马兰头的做法大全_马兰头的做法大全家常

马兰头的做法大全_马兰头的做法大全家常

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于马兰头的做法大全的问题。现在，让我们开始探讨一下马兰头的做法大全的话题。

1.凉拌马兰头怎么做

2.凉拌马兰头的做法？

3.拌马兰的做法，拌马兰怎么做好吃，拌马兰的家常做法

4.炒马兰头的家常做法大全怎么做好吃视频

5.马兰头的吃法，马兰头怎么做，马兰头家常做法大全

6.马兰头拌香干最正宗的做法

凉拌马兰头怎么做

       凉拌马兰头

       食材明细

       马兰头400克

       香干1块

       胡萝卜小半根

       盐适量

       香麻油适量

       原味口味

       氽工艺

       十分钟耗时

       简单难度

       春季养生菜——凉拌马兰头的做法步骤

       1

       马兰头摘去老叶，洗净沥干

       2

       胡萝卜和香干切丁

       3

       马兰头放入开水中氽一下断生

       4

       香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行

       5

       马兰头用手捏干水份

       6

       切成末

       7

       加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧

       8

       取一只盘子，将碗倒扣在盘子里

       9

       轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工

凉拌马兰头的做法？

       用料

       主料

       马兰头150g

       辅料

       笋尖

       适量

       植物油

       两勺

       食盐

       适量

       香油

       少许

       马兰炒笋尖的做法

       1.

       刚出山的毛笋

       2.

       剥去笋壳儿，切用一个嫩尖尖，配上新鲜的马兰

       3.

       将马兰摘洗干净

       4.

       开水锅里加点点食盐和植物油，倒入马兰焯水一下（是的，其中有几株荠菜）

       5.

       开水快速烫一下后捞出冲凉后挤干

       6.

       将笋尖切成细丝

       7.

       烫锅倒植物油适量

       8.

       下笋丝煸炒

       9.

       同时，将马兰切成大末

       10.

       倒入锅中拌炒

       11.

       加食盐一茶匙

       12.

       滴入几滴香油即可出锅

拌马兰的做法，拌马兰怎么做好吃，拌马兰的家常做法

       材料

       主料：马兰头100g、香干3片；

       辅料：香油适量、精盐适量、绵白糖适量、鸡精适量

       凉拌马兰头

       1

       马兰头去除老根后冼净备用。

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       2

       香干。

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       3

       香干放在锅里，加点盐（这样不容易切碎）煮二分钟，捞起放凉后备用。

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       4

       把马兰头放在开水里煮一分钟（可以放点油或小苏打起到保持绿色的作用），捞起直接放在凉开水里。

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       5

       捞起后放在凉开水里。

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       6

       把煮过而且放凉后的香干，切成小方粒。

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       7

       在凉开水里捞起马兰头，并用手挤干水，再打散，然后切成小段或碎粒（按自己喜好）。

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       8

       把切碎后的马兰头和香干粒放在一起，放入精盐、香油、鸡精、白糖，拌匀，就行啦。

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       小贴士

       拌好后，放置十几分钟后再吃，会更入味！

炒马兰头的家常做法大全怎么做好吃视频

       马兰是一种野菜，马兰头是指其嫩茎叶，这种野菜有清热止血，抗菌消炎的作用。马兰头可以炒食，做汤或凉拌。凉拌马兰头的做法很简单，味道清爽。

       凉拌马兰的四种不同做法：

凉拌马兰一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。

       马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。马兰头与香干混合，拌入盐，一点点糖和香油，拌匀后稍微腌20分钟入味即可。摆盘时，可以将拌好的香干马兰头倒入小碗或模具中，按压平后倒扣在盘子上即可。

凉拌马兰二：马兰头、豆腐干、盐、糖、鸡精、小磨麻油各适量。豆干用开水煮过后，切小粒。马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎。将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可。

凉拌马兰三：马兰头半斤，五香豆腐干三块，盐、味精、麻油适量。清洗后将马兰头入沸水焯熟，捞出稍凉后用手挤干汁水切碎；五香豆腐干切细丁；将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。

凉拌马兰四：将马兰用水焯一下，捞起切碎；加入适量的盐糖，味精和麻油；将干丝切成细丝状，和马兰头一起拌一下即可。

马兰头的吃法，马兰头怎么做，马兰头家常做法大全

       食材明细

       马兰头400克

       芥花油1大勺

       食盐1小勺

       鸡精少许

       清淡口味

       炒工艺

       半小时耗时

       简单难度

       清炒马兰头的做法步骤

       1

       新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用

       2

       锅热后，倒入芥花油

       3

       放入马兰头，开大火

       4

       翻炒变色后，加1小勺食盐

       5

       待完全变软出水后，撒少许鸡精

       6

       炒匀后关火

马兰头拌香干最正宗的做法

       马兰头馅饺子

       准备食材如下：清水适量，南瓜泥120克，马兰头300克，猪肉馅300克，饺子粉330克，葱姜少许，鸡粉少许，料酒适量，食盐2小勺，食用油1大勺

       具体做法如下：备好食材，南瓜提前蒸熟后压成南瓜泥备用，将南瓜泥倒入面粉中，加知道清水，揉至成团后，加盖饧发30~40分钟左右，现在来准备馅料：将摘好的马兰头放清水中浸泡10分钟后洗净；锅中烧开水水，加少许咸盐和食用油，再倒入洗净的马兰头，焯烫变色后捞出，挤干水分后放至案板上，随意切几刀后放入搅拌机中绞碎，前腿肉清净后，放入搅拌机中绞成肉泥；实际是趁泡马兰头的间隙来搅拌肉馅的，将绞好的猪肉馅和马兰头放至大碗中，加入食盐、料酒、鸡粉和食用油等调料，顺一个方向搅拌均匀放一旁备用；喜欢色重的可再加点生抽，垫子上撒些干粉，取出饧好的面团，排气后反复多揉几下至光滑，对半切开成二份，将其中一份搓成长条，另一份加盖放一旁备用，切成大小均匀的剂子后，用擀面杖擀成四周簿中间略厚的圆片，放入适量的马兰头猪肉馅料，包成喜欢自己的饺子，待饺子一起包好后，就可以煮了，锅中水开，撒少许食盐搅匀后放入饺子，用漏勺顺势推转一圈防粘在一起，加盖大火，煮开后激入冷水，此时就开盖煮，激过3次冷水后，待饺子全部浮起来，就表面饺子全熟了，捞出装盘！

怎么做马兰头好吃 最正宗马兰头的做法

       前言

       这个季节的一道时令菜！清爽鲜美！

       材料

       主料：马兰头150g、香干3块；

       辅料：生抽1勺、砂糖1小勺、香油1勺、盐少量

       马兰头拌香干

       1

       挑选干净后清洗干净

       2

       放入锅里加一点点盐绰水后，捞出用冷开水冲凉，挤干水份

       3

       切成马兰头碎粒

       4

       香干也绰一下

       5

       取出后切成小丁

       6

       取一小碗放入生抽

       7

       加适量的糖

       8

       用小锅加热香油

       9

       加热的香油倒入生抽里拌匀

       10

       把调好的酱汁淋在马兰头香干上

       11

       搅拌均匀后用模具摆盘

       12

       脱模即可

       小贴士

       酱汁我喜欢先在碗里调匀再淋在菜上再拌匀！这样拌出来味道比较均匀

       干马兰头

       一小撮

       虫草花

       一些

       top1:拌马兰头

       1 马兰头洗净用热水焯熟（飞水，就是热水烫过）捞出，淋干水备用

       2千张切丝，口蘑切片，和金针菇一起，热水焯熟捞出，淋干水备用

       3 把姜切片，用热油炒姜片，姜片变色焦黄了，捞出扔掉，然后，关火，倒入蒜蓉和焯熟的马兰头，翻炒

       4 倒入香油，和盐，及焯熟的千张丝，口蘑片，金针菇，拌匀，即可

       小诀窍

       1 马兰头热水烫过，是去菜生涩味道，也杀菌

       2 用热油炒出姜片的香味，要关火，炒蒜蓉，不然就糊掉了

       3 搭配金针菇，千张丝，口蘑，是为了让营养更全面，吃起来也有层次感

       top2:香干马兰头

       1.马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分

       2.半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里

       3.这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁

       （本文来源于图老师网站，更多请访问/malantou/）

       4.凉透的马兰头捞出，用手挤干水分，切碎

       5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里

       6.放盐，白糖和适量鸡精拌匀，再放芝麻香油拌匀

       top3:“香干马兰头”

       1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。

       2.香干在开水中烫一下，切成碎末。

       3.上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可。

       top4:马兰头香干

       1，马兰头洗干净，放入水中略焯一下，拿出来，用清水过凉，切碎。

       2，香干切末，放入锅中用油炒一下，放入切碎的马兰头，再炒一下，放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

       3，装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。

       top5:马兰头香干

       1、马兰头，香干切小丁（如图）。

       2、再用开水烫过，滤干。

       3、加盐、麻油拌一拌，装碟。注意，一定不要小气，麻油要多。

       top6:马兰头豆腐卷

       1、分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟，洒少许盐拌匀入味，挤去多余水分

       2、将2个鸡蛋调散，入油锅煎熟，切丝。

       3、豆腐千张皮洗净，在开水中略焯后捞起，小心掀开铺平，切成4小块。

       4、尽量将马兰头等菜蔬腌渍出的汁水挤干，与鸡蛋丝、蒜茸、生抽、麻油、少许糖一起拌匀，喜欢吃辣的可以调少许辣椒油。

       5、将拌好的馅料分别铺满豆腐皮三分之二的位置，卷紧后切段装盘即可。

       小诀窍

       1、我们常吃的一般是马兰头鸡蛋卷。但对于初学者来说，摊鸡蛋皮、卷蛋卷有一定的难度；而且，油煎鸡蛋凉了会风干变色，味道也比较腥气！今天改良下，用现成的豆腐千张皮卷，技术难度就明显降低。如果有自信，用顶级厨师里做素鸭的豆腐皮卷也不错，但豆腐皮的韧性不如千张皮，对技术的要求当然也高些了！

       2、凉拌蔬菜时，先加少许盐将蔬菜腌渍片刻，不仅是为了使菜更加入味，更主要的是因为盐具有脱水作用，可以将蔬菜中多余的水分渗出、去除。然后尽量沥去腌出的汁水，就能使菜肴保持干爽鲜嫩的口感了。已经用盐腌过了的蔬菜，放生抽时就要注意减量，谨防过咸！

       top7:马兰头蒸白豆腐

       1、干马兰头开水冲泡，滤去水分，切得尽量细碎；

       2、山药去皮剁碎加入肉糜，加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀；

       3、胡萝卜切得细碎；

       4、豆腐清水冲洗一下，切成方丁，放在一个浅口碗里；

       5、鸡蛋打散，将蛋液均匀地洒在豆腐表面，让蛋液自然渗透豆腐；

       6、热锅下适量油，先炒一下胡萝卜碎末，再下山药肉糜炒散开，不要让肉糜结籽；

       7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺在豆腐上，再撒上切碎的马兰头；

       8、最后加两勺酱油即可；

       9、将准备好的豆腐上锅蒸12-15分钟；

       top8:马兰头 春天的味道

       1、干马兰头清水泡发 3小时；

       2、素鸡切丝；

       3、虫草花清水泡3-5分钟；

       4、泡发好的干马兰头切得细碎，和虫草花、素鸡丝一起在沸水里煮开，大约8-10分钟；

       5、滤干水分，装载盘子里，撒上香油、盐、糖和鸡精。

       好了，今天关于“马兰头的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“马兰头的做法大全”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。