鳕鱼炖豆腐家常做法_鳕鱼炖豆腐家常做法视频
在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于鳕鱼炖豆腐家常做法的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于鳕鱼炖豆腐家常做法的话题,我们开始讲解吧。
1.鳕鱼炖豆腐如何做 鳕鱼怎么做好吃
2.正宗朝鲜鳕鱼炖豆腐做法
3.鳕鱼炖豆腐的家常做法
鳕鱼炖豆腐如何做 鳕鱼怎么做好吃
主料鳕鱼500克豆腐250克辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15毫升生抽15毫升老抽15毫升白糖10克香醋3毫升盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量
步骤
鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段,裹入蛋液。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水,加入老抽。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右,再放入豆腐。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。
正宗朝鲜鳕鱼炖豆腐做法
1、材料:鳕鱼、豆腐、食盐、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、细香葱、水。
2、鳕鱼去鳞后洗净,切块,撒少许盐。
3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制,煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
4、倒入白酒、热水、食盐和豆腐。大火煮开后改中火炖10分钟。
5、放入胡椒粉、葱末和香菜。出锅装盘即可。
鳕鱼炖豆腐的家常做法
鳕鱼和豆腐都是有营养的菜,两者结合的营养就更加丰富了,口味鲜美,能让你吃到不停的,真的好吃,下面来看看鳕鱼炖豆腐的做法吧。
鳕鱼炖豆腐怎么做
材料:鳕鱼500克,豆腐200克,花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。
1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
5、放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。
6、加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。
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鳕鱼炖豆腐的做法
食材:鳕鱼两条(冻)、豆腐一块、辣椒酱、大葱、姜、蒜、酱油、十三香、香菜、盐、味素
1、鳕鱼解冻,去鱼鳍、鱼鳞,用清水洗净后切段;
2、豆腐切块(嫩豆腐用掌心刀);
3、切好葱花、蒜末、姜末并且洗好香菜;
4、锅烧热放油,加姜末、葱花(可以去腥)翻炒两下,放入鱼块儿煎炒至金黄,放入少许酱油炒一会儿,加水没过鱼块儿,等待水烧开(这个阶段会有很多汤沫,要注意撇出去),烧开后下豆腐块儿,装适量辣椒酱(根据个人喜好任意添加),撒些十三香、盐,炖熟即可,最后加点味素,出锅后加上几片香菜,这道朝鲜族风味的鳕鱼炖豆腐就做好了!
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做鳕鱼炖豆腐的注意事项
1、鳕鱼煎至的时候,裹上一些蛋液,即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。
2、豆腐用淡盐水浸泡,可除去一些豆腥味,也能防止豆腐碎烂。
3、最后汤汁不要少干,可多留一些,用水淀粉勾薄芡,鱼肉浸泡在汤汁会更有味。
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鳕鱼炖豆腐是什么口味
鳕鱼炖豆腐是一道家常菜,主要材料有鳕鱼、豆腐等,辅料有花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许,口味偏咸鲜。
鳕鱼炖豆腐的做法,是把鳕鱼经油煎塌后,再回锅放入调料与豆腐一起炖制而成,口感咸鲜,色香味浓,味道鲜美。下面介绍鳕鱼炖豆腐的家常做法。 工具/材料鳕鱼 1条,豆腐 半块。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,红干椒,五香粉,淀粉,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,油。
01鳕鱼收拾清洗干净,控干水分,用刀切成块。放入少许盐,五香粉,料酒,腌制20分钟。
02豆腐用水冲洗一下,控干水分,切成块。
03红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。
04碗里放入盐,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,兑水,调和成料汁。
05把腌制好的鳕鱼,放入淀粉,拌和均匀挂糊。
06锅里放入油加热,油热后放入鳕鱼煎塌,煎塌至鳕鱼外表焦黄,盛出备用。
07盛出煎塌鳕鱼多余的油,锅内留底油,放入花椒,八角,葱,姜,蒜,爆锅。放入调和好的料汁,放入红干椒,烧开。
08放入煎塌好的鳕鱼略烧一会,放入豆腐略烧一会,然后放入水,水没过鳕鱼和豆腐,大火烧开,转小火慢炖。
09炖至少量汤汁时,放入味精,大火收汤后关火即可。
好了,今天关于“鳕鱼炖豆腐家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“鳕鱼炖豆腐家常做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
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