红枣蛋糕的制作方法_红枣蛋糕的制作方法及配方

1.枣波蛋糕怎么做

2.松软香甜的枣糕

3.做蛋糕时什么时候放泡打粉?

4.烤箱做红糖红枣蛋糕的做法

5.无糖版迷你红枣纸杯蛋糕

6.红枣蛋糕的最简单做法

用料 ?

干红枣 135克

低筋面粉 90克

红糖 60克

鸡蛋 1个

水 135克

黄油 30克

泡打粉 3克

小苏打 1/2小勺(2.5ML)

低脂红枣蛋糕的做法 ?

红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）

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切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开

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煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化

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低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里

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倒入打散的鸡蛋

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用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌

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拌到面粉完全湿润后即停止翻拌

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把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。(烤箱中层，上下火180度，15分钟左右)

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小贴士

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。

2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。

3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。

枣波蛋糕怎么做

红枣蛋糕是一道特色甜点，主要原料为红枣和面粉等。红枣健脾益胃，补气养血，与红糖一起简直绝配，单单是那独特的香气，就能让人陶醉，最关键的是还能美容养颜！啥都不说了，今天我们就做些松软可口的红枣蛋糕吧！

1. 全体食材集合！

2. 将100克红枣洗净下锅煮5分钟， 捞出来，切碎备用， 将3个大鸡蛋打入无油无水容器内。（蛋清蛋黄分离，注意装蛋白的盆里不要有水和油）

3.加入红糖。用手动打蛋器搅拌均匀， 直到无颗粒。

4. 再用电动打蛋器中速搅打至体积稍膨胀，阻力变大，纹路越来越清晰。我打了4-5分钟。再加入100克玉米油顺时，用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 将红枣碎倒进去，顺时针搅拌均匀，加入泡打粉和小苏打，继续顺时针搅拌均匀， 加入120克低筋面粉，拿出刮刀，用翻拌的手法搅拌均匀。

6.装入模具，七分满就好。我用的是四寸戚风蛋糕模具，这个方子的分量，可以一次做4个，在表面撒上一些做作的白芝麻。

7.提前预热烤箱160℃15分钟。将模具送入烤箱中层，上下火160℃烤25-30分钟即可。（烤箱之间是有温差的，所以我的时间仅供参考哈~在烘烤的过程中，小伙伴们一定要仔细观察蛋糕形态，以便及时作出调整，么么哒~）取出，晾凉就可以吃啦~

混合了红糖的红枣蛋糕，香味浓郁扑鼻，忍不住咬上一口，蛋糕里均匀分布着红枣块，香甜软糯又有韧劲，充满了幸福的甜蜜滋味。

松软香甜的枣糕

微波炉红枣蛋糕的做法

食材用料

干红枣 30克

低筋粉 100克

鸡蛋 2个

水 20克

泡打粉 5克

红糖 50克

色拉油 80克

黑芝麻 少许

步骤：

1、 准备好食材

2、 鸡蛋打入碗中拌匀。

3、 红糖过筛后加在蛋液中，搅拌至红糖完全融化

4、 加入色拉油搅拌均匀。

5、 加入过筛后的面粉和泡打粉，搅拌至糊状。

6、 把红枣切碎，（干枣洗净后加20克水入微波炉，高火2分钟，取出用勺子碾碎，喜欢更细腻的可以用料理机打碎。）

7、 面糊中加入红枣

8、 面糊倒入纸杯，7分满。

9、 微波炉中高火2分钟。(这个时间要根据各家微波炉的情况)

10、 内部组织还是不错的。

11、 枣香扑鼻。

小贴士

1、搅拌面糊时一定不可以转圈搅。

2、红糖一定要过筛，不然很难化开。

红枣糕（微波炉版）的做法

食材用料

普通面粉 150克

牛奶 240克

鸡蛋 一个

红枣 适量

白糖 两勺

步骤：

1、 食材称重备用，红枣切块去核

2、 牛奶倒入饭盒里，加两勺糖

3、 放入微波炉加热，温热即可

4、 面粉中撒少许盐，倒入温热的牛奶中

5、 用筷子搅拌均匀成糊状，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

6、 倒入切好的红枣

7、 盖上盖子，静置30分钟

8、 打开盖子放入微波炉高火7分钟

9、 时间到了拿出晾凉

10、 脱模后就可以吃了，简单方便～

小贴士

1，喜欢味道更好的可以加红枣或者其他食材，或者什么都不加也可以

2，喜欢味道更甜的可以多加白糖，或者换成红糖也可以

3，时间根据自家的微波炉决定

做蛋糕时什么时候放泡打粉?

食材：红枣100g，红糖60g，普通面粉150g，牛奶100ml，泡打粉3g，白芝麻5g，玉米油45g，鸡蛋4个(约272g）

做法：

1.红枣洗干净后先上锅蒸10分钟，然后晾凉一下去掉核，加牛奶用料理机打碎，倒入碗中加玉米油搅匀放一边。

2.鸡蛋加红糖打发两分钟左右，加入拌好的红枣泥继续打发一两分钟左右。对打发的要求不严，就算打发不到位，因为有泡打粉，再加上面粉多有支撑，所以只要比例对了，不管咋做都松软不塌陷。

3.接着筛入面粉和泡打粉，翻拌混合，面糊是滴落缓慢消失纹路状态，比戚风蛋糕的面糊稀一点！当然稠一点也一样松软。

4.提前准备好一个8-9寸方形模具，当然什么形状都可以，如果没有合适大小的就用锡纸和油纸像我这样做一个，倒入面糊，表面撒白芝麻。

5.直接送入烤箱145度烤25分钟，再转160℃烤10分钟，烤箱不同具体自己掌握火候，关火后2分钟左右取出晾凉切块就做好了。

烤箱做红糖红枣蛋糕的做法

在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。

红枣蛋糕的做法

一、用料

主料：枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克

辅料：细砂糖10克、玉米油40克、泡打粉3克

二、做法

1、大枣切成小丁，侵泡牛奶1小时，用破壁机或者料理机打成泥

2、打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖

3、电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好的蛋液比较细腻，滴落的蛋液不会立即消失。

4、倒入枣泥，玉米油，继续打发1分钟

5、筛入低筋面粉和泡打粉。

6、快速翻拌，无面粉颗粒。

7、倒入模具，震出大气泡。

8、放入预热好的烤箱下层，165度上下火，时间为35分钟。

9、趁热取出，轻震几下，晾凉后脱模。

无糖版迷你红枣纸杯蛋糕

1.三颗鸡蛋打入碗中，加入5勺红糖（红糖根据口味定）

2.搅打至出现明显纹路即可，提起打蛋器打发好的鸡蛋会缓慢地流下

3.加入一勺食用油

4.加入一勺食用油，搅拌均匀

5.加入过筛的面粉，上下翻拌均匀

6.全部搅拌好的材料倒入电饭锅内，盖上盖子按下煮饭键

7.等电饭锅第一次跳保温时不要理它，过大约十分钟左右再按下煮饭键。第二次跳保温的时候还是不要开盖，等大约二十分钟后再开盖。这样蛋糕才不会回缩。

8.底部焦焦的红糖蛋糕是不是很有食欲呢~没有泡打粉之类的添加剂也发得非常好呢~

9.红糖口味的切开了忘记拍照片了，这个是红枣口味的，看一下组织不错吧~

小帖士

这款蛋糕不放牛奶之类的液体哦~如果喜欢奶香的可以放一些融化的黄油~或者奶粉之类的。

1、无核小枣加牛奶提前泡一会至软，放入搅拌机搅碎。

2、黄油室温放软，切小粒，加红糖白糖稍微打发。

3、放入鸡蛋继续打匀，放入搅碎的枣，加剩余的牛奶拌匀。

4、筛入低粉，继续切拌，不要画圈，以免起筋。

5、盛入小纸杯里即可。

6、烤箱预热160度，小纸杯20分钟，大纸杯40—50分钟。

1.主材：红枣粒（去核，用搅拌机打碎），低筋面粉，牛奶，色拉油，红糖，鸡蛋，泡打粉和小苏打。

2.把红枣小粒加入鲜奶，放炉上煮开，备用。

3.鸡蛋加入过筛后的红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖融化。

4.加入色拉油，搅拌均匀。

5.加入过筛的面粉、小苏打和泡打粉。

6.用橡皮刮刀翻拌均匀。

7.加入混合鲜奶的红枣粒，拌均匀。

8.用勺子装入硅胶模具，七分满即可。

9.170度预热，以170度、上下火、中下层烤15分钟，再移到中层烤10分钟即可。

红枣蛋糕的最简单做法

无糖版迷你红枣纸杯蛋糕

准备食材

低筋面粉40g

红枣50g

牛奶50g（可换水或者配方奶）

玉米油15g

鸡蛋2颗

详细步骤

①准备以上所需食材，玉米油中倒入20g牛奶，搅拌乳化，备用

②红枣加入30g牛奶，搅打细腻（如果介意红枣皮的可以先把红枣煮一下 然后去皮）

③打碎的红枣中倒入乳化的玉米油，筛入低筋面粉

④最后放入两颗蛋黄，搅拌均匀（如果比较干可以再适量加入一点牛奶或者水）

⑤蛋清中滴入柠檬汁，打发至提起打蛋器有小弯钩状态

⑥三分之一蛋白霜放入红枣糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆中，再次翻拌均匀

⑦这时候可以开始预热烤箱了，130度预热10分钟，模具中放入纸杯，挤入蛋糕糊，轻震几下

⑧放入烤箱中，130度30分钟后加盖锡纸转140度10分钟

所用材料：鸡蛋6个，红枣100克，红糖4大勺，白糖50克，玉米油50克，低筋面粉180克。

做法步骤：

第一步：把大枣剪成小块，去核，放到锅里加入少许水，大火煮开。

第二步：把里面加入4大勺红糖继续煮5分钟。

第三步：放到料理机中，搅打成颗粒状倒出，就是这样红枣颗粒。

第四步：我们把鸡蛋打入盆里，加入白糖。

第五步：用电动打蛋器打发成蓬松的发泡状态的蛋液，提起打蛋器蛋液滴落痕迹不会马上消失。

第六步：把我们做好的大枣泥放入打好的蛋液中，用打蛋器打匀。

第七步：加入玉米油，用硅胶铲拌匀。

第八步：再筛入低筋面粉翻拌成蛋糕糊，把模具洗净，把蛋糕糊舀入即可。

第九步：美的鸿蒙燃脂料理炉，外表清新干净，这款多功能蒸烤机器人，一机可抵一个厨房，一日三餐一台就够，可蒸，可烤，可炖，功能特别的强大。我们先把机器打开，然后擦洗干净烘烤5分钟，做一个清洁。然后扫描机器上的二维码装上美的家居，连上网络，在家居中选择美食。选择蛋糕，一键烘焙，先预热。

第十步：点击一键烹饪即可开始工作，预热完成以后，放入蛋糕模具，继续烤制就可以了。美的鸿蒙蒸烤料理炉含有智能菜单模式，机器自带30款智能菜单，搭配纸质食谱书，只需按照食谱准备好食材，点击一键智能烹饪，厨房小白也能轻松上手。

第十一步：烤好了，直接拿出。