怎样做绿豆糕_怎样做绿豆糕教程

1.美味冰镇绿豆糕怎么做

2.最简单的绿豆糕的做法步骤图，怎么做好吃

3.绿豆糕的家庭制作方法

4.绿豆糕怎么做绿豆糕怎么做

5.做绿豆糕怎么做方法

准备材料：绿豆、蜂蜜、淡奶油、细砂糖。

1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。

2、第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。

3、抓起一把绿豆，用双手轻搓。

4、在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落。

5、将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮。

6、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。

7、蒸熟后晾凉。

8、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。

9、过筛好的绿豆蓉非常细腻。

10、向绿豆蓉中加入蜂蜜。

11、加入淡奶油。

12、加入糖。

13、搅匀后捏成团。

14、称取60克绿豆蓉揉成圆球状。

15、装入模具。

16、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。

美味冰镇绿豆糕怎么做

绿豆糕

做法：

1.绿豆泡水放一晚上，第二天去皮

2.全部去皮后上锅蒸40分钟

3.放破壁机加牛奶粉碎，打好后很细腻

4.绿豆泥放不粘锅加黄油，白糖

5.小火不停翻炒至成团

6.分成若干个小剂子

7.取一个放模具里，往下按压就可以了

最简单的绿豆糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料

主料

去皮绿豆200克

细砂糖100克

辅料

黄油

50克

冰镇绿豆糕的做法

1.

准备好材料

2.

去皮绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡4个小时以上（我是前一晚泡好的）

3.

浸泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中

4.

锅中加入没过绿豆的清水（水量不要太多，稍稍没过绿豆即可），上火煮20分钟左右至绿豆熟透（火力为小火慢煮，火太大的话容易糊锅）

5.

将煮熟的绿豆放入料理机中

6.

加入细砂糖

7.

用料理机搅打成细腻的绿豆泥后倒出备用

8.

平底不粘锅中放入黄油加热融化

9.

黄油融化成液态后，倒入绿豆泥，小火翻炒至黄油全部被吸收

10.

继续炒10分钟左右，炒至绿豆泥变为干爽抱团即可，出锅后放凉备用

11.

放凉的绿豆泥表面会有点干，可戴上一次性手套将其揉匀

12.

将绿豆泥分成每个50g的圆球，这个量大概可以做11个左右

13.

月饼模具内刷上一层油防粘

14.

将绿豆泥圆球放入模具中

15.

压出形状即可

16.

全部做好后，可放入冰箱冷藏半小时，口感更佳

17.

做好的绿豆糕一次吃不完的，可放入冰箱冷藏存放，但应在2-3天内吃完

绿豆糕的家庭制作方法

绿豆糕的做法

1.

将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜

2.

第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破

3.

抓起一把绿豆，用双手轻搓

4.

在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净

5.

将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

6.

将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟

7.

蒸熟后晾凉

8.

取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛

9.

过筛好的绿豆蓉非常细腻

10.

向绿豆蓉中加入蜂蜜

11.

加入淡奶油

12.

加入糖

13.

搅匀后捏成团

14.

称取60克绿豆蓉揉成圆球状

15.

装入模具

16.

倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可

绿豆糕怎么做绿豆糕怎么做

绿豆糕的五种做法

　一、自制绿豆糕

　材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。

　做法：

　1、绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。

　2、用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸)。

　3、凉后放入冰箱冷藏。

　小诀窍：

　馅料不要太多，否则很难包的。

　二、绿豆糕做法

　材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。

　做法：

　1、将绿豆冲洗干净。

　2、加清水入锅煮熟，放凉。

　3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里，适量的加一些白糖，看个人口味。

　4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

　5、加入洗净的薄荷一起打碎。

　6、用细的网筛过滤一下。

　7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软，隔着热水把它慢慢融化，加了琼脂的绿豆糕味道会更好。

　8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

　9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

　10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

　三、绿豆糕做法

　材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

　做法：

　1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。

　2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。

　3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

　4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。

　5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。

　四、绿豆糕做法

　材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

　做法：

　1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。

　2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。

　3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

　4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。

　5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。

　五、清凉薄荷绿豆糕

　材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。

　做法：

　1、将绿豆冲洗干净。

　2、接着加入适量的清水煮熟，放凉备用。

　3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

　4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

　5、加入洗净的薄荷一起打碎。

　6、用细的网筛过滤一下即可。

　7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

　8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

　9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

　10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

绿豆的功效与作用

　1、清热解毒

　夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

　2、抗菌抑菌作用

　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

　3、具有抗过敏作用

　可以抑制荨麻疹等疾病。

　4、降血脂作用

　绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

　5、保护肾脏

做绿豆糕怎么做方法

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

绿豆糕作为一种传统美食，我们在外面“逛吃逛吃”的时候经常能遇到。那漂亮精致的外观，特别是那绿绿的颜色，让人忍不住地想吃一块。可是吃起来又不是记忆中的味道，总觉得少了点绿豆味。今天小易来跟大家分享自制绿豆糕的做法，清甜又解暑，安全还无添加。

所需食材：

普通面粉300克、玉米油适量、清水65克、绿豆馅儿

制作步骤：

第一步：和面（油皮面团）。在碗中准备150克普通面粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌匀后下手揉成团，充分揉匀后，移到案板上继续搓揉，揉至面团表面细腻光滑，然后放在一旁备用

第二步：制作油酥面。碗中准备150克普通面粉，再加入70克玉米油，拌匀后充分搓揉均匀，然后分成两份，放在碗中备用

第三步：把揉好的面皮分成两份并擀开，取出一份油酥，用面皮包好，然后擀成长方形的面皮

第四步：把擀好的面皮，三等份折好，擀成长方形；再把擀好的长方形面皮继续三等份折好，同样擀成长方形的面皮

第五步：把擀好的长方形面皮卷起来，搓紧实后切剂子（剂子不用太大）；然后把剂子的两头捏紧，再擀成皮子

第六步：拿出准备好的绿豆馅儿，切成一块再搓成条切剂子，然后搓圆。把搓好的小圆子包进擀好的皮子里，最后可以借助圆形的盖子把饼整圆备用

第七步：在锅里刷薄薄的油，放入做好的饼，然后小火慢煎，盖上锅盖，煎至底面变黄后翻面。两面都煎至金黄就可以出锅装盘了！（这一步小易大概煎了24分钟）

制作关键点：

1.制作过程中可以选择平底锅、电饼铛或者烤箱，小易用的是电饼铛。大家可以根据自家锅或者烤箱的脾气，自行调整煎烤时间

自己做出来的绿豆糕，吃起来酥到掉渣，甜而不腻的绿豆馅儿清凉又解暑。爱吃绿豆糕的朋友们可以动手尝试一下，自己做的绿豆糕，安全健康无添加，吃起来更放心哦！

本期绿豆糕的制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月9日的制作，我们下期见。

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做绿豆糕怎么做方法

料 ?

脱皮绿豆 300g

麦牙糖 60g

细砂糖 130g

芝麻油或玉米油 100g（或黄油80g）

绿豆糕的做法 ?

绿豆浸泡8小时（夏天3到4小时），中间换几次水

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将泡好的绿豆放入碗里加少量水（可将绿豆放入沥水蓝，打开水笼头冲一下水，然后立刻倒入碗中，这样就不需要额外加水了），放进高压锅蒸熟（上汽后中火约15分钟），用勺子压一下能轻松压碎就可以了，如果压不碎还需再蒸一会。

蒸好的绿豆倒入破壁机中，加适量清水打一下，这样做出来的绿豆糕就非常细腻啦～

没有破壁机的朋友也可以用铲子压成泥状～

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开小火，炒锅内倒入油，把绿豆泥和油翻炒均匀，加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊锅

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直到绿豆泥不怎么粘锅，这时可以盛盘放凉备用

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绿豆泥分成40g一份揉圆，用50g的模具压出花纹

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装上礼盒，送人也很有面子，是不是美美哒很有食欲。冷藏后风味更佳哦～

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