宁波汤圆芝麻馅_宁波汤圆芝麻馅的做法

2024-05-02 12:08:30

宁波汤圆芝麻馅_宁波汤圆芝麻馅的做法

对于宁波汤圆芝麻馅的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.芝麻汤圆馅怎么做

2.黑芝麻汤圆的做法

3.芝麻馅汤圆怎么做

4.宁波汤圆要烫面么

5.汤圆的食材是什么?

宁波汤圆芝麻馅_宁波汤圆芝麻馅的做法

芝麻汤圆馅怎么做

芝麻汤圆馅的做法如下：

材料：糯米适量、黑芝麻适量、猪油适量。

步骤：

1、准备适量黑芝麻，干锅放进去，炒熟。

2、炒熟的黑芝麻加上适合自己口味的白砂糖，拌匀。

3、然后再加上适量的猪油，抓成团。

4、放入冰箱冷藏半个小时。

5、冷藏好的黑芝麻分成没个约2克大小的小球。

黑芝麻汤圆的做法

宁波最出名的小吃是宁波汤圆。

传统宁波黑芝麻汤圆选用优质糯米粉为原料，遵循传统配比和皮，保证外皮Q弹的同时不会粘牙；黑芝麻馅经多重过滤筛选，粒粒饱满，精心研磨成馅，保留了芝麻的香味，香滑诱人，一口咬下去会爆浆。

宁波汤圆最有名的是五芳斋品牌，创始于1921年，是国内颇具影响力的传统食品制造商，隶属于浙江五芳斋实业股份有限公司，现已经成为集食品、农业、房产、准金融、智能制造及贸易业务为一体的企业集团，总部位于浙江嘉兴。

宁波汤圆其他好吃的品牌推荐

1、湾仔码头

湾仔码头是香港的冷冻零食品牌。这是第一个水晶汤圆。与普通汤圆相比，口感更加坚韧，甜而不腻。尤其是它的香糯黑芝麻汤圆，口感不硬不软。芝麻酱细腻，颗粒状，甜而不腻。作为老品牌，价格不算太贵，值得购买。

2、三个汤圆

它制作了历史上第一个冷冻饺子，有成熟的冷冻系统。三全的汤圆很便宜，但是味道一般。推荐吃起来像水果和宁波风味的饺子。皮还是软糯的，只是有点厚，但是馅是甜的，量很少。如果是甜美的明星爱好者，或许值得购买。毕竟真的超级便宜。

芝麻馅汤圆怎么做

方法如下：

1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。

2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。

3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法）。

4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。

宁波汤圆要烫面么

芝麻馅汤圆的做法

熟的黑芝麻

再加入白糖一起打碎

打碎成芝麻糖粉

加入熟猪油

然后搓成8-10克左右的芝麻馅团

糯米粉加入温水，50度左右，揉成团

糯米面团23-25一个，100克糯米粉可以做8个左右

包上芝麻馅，表面粘点糯米粉防粘

皮薄馅多，入口流沙，满口留香！

汤圆的食材是什么?

宁波汤圆不用烫面。因为汤圆面是用糯米磨成粉做的，软糯粘是糯米的特性，所以做汤圆时不用烫面，直接用温热水和面就好，如果用开水烫面会让汤圆面变的更粘，包汤圆时会跟粘手，不容易团圆，还有，烫过的糯米粉做的汤圆肯定会糊锅，口感也不好。

宁波汤圆的做法步骤

黑芝麻淘洗干净，沥干后，小火炒熟晾凉用料理机研磨功能打成黑芝麻粉末，需越细腻越好，备用猪板油去筋膜，用绞肉机绞碎将生板油放入容器中，加入绵砂糖、黑芝麻粉拌透搓成圆馅心，等到内里上劲、表面细腻有光泽，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克将一块新毛巾打湿后，面团切一半搓成粗长条后，下剂子每个约15-17克提前取出黑芝麻馅，放在室温下回温，切5克左右一个的小粒，搓圆成汤圆馅，竖起剂子切面朝上，于剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄捏成酒盅形，置入汤圆馅馅儿再捏拢收口，汤圆轻轻捏实外体后，放于手掌心轻轻搓圆。

汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

芝麻汤圆

主料：糯米粉 (500克)、黑芝麻 (250克)、调料猪油 (200克)、白糖 (30克)

主料：糯米粉 (适量)

调料：南瓜 (适量)、芝麻 (适量)

1.准备好的用料。

2.黑芝麻洗净，沥干炒熟，放凉搅碎。

3.猪油洗净，沥干，去掉上面的筋膜。

4.磨好的黑芝麻，加入猪油，白糖。

5.用手揉匀成一体。

6.糯米粉加水揉成软硬适中的面团，分成小剂子。

7.包入处理好的芝麻馅。