放进锅里开大火炒一分钟，放盐，生抽，这里用的是减盐生抽，再放入耗油翻炒至调料融合就可以出锅了～

做法三：

清炒四季豆的做法 ?

择好洗净后清水下锅煮15分钟，放一勺盐容易入味

八九成熟的时候捞出沥干

大蒜头干辣椒切好备用，不吃辣也可以不放辣椒

油温五成热时候倒入切好的大蒜辣椒爆香

加入沥干的四季豆翻炒，再加生抽，豆瓣酱翻炒，放入适量的盐，如果有点粘锅可以周围加一点点开水，差不多好的时候关火加一勺耗油翻炒均匀装盘

当当当，就这么简单，美味可口，下饭！

做法四：

炒四季豆，一道清爽可口的大众菜。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。

用料 ?

四季豆 300克

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

清炒四季豆的做法 ?

四季豆洗干净，去头去尾。

斜切成片状，也可以不切，直接用手掰断，个人习惯切，比较快熟，也容易入味。

锅中放油，加入适量蒜末，中小火爆香后改大火。

加入切好的四季豆，快速翻炒，翻炒后加入适量的盐，可以加一点点生抽，也可以不加，加入调料后加一点点水，关中火盖上锅盖闷煮1—2分钟。

闷熟后装盘出锅。

小贴士

1、四季豆一定要煮熟，不然吃的话有中毒的分险。

2、闷的时候不要闷太久，太久的话豆容易烂，口感不好。

干“煸”「芸豆」

芸豆怎么做都好吃 今天来把过油滴

用料 ?

芸豆 500克

干辣椒 5-6个

蒜 5瓣

盐 少许

鸡精 适量

酱油 适量

蚝油 少许

干“煸”「芸豆」的做法 ?

烹炸过程中

请点击输入描述

芸豆洗净

请点击输入描述

下油锅炸至干煸状态

请点击输入描述

捞出待用

请点击输入描述

准备小干辣椒 葱 蒜切片

请点击输入描述

加入油 小干辣椒 葱 翻炒 加入豆角?少许盐倒入适量酱油 蒜片 蚝油 临出锅前加入鸡精

请点击输入描述

装入盘中 配上米饭? 味道好极了 ?您今天做了么？

请点击输入描述

小贴士

豆角炸至干煸状态

干煸四季豆

用料 ?

四季豆 450克

肉末 2两

姜 2片

蒜末 1瓣

酱油 2勺

盐 0.5克

碎米芽菜 两勺

干辣椒 2个

干香气十足的家常小菜《干煸四季豆的做法 ?

准备芽菜

请点击输入描述

姜蒜切末，干辣椒去籽切节

请点击输入描述

豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出。

请点击输入描述

锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，至肉末香酥。

请点击输入描述

接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐，中火煸炒两分钟左右，起锅即成。

请点击输入描述

很下饭的一道家常小菜，零失败。

请点击输入描述