1.小海虾的做法,小海虾怎么做好吃,小海虾的家常

2.煮海虾需要煮多长时间?

3.小海虾怎么做好吃图很碎的那种

4.虾做法大全家常做法

5.新鲜海虾怎么做好吃法

小海虾的简单做法大全家常_小海虾的做法大全家常

主料

小海虾1斤

辅料

葱花适量 料酒1大勺

生抽2大勺 糖10G

油爆小海虾的做法步骤

1. 小海虾洗净放在漏勺里控控水

2. 锅里放入油,6,7成热的时候倒入控好水的小海虾炸2分钟

3. 炸好的小海鲜捞出备用

4. 油锅里的油重新加热到8成热再次倒入海虾复炸1分钟捞出备用

5. 另一锅放入葱花,倒入料酒

6. 倒入生抽加入糖,小火熬开

7. 加入糖小火把汁熬开

8. 倒入炸好的小海虾,翻炒均匀每只虾都裹上酱汁出锅即可

(这一部动作很快,如果会颠勺颠几下就可以了)

小海虾的做法,小海虾怎么做好吃,小海虾的家常

你好!!

一: 海虾吃法的建议:

海虾营养丰富,可以有多种吃法,比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。

如果海虾比较大,建议你加盐略腌半小时,撒上葱花、姜丝后清蒸。

如果中等大小,建议你用盐水煮,水中放少许葱花、姜丝,出锅时,虾与汤一同装入汤碗,喝虾汤、吃虾肉,这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。

如果虾比较小,建议你做萝卜丝虾汤,把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中,加适量水,煮熟就可以吃了。如果在冬天,还可以做成锅仔,

二: 具体做法:

1. 煮海虾:

1、选虾方法:海虾有三种,一种是死的冻虾,二种是剥了壳的虾肉,三是活的虾,为了鲜,买活的虾。选时:要大个的,硬的,有光泽的,头要没有黑,让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气,以便带回家时虾还是活的。

2、煮虾方法虾洗净,水烧开,放少许盐,姜片数块,水烧沸后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1:虾不易煮得太久,肉老了不好吃)

3、吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

特点是:虾味鲜美,肉嫩。

2. 海虾豆腐汤:

做法:海虾洗净,去头及硬壳;豆腐切成小块,共放入锅内煮半个小时,后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。

3. 椒盐海虾:

材料:海虾500克,花椒适量

做法:先用武火起锅下油,油滚后,将已剪净的海虾拉油至七成熟,捞起滴干油。另起油锅,下少量油,爆香花椒,盐,放入虾,加酒、味精,待熟后上碟即可。

4. 凤尾大虾:

主 料: 海虾(或对虾、草虾)10只。精盐、味精、绍酒适量,麻油、姜、葱各少量,面粉、吉土粉、苏打粉各适量,花生油250无。

做 法:

调料处理:海虾洗净,去皮、头、肠,留下尾部的壳,从背部劈开(但不要切断),加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜(姜、葱拍碎)拌匀,腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。

烹调方法:用中火烧热炒锅,加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中,炸至金**捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底,把虾放在上面,再饰以青黄瓜片、樱桃,悦目可食。

5. 百花大虾:

材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克,味精

做法:

将大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾米,剥成虾皮,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕,红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡,加入干淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面,再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案,装盘内上笼,用火蒸熟取出,滗净水分,摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,淋芝麻油,浇在虾身上即成。

煮海虾需要煮多长时间?

1.

海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味

2.

带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来

3.

起个稍大点的油锅,把虾炸到金**捞出,用厨房纸巾吸去多余油份

4.

锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一起炒香

5.

大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可

小海虾怎么做好吃图很碎的那种

煮海虾通常5分钟左右就能熟了。

1、通常用白水煮海虾。一般来说,根据虾头的大小,加热时间也不同。开锅后,放虾。虾头大的话,需要5分钟左右。如果个头小,通常2-3分钟就可以了。虾红了,就说明熟了。海虾最好不要超过5分钟。虾是肉质细烂的食物,长时间烹饪对营养价值有损害。

2、水煮海虾是一种比较简单的家常菜,一般煮海虾需要多长时间取决于虾头的大小、虾的种类,种类不同,大小也不同,加热时间也不同。水煮开后放海虾,等海虾变红的时候就可以捞起来了。

简单又好吃的白灼虾的做法:

1、准备材料:海虾,柠檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸鱼豉油。

2、在锅里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味。葱姜水煮后,保持大火将虾倒入。

3、虾仁一变色,立刻捞出浸入凉开水中,这样虾肉是脆的。切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简单的办法。如果没有蒸鱼豉油,则要用酱油、糖、酒自己调兑,酒以料酒或米酒为佳,少倒些即可。

4、用汤勺子放入半颗八角、适量的花椒、两段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,然后放在在火上慢慢烧,直到香味益处即可。将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可。

虾做法大全家常做法

酥炸小海虾的做法

温暖的春日早晨,更喜欢逛早市了,慢慢走,慢慢看,看什么都新鲜,看什么都想买。走着走着,突然一堆活蹦乱跳的小海虾出现在我的视线里,摊主说这是来自丹东东港的海产品。路途不远,难怪这么新鲜,还都是活的呢!这东西,新鲜又好吃,比吃瓜子强多了,才6元钱一斤,买半斤回家做成小零嘴,补钙又好吃,还能强肾呢!

1.小海虾掐去虾头和虾钳,冲洗干净后沥干水分

2.放入适量料酒,撒入适量盐拌均匀

3.再放入适量生粉拌匀,让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉

4.锅内放油烧至6成热,下入小海虾炸至酥脆

小海虾经晾晒制成的干品,称为虾皮。虾皮营养丰富,尤其含钙量非常高,是优质的补钙佳品。这样炸出来的小海虾即便放凉了也是酥酥的,想吃的时候随手捏一只扔进嘴里,酥脆鲜香,回味无穷!

烹饪技巧

1、虾头里面有黑色的东西,我嫌不干净,所以拽掉了,这样连虾线也一并拽出来了。

2、虾钳比较硬,怕扎嘴,所以也去掉了。

3、盐不要放多,有点咸味即可,这样空嘴当零食吃很不错。

4、小海虾外面裹上生粉,炸出来就变得酥脆了,没有生粉可用淀粉或者面粉代替。

5、小海虾炒韭菜也是一道非常不错的小菜呦,很适合这个季节食用,有兴趣的可以试一试。

海虾的营养价值很高也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分,常吃能够保护我们的血管,还可预防动脉硬化,今天我做的盐水煮虾,肉质鲜嫩可口,做法简单方便,大家不妨一试。

食材食谱热量:218(大卡)

主料

海虾 250g

方法/步骤

适量

生姜洗净

小葱切成段,生姜切成片

海虾洗净

5

煮沸在锅中焖一小会儿,就可以起锅了

新鲜海虾怎么做好吃法

油焖大虾

材料

海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

清蒸大虾

材料

主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

椒盐虾

材料

鲜中虾 1斤

蒜头 5颗

辣椒 1条 (切碎)

葱 1颗(切段)

生粉 50克

海盐 3茶匙

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

红烧大虾

材料

大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量

做法

1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金**,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

麻辣虾

材料

冻虾,干辣椒,花椒,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,料酒,盐,糖,味精

做法

1、虾洗净沥干水背脊开边备用。

2、大火烧热油锅,爆香姜、蒜。

3、转小火,再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油,倒入虾快炒,下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后,即可捞出虾摆盘,再放点芝麻在虾上即成。

香辣虾

材料

大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量。

做法

1、大虾剔去泥肠等,洗净控干;

2、大蒜、生姜切片,大葱切丝;

3、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;

4、放入蒜片和姜片,翻炒出味;

5、放入大虾,炒到变色;

6、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精;

7、出锅前放入葱丝,翻炒后即可。

今天与大家分享一道家庭版的油焖虾。这段日子,经常下雨,菜市场的海鲜比平常贵一点。油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一,油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道,美味可口。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。做油焖虾选用这种新鲜中小的海虾,肉质香甜,特别好吃,孩子很喜欢,煮一锅稀饭,一盘上桌,孩子抢着吃。以下是我分享给您的超简单做法,如果您也喜欢,那就跟我一起来试试吧!

准备材料:海虾,大蒜,酱油,盐,料酒

制作过程:

1.从菜市场买回来的海虾去掉虾须,用刀给虾开背,牙签挑出虾肠,再冲洗干净虾,这样开背的虾会更加入味

2.炒锅里的水干后,热锅凉油,放入大蒜爆香

3.倒入海虾翻炒1分钟,加入一小勺料酒去腥,一勺酱油,一勺温水,盖上锅盖开始大火焖

4.等3分钟后,焖至虾熟,虾双面变红,配料完全吸收,加入少许盐,收汁即可出锅。虾中间撒上一点香菜做配饰,即可端上桌食用。家庭版的油焖虾就做好了,色香味俱全,是不是特别简单?

小贴士:虾下锅控制时间在4-5分钟大火焖虾就熟了,切记不要焖太至,海虾肉质会变老,失去原先刚熟时的清甜口感