排骨土豆汤的做法大全_排骨土豆汤怎么做?

用料：排骨2斤、土豆2个、大1个、红辣椒1个、桂皮2块、八角3个、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6个。

步骤：

1、准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好。

2、锅里加水烧开，把2斤排骨倒入烧开的水中，过下水捞起。

3、把2个土豆切块，把煮过排骨的水可以继续煮土豆，筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。

4、1颗大洗净切块准备好。

5、红辣椒去籽，切块，准备好。

6、锅内倒入花生油，等油热倒入准备好的香料，爆香。

7、倒入已过水的排骨，翻炒。

8、加入一点料酒。继续翻炒。

9、加入100g生抽，生抽上色，代替盐。翻炒。

10、加入之前煮过排骨的汤，全部倒入锅内。

11、中小火煮1个小时。

12、汤汁还有一点时，倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过，所以在混合一起煮，翻动两下。

13、加入150g蚝油，翻炒几下。试一下味道，如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。

14、加入准备好的，在煮5分钟。至熟透。同时加入准备好的辣椒片。

15、辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。

16、等锅内烫汁煮干，即可装盘。

以上内容参考百度百科-土豆炖排骨