元祖雪月饼制作方法

元祖雪月饼制作方法

       大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“元祖雪月饼制作方法”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.元祖星空248型是什么月饼

2.元祖雪月饼怎么吃

3.元祖雪月饼的口味有哪些？元祖雪月饼有哪几种？

4.雪月饼的元祖雪月饼种类

元祖星空248型是什么月饼

       一种全绿色食品制作而成的月饼。元祖星空月饼248型整个来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食材。元祖星空月饼248型碾磨过程解决尤其简单，是一种全绿色食品制作而成的月饼，元祖星空月饼248型吃到嘴里，口感爽脆。元祖星空月饼248型与佐料的混合，使里面的营养元素尽量的得到释放。元祖星空月饼248型里面含有丰富的多种营养，针对人身子尤为有益处。

元祖雪月饼怎么吃

       冰皮月饼做法一：　　材料：

       A、脱皮绿豆100G 糖适量（我用了50G） 吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）

       B、糯米粉50G 粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺 牛奶210G

       C、糯米粉20G

       做法:

       1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一边。

       2、C料用干净锅炒熟（偶用微波炉高火叮了2分钟），当手粉用。

       3、B料一起拌匀，放锅中蒸20分钟后趁热拌匀，放凉后分成小块，包入绿豆馅，用月饼模刻出。

       小贴士：

       手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃。

       做冰皮月饼关键就在制作饼皮,

       首先粉类比重要恰当,

       好多方子上写着粘米粉,其实粘米粉就是大米粉,都能在超市散装柜台能看到,

       蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟,需要再蒸一会

       蒸好的冰皮要完全晾凉,冰皮比较粘手制作时手上要抹点油,

       另外另取点糯米粉放微波炉中火加热一分半钟,撒点点在模具便于脱模, [编辑本段]冰皮月饼做法二：　　月饼配方：

       原料名称 烘焙% 重量g

       冰皮预拌粉 100 500

        饮用冰水 47 235

       细盐 1 5 2.20

       玉峰牌高级雪白乳化油 14 70

       馅料 ：

       水果草莓馅 3200 19.70

       制作程序：

       一、将预拌粉过筛，倒入搅拌缸内。

       二、盐溶于水后，分次加入拌匀，让预拌粉完全吸水膨润，使成为Q粘的面团。

       三、加入玉峰牌高级雪白乳化油，先慢速拌匀，再改用中速充分搅拌均匀。

       四、拌好后面团表面盖塑料袋松弛20～30分钟，再分割、整形。

       五、分割、整形印模等操作过程切勿使用生粉，应用熟粉或冰皮预拌粉来作手粉。

       六、冰皮与馅料比例为1:4。

       七、印模成形，包装后的月饼放置冷冻或冷藏库保存。

       冰皮雪月饼的制作与成本合算

       一、建议配方

       预制粉100；糖浆（80度）127；白奶油 18；饮用水14；SP 2.0

       二、制作方法：

       1.将上述预制粉以外的原料一起搅打均匀；

       2.要搅拌器中慢慢投入预制粉，搅打至面团光滑；

       3.面团松弛30分钟以上方可包馅，成型，建议皮馅比在5：5；

       4.包装（塑托加吸氧剂，常温可保存60天以上）。

       三、产品的特点：

       1.无需烘烤，工艺简单，节约能源；

       2.口感酥软滑爽，略有弹性；

       3.色彩洁白如雪。

元祖雪月饼的口味有哪些？元祖雪月饼有哪几种？

       元祖雪月饼食用方法如下：

       从冰箱取出元祖雪月饼放置5分钟左右，等稍微化冻后，切半或不切半，直接食用。如果觉得太冰，可以选择用勺子舀着吃，或者当冰激凌食用。

       如果您对元祖雪月饼的食用方式还有疑问，建议您查看包装内的产品说明。

雪月饼的元祖雪月饼种类

       月饼是汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。那么元祖雪月饼的口味有哪些？元祖雪月饼有哪几种？

       元祖雪月饼的口味有哪些

        元祖雪月饼分为雪月饼、极月之光、雪中集、脆雪月、星空等几种。

       元祖雪月饼有哪几种 雪月饼

        香脆且富含奶香味的台式煎饼皮，内涵冰淇淋，草莓、芒果、夏威夷果颗颗美味果肉。

        极月之光

        以醇厚巧克力脆皮包裹，采用纯牛奶和新西兰的动物奶油做成。有抹茶香草味、提拉米苏味、朗姆葡萄味等口味。

       雪中集

        融合了元祖脆雪月（煎饼皮）、元祖雪月饼（咸化饼皮）元祖星空（透明皮）三大系列九种口味，配以贴心保温包。

        脆雪月

        纤薄酥脆的咸化饼皮与风味独特的冰淇淋，加入具有“干果皇后”之称的夏威夷果、有香草火山豆、枫糖火山豆、巧克力火山豆等口味。

        星空

        冰凉q皮星空月饼冰淇凌，QQ糯糯的透明外皮与清爽优滋水果风味，两层馅心，有蓝莓优格、香芒优格、草莓优格等口味。

       注意事项

        都市年轻人尊重中国习俗，但有追求时尚新元素，“元祖”雪月饼、常温月饼系列，不失传统而有口味出新，健康养生，配合中秋时鲜一起食用带来一翻新感觉。

       雪月饼是元祖中秋月饼中的系列月饼，与普通月饼不同的是，雪月饼的馅是冰淇淋的。元祖雪月饼分为：雪月饼、极月之光、雪中集、脆雪月、星空等几种。?

       雪月饼：富含奶香味的台式煎饼皮口感香脆，内涵冰淇淋，草莓、芒果、夏威夷果。

       极月之光：以醇厚巧克力脆皮为包裹，采用新西兰的动物奶油和纯牛奶做成。有提拉米苏味、抹茶香草味、朗姆葡萄味等口味。

       雪中集：融合了元祖雪月饼（咸化饼皮）、元祖脆雪月（煎饼皮）、元祖星空（透明皮）三大系列九种口味，配以保温包。

       脆雪月：纤薄酥脆的咸化饼皮与风味独特的冰淇淋，并加入夏威夷果。有香草火山豆、枫糖火山豆、巧克力火山豆等口味。

       星空：冰凉Q皮星空月饼冰淇淋，QQ糯糯的透明外皮与清爽优滋水果风味，两层馅心。有蓝莓优格、香芒优格、草莓优格等口味。

       好了，今天我们就此结束对“元祖雪月饼制作方法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。