传统蒸鸡蛋糕的做法_最简单的蒸鸡蛋糕做法蛋糕怎么做

1.蒸鸡蛋糕点的做法步骤蒸鸡蛋糕的制作方法

2.鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤

3.蒸鸡糕的做法

4.蒸鸡蛋糕的做法

5.蒸鸡蛋糕用大火还是小火

蒸鸡蛋糕时，不要直接下锅蒸，加点它，鸡蛋糕既嫩滑又营

鸡蛋糕是日常生活中非常常见的美食，大部分鸡蛋糕都是纯正的鸡蛋糕，经常吃总有吃腻的时候，今天我们就来分享一道与众不同的鸡蛋糕。蒸鸡蛋糕时记得加点它，蒸出来的鸡蛋糕既嫩滑又营养，一起来看看这道与众不同的鸡蛋糕的具体做法吧。

第一步：取一个鸡蛋，打入碗中，加入适量的凉白开与牛奶，充分搅拌均匀，放置一旁备用。

提示：蒸鸡蛋糕时，鸡蛋搅拌越均匀，蒸出来的鸡蛋糕越嫩滑爽口。蒸鸡蛋糕之前，大家切记不要忘记加凉白开与牛奶，这两种东西的作用都是使鸡蛋糕嫩滑可口。

第二步：取几片菠菜叶，清洗干净之后用刀切成细丝形状。注意一定要切得碎一点，菠菜切碎之后加入到搅拌好的鸡蛋液中，继续搅拌均匀，盖上一层保鲜膜。

提示：保鲜膜的作用主要是防止水滴落在鸡蛋糕上面形成坑坑洼洼的小坑，多加一层保鲜膜，蒸出来的鸡蛋糕更漂亮。另外，蒸鸡蛋糕时，大家记得加点菠菜叶，这样荤素搭配，蒸出来的鸡蛋糕不仅鲜嫩可口，而且营养全面，超级好吃。孩子吃这样一碗鸡蛋糕，既能补充营养又能补充维生素，何乐而不为呢？

第三步：起锅，锅中加入适量的清水，之后加入蒸鸡蛋糕的支架，待水开之后将碗放入到支架上，盖上盖子，保持大火蒸七分钟左右。之后揭开锅盖，一道美味可口的蒸鸡蛋糕就做好了。端上桌，保证大人与小孩都爱吃。

提示：蒸好的鸡蛋糕可以根据个人口味添加食盐或者白糖，也可以加点生抽与香油，滋味更美妙。

怎么样？鸡蛋糕的做法是不是很简单呢？最后我们总结一下蒸鸡蛋糕的方法与窍门：第一，搅拌鸡蛋时一定要加点牛奶与清水，它们的作用是使得蒸出来的鸡蛋糕更鲜嫩。另外，搅拌鸡蛋液一定要越均匀越好，搅拌越均匀，蒸出来的鸡蛋糕越嫩滑。

第二，蒸鸡蛋糕时，大家一定要等水开之后再把鸡蛋液加入锅中蒸，否则鸡蛋糕很容易被蒸老，这样就不好吃了。

第三，蒸鸡蛋糕时，大家记得加点菠菜叶，这样蒸出来的鸡蛋糕荤素搭配，营养更全面，蒸出来的鸡蛋糕既嫩滑又营养。

第四，蒸鸡蛋糕时大家一定要掌握好时间，一般蒸七八分钟即可，如果时间过长，那么蒸出来的鸡蛋糕就很老，吃起来一点也不好吃。

还有一些小细节需要注意，比如鸡蛋液加上一层保鲜膜，这样可以使得蒸出来的鸡蛋糕外观更好看

蒸鸡蛋糕点的做法步骤蒸鸡蛋糕的制作方法

蒸鸡蛋糕是一道非常简单易学的家常甜点，口感柔软细腻，味道香甜可口，深受大家的喜爱。今天，我将为大家分享一下蒸鸡蛋糕的做法，希望大家喜欢。

材料准备

1.鸡蛋3个

2.细砂糖50克

3.牛奶120毫升

4.低筋面粉50克

5.泡打粉1/4小勺

6.玉米油10毫升

步骤详解

1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.加入牛奶，继续搅拌至糖完全融化。

3.将低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中，搅拌均匀。

4.加入玉米油，搅拌均匀。

5.将混合好的面糊倒入蛋糕模中，用刮刀刮平表面。

6.将蛋糕模放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

7.蒸好后，取出蛋糕模，待凉后即可脱模。

小贴士

1.鸡蛋和糖要充分搅拌均匀，否则糖不容易完全融化。

2.低筋面粉和泡打粉要一起筛入，避免出现面块。

3.蛋糕模要涂油，避免蛋糕粘在模具上。

4.蒸的时间不宜过长，否则蛋糕会变硬。

5.蒸好后要等蛋糕完全凉透再脱模，避免糊糊的情况发生。

鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤

1、食材：鸡蛋3个、柠檬汁少许、低筋面粉65克、水1/3碗、白砂糖50克、玉米油2小勺、保鲜膜1张、6寸蛋糕模具（活底）1个。

2、用电子称称好所需的低筋面粉、白砂糖，将三个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋白要放入无水无油的容器中。6寸活底模具的底部包上一张锡纸备用。三个蛋黄倒入打蛋盆，并倒入2小勺玉米油，用打蛋器搅拌均匀，使其充分融合后加入1/3小碗的水继续搅拌均匀。

3、用筛网筛入低筋面粉，用手动打蛋器划“之”字形搅拌均匀到无干粉备用。接下来打发蛋白（期间滴入几滴柠檬汁去腥），用电动打蛋器将蛋白打至粗泡加入1/3的白砂糖继续打至细泡再加入1/3的白砂糖继续打，当提起打蛋器蛋白挂打蛋器上加第三次糖，打到最后提起打蛋器是一个直立的小尖就可以了。

4、舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的方法（平时炒菜一样），翻拌均匀，再加入剩余的蛋白继续快速翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中，离开桌面一点摔出大气泡，盖上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖大火30分钟。

5、30分钟后关火，焖5分钟再打开锅盖，将蛋糕模具取出，倒扣放凉脱模，蒸鸡蛋糕就做好了！

蒸鸡糕的做法

　要说这鸡 蛋糕 怎么蒸还真不好说，因为有很多种的鸡蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。下面是我给大家整理3款好吃的鸡蛋糕蒸法步骤。

　鸡蛋糕怎么蒸：鸡蛋版

　鸡蛋糕 食材 准备

　鸡蛋2个，尖椒碎少许，酱油半勺，香油少许，盐少许，凉开水100克。

　方法步骤

　1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀;

　2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞;

　3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟;

　4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。

　小贴士

　各家灶的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

　鸡蛋糕怎么蒸：面粉版

　鸡蛋糕食材准备

　面粉60克，鸡蛋两个，糖粉70克。

　方法步骤

　1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入70克糖粉;

　2、然后将盆放入60度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化;

　3、然后筛入60克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中;

　4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸10分钟左右即可。

　鸡蛋糕怎么做：肉馅版

　鸡蛋糕食材准备

　鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油，香油，淀粉，盐少许。

　方法步骤

　1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油;

　2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀;

　3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平;

　4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用;

　5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。

　小贴士

　还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。

　蒸鸡蛋糕的 注意事项

蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法

食材：

鸡蛋 2个、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1种

做法步骤

（1） 鸡蛋两个打入容器中；

（2） 充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛；

（3） 过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑；

（4） 盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子

? 再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑；

（5） 淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。

小贴士

1鸡蛋要充分打散不要有结块，过筛可以让鸡蛋糕横行口感更佳；

2盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观，记得要用牙签扎洞透气；

3根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。

蒸鸡蛋糕的做法

食材：

鸡蛋 3个、盐 0.3克、水 4.5勺

做法步骤

（1） 准备材料。一个鸡蛋一碗；

（2） 一个蛋壳的水正好是一勺；

（3） 鸡蛋放几粒盐或不放，搅匀成蛋液；

（4） 坐锅烧温水，刚冒气的水；

（5） 一个鸡蛋一勺半水，一边倒水一边搅匀蛋液；

（6） 用滤网滤去浮沫；

（7） 剩余的沫儿用勺子撇去。这是为了糕更细腻；

（8） 碗上蒙保鲜膜，也是为了糕无蜂窝眼；

（9） 烧开水；

（10） 水开蛋糕上屉蒸；

（11） 盖盖，留一缝。大火烧8-15分钟。五分钟后缝隙换另一侧，为了受热均匀；

（12） 我用了十二分钟，开盖动一动碗，糕凝结就端出。关火；

（13） 去掉保鲜膜。成品。

小贴士

水温一定要温，水面冒轻微热气时正好。水温过高会成蛋花汤；

要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液；

蒸时间过久糕会老，蜂窝状；

水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃；

我做的是3碗的量，所有材料取1/3；

糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。

蒸鸡蛋糕用大火还是小火

　 导语： 因为没有烤箱，但又实在想摆弄打蛋器，我就做了个蒸蛋糕绵绵软软相当好吃，推荐给没有烤箱又想做蛋糕的朋友们

　食材主料

　鸡蛋1个、低筋面粉20g

　辅料

　白糖适量、食用油适量、清水适量、玉米面适量、泡打粉1/4小勺、枸杞适量

　步骤

　1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中

　2.用打蛋器一档打匀

　3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛

　4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀

　5.洒入适量枸杞翻拌均匀

　6.耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰

　7.上锅盖盖蒸10分钟即可

　小贴士

　用一根牙签或者筷子插入蛋糕中，抽出来如果看不到液体状的面糊，就说明蛋糕蒸熟啦

　然后就可以开吃了，蒸出来的蛋糕，有玉米面的金黄，口感绵软湿润，非常好吃。

用中小火蒸，鸡蛋糕做法如下：

主料：鸡蛋2个?

辅料：水鸡蛋的两倍、盐少许、香油少许、醋少许

1、准备两个鸡蛋

2、打入碗中

3、用筷子大概打散

4、加入相当于两倍鸡蛋的水，加少许盐，彻底搅拌均匀

5、用滤网将泡泡过滤掉

6、用保鲜膜盖上蛋液，扎几个孔，把碗放入已经烧开的锅里，中小火蒸15分钟，锅不要盖严，留一点点缝隙

7、出锅了

8、根据自己口味添加调料

9、成品。