香煎肉片的做法_香煎肉片的做法窍门

2024-10-15 17:39:25

1.怎么做生爆盐煎肉才有绝妙的口感和味道？

2.煎肉的做法及配料

3.做法，香煎雪花肉怎么做好吃，香煎雪花肉的家常做法

香煎肉片的做法_香煎肉片的做法窍门

主料

猪腱子肉350克

洋葱150克

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

胡椒粉适

蚝油适量

生粉适量

步骤

1.准备好所用食材。

2.把猪腱肉切片后加入油，盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉。

3.抓匀后放冰箱腌制30分钟。

4.腌好的肉片加入生粉抓匀。

5.把洋葱切圈。

6.不粘锅涮一层油，把肉片下锅煎至两面金黄后取出待用。

7.把洋葱下锅。

8.调入适量蚝油。

9.加入适量生抽。

10.加入适量盐，把洋葱炒至7成熟即可。

11.最后把洋葱摆入盘底，煎好的肉片摆在洋葱上，即可上桌食用。

怎么做生爆盐煎肉才有绝妙的口感和味道？

1、牛肉解冻切成1、5cm左右厚度的片。

2、准备烧烤料，一个蛋清和5%的淀粉。

3、牛肉解冻好，用刀背拍几下，在牛肉表面切成小方块，不要把牛肉切透，这样可以使牛肉更好入味，在牛肉表面撒上烧烤料，放入一个蛋清和5%的淀粉。

4、放入盘子里腌制30分钟。

5、锅中倒入食用油。

6、油六分开，放入腌制好的牛肉，中小火煎制。

7、煎好一面，翻过来煎另一面，即可。

煎肉的做法及配料

生爆盐煎肉简介

生爆盐煎肉是一道汉族传统名菜,属于川菜。干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。是用五花肉和辣椒炒制而成。在材料、卖相和味道上都与回锅肉很相似,但是所谓的生爆就是不经过煮熟直接炒。在四川是非常普及的家常小炒。

生爆盐煎肉怎么做最有营养

生爆盐煎肉做法一

1、将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎。

2、锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变色出油。

3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀,再加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。

生爆盐煎肉做法二

1、所有食材清洗干净,姜切片,葱、干辣椒切段,适量花椒、郫县豆瓣、豆豉备用。

2、青椒、洋葱切块。

3、猪腿肉去皮切片。

4、一调羹料酒,四分之一调羹老抽,半调羹糖,适量清水调成酱汁备用。

5、热锅冷油,入肉片翻炒至肥肉卷起出油。

6、下入1中所有调料翻炒至出红油。

7、下入青椒和洋葱翻炒至断生。

8、下入酱汁翻匀。

9、关火后调入鸡精起锅。

生爆盐煎肉做法三

1、将带皮猪二刀肉洗净后,切成薄片,青红椒洗净去籽后,切成和肉片差不多大小的块。

2、油热后下入肉片煸炒,炒至肉片开始吐油并呈现灯窝状时用锅铲将肉推到锅边,下豆瓣酱、豆豉炒出香味,再烹入料酒炒匀。

3、倒入酱油、白糖将肉片翻炒到肉片均匀裹上酱汁后,下青红椒块炒匀,调入盐炒到青红椒发软时可出锅。

生爆盐煎肉怎么做营养会流失

猪肉炒的时间不能过长，不仅口感不好而且营养会流失。

生爆盐煎肉各食材的处理方法

有的人习惯在烹调前,把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日,澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒,生肉买回来后,不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉,不但不能杀上面的细菌,四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方,细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时,可能就会污染细菌,产生食品安全隐患。

因此建议大家生肉不要在水龙头下冲洗,可以在一个固定的盆里清洗一下,然后用厨房纸巾蘸干。

1、清洗猪肉时,先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗,可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净。

2、清洗猪肉时,不要用热水,这样不宜除去猪肉的腥味,同时会影响口感,最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净,然后再用凉水快速冲洗干净。

做法，香煎雪花肉怎么做好吃，香煎雪花肉的家常做法

电饼铛煎五花肉：

准备用料：五花肉550g、油适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量、酱油适量、生粉适量、蛋清适量、味精适量。

1、五花肉洗净切成片备用。

2、分别加入洋葱和酱油。

3、加入黄酒和盐、味精调味。

4、加蛋清和生粉搅拌均后放腌放30分钟。

5、电饼铛预热，加少许油，摊平五花肉煎。

6、煎至两面金黄即可。