排骨汤怎么做-_排骨汤怎么做好吃又营养丰富

排骨汤怎么做?_排骨汤怎么做好吃又营养丰富

       接下来，我将为大家解答有关排骨汤怎么做?的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下排骨汤怎么做?的话题吧。

1.猪排骨汤怎么做好吃又简单

2.排骨汤怎么做有营养

3.排骨汤怎么做

4.排骨汤怎么炖最好喝怎么做好吃

5.排骨汤清炖怎么做

猪排骨汤怎么做好吃又简单

       排骨汤是用排骨制作的一道家常菜。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。下面就为大家带来排骨汤的几种家常做法介绍。

       冬瓜排骨汤的做法

       冬瓜排骨汤食材介绍

       猪排骨1000g，冬瓜500g，姜适量，大料适量，白醋适量，枸杞5颗，胡椒粉适量，花椒适量，桂皮适量，香菜一颗，大枣3颗，干茴香枝适量，盐适量，料酒适量，葱适量，

       冬瓜排骨汤的做法步骤

       1、配料备好

       2、排骨剁块凉水浸泡去血水，清洗干净

       3、排骨凉水下锅加料酒焯水去血末

       4、配料放入砂锅底部

       5、焯好水的排骨用清水反复冲洗去杂质，沥干水分装入砂锅中

       6、加水，料酒，少许白醋中火烧开转小火慢炖

       7、锅开加入大枣，枸杞

       8、中途可以撇去浮油

       9、冬瓜切大块或厚片开水下锅焯一下，捞出用凉水冲一下

       10、排骨炖至熟透（1小时左右）加盐调味，放入冬瓜炖五分钟，为了美观加冬瓜前先把配料拣出

       11、加少许胡椒粉，香菜，出锅

       12、美味的汤羹开始享用

       小窍门

       注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！

       莲藕排骨汤的做法

       莲藕排骨汤食材介绍

       莲藕500g，排骨400g，水适量，料酒1小勺，姜10g，盐适量，白胡椒粉适量，小葱10g，

       莲藕排骨汤的做法步骤

       1、将排骨洗净，去掉肥肉。

       2、将排骨放入煮锅中，添加适量冷水，放入料酒。

       3、煮开后撇去浮沫，煮10分钟。

       4、将莲藕切去根部，刮去外皮，冲洗干净。

       5、切成滚刀块。

       6、将藕泡在冷水中。

       7、将煮过的排骨捞出，温水冲洗干净。

       8、将姜切片。

       9、将排骨、藕、姜片都放入炖锅中，注入开水，加盖。大火烧开后转小火炖4小时。

       10、放入盐。

       11、放入白胡椒粉。

       12、将小葱切段，放入汤中，搅匀，即可盛出。

       小窍门

       1．排骨初煮时冷水入锅，再炖时添加开水，这样煮的排骨不会肉质发紧。

       2．小火慢炖，水量要一次加足，中途不再添水。

排骨汤怎么做有营养

       食材

       主料

       排骨

       500g

       辅料

       淮山

       20g

       白莲子

       16g

       枸杞

       10g

       薏米

       18g

       茨实

       18g

       玉竹

       10g

       桂圆肉

       16g

       步骤

       1.准备好清补凉所需的煲汤药材料

       2.看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞

       3.看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞

       4.主料：排骨。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。

       5.肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用

       6.砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水）。最后砂锅里加盐，即可出锅

       7.关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧！

       8.真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。

       9.张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢。

       10.连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤。

排骨汤怎么做

       （ 1 ）玉米胡萝卜山药排骨汤的做法

       食材用料

       排骨 300克、玉米 一个、胡萝卜 适量、山药 适量、盐 适量、姜 适量、米酒 适量。

       做法步骤

       [ 1 ] 准备的食材；

       [ 2 ] 准备的调味料；

       [ 3 ] 切好玉米 胡萝卜 山药；

       [ 4 ] 排骨焯水备用 加姜片、米酒；

       [ 5 ] 捞起控水备用；

       [ 6 ] 烧开水后放入排骨小火煮半个钟；

       [ 7 ] 加入玉米 胡萝卜 山药继续小火煮一个钟；

       [ 8 ] 出锅前加入盐调味即可；

       [ 9 ] 盛盘上桌，享用美食。

       小贴士

       煲汤过程用小火炖就可以了。

（ 2 ）白萝卜排骨汤的做法

       食材用料

       白萝卜 适量、排骨 适量、姜 2块、葱白 3段、料酒 2勺、

       盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 适量、白糖 少许。

       做法步骤

       [ 1 ] 姜去皮切片，葱白切段；

       [ 2 ] 排骨洗净，加入几片姜和1勺料酒，冷水下锅大火煮开后再煮3分钟；

       [ 3 ] 焯过水的排骨用清水冲洗掉血渍浮泡；

       [ 4 ]?倒入压力锅中，倒入适量清水，加剩余的姜片，1勺料酒，少许白糖；

       [ 5 ] 选择煲汤，启动电压力锅，煮25分钟；

       [ 6 ] 利用煮排骨的时间，将白萝卜去皮洗净切滚刀成大小合适的块状；

       [ 7 ] 待排骨煮好的时候加入切好的白萝卜，加盖再煮十几分钟至萝卜熟透即可；

       [ 8 ]?这里是把煮好的排骨汤倒入小锅中用燃气灶煮，萝卜本身容易熟，就不用压力锅了；

       [ 7 ] 撒盐，鸡精和白胡椒粉调味，撒葱花或香菜即可盛出；

       [ 8 ] 清凉爽口的白萝卜排骨汤做好了。

       小贴士

       排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，

       汤色也会很清亮；

       煲汤时加水最好是一次加足，因为中途加水会突然降低汤的温度，使排骨内

       的蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，会影响汤的美味；

       盐也不要放太早，盐太早放会渗入肉类内部组织，会加速蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

排骨汤怎么炖最好喝怎么做好吃

       （ 1 ）小白菜排骨汤的做法

       食材用料

       排骨 250克、小白菜 250克、大葱 适量、姜 1片、八角 1个、

       香叶 1片、桂皮 1小块、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量、枸杞 若干。

       做法步骤

       （ 1 ） 把排骨洗净后冷水下锅，煮开后焯去血水捞出过凉水备用；

       （ 2 ） 准备配料:葱切段，姜切小片；

       （ 3 ） 排骨放入锅中添适量清水，把葱、姜、香叶、八角和桂皮一起投入锅中；

       （ 4 ）大火煮开后改中小火炖煮五十分钟左右；

       （ 5 ） 小白菜洗净备用；

       （ 6 ） 待排骨炖熟时捞出锅中调配料；

       （ 7 ） 放入小白菜炖软；

       （ 8 ） 调入适量的盐和鸡精；

       （ 9 ） 撒几粒枸杞点缀一下关火即可。

       小贴士

       小白菜易熟，不需要炖煮太长时间，待排骨炖熟时再加入小白菜就可以了。

（ 2 ）萝卜排骨汤的做法

       食材用料

       排骨 2根、萝卜 1个、生姜 1块、大葱 1段、盐 少许、小葱 1根。

       做法步骤

       （ 1 ） 排骨洗干净放冷水锅中焯水；

       （ 2 ） 萝卜去皮切块；

       （ 3 ） 生姜洗净拍破，大葱洗净切段；

       （ 4 ） 排骨焯水至水沸；

       （ 5 ） 捞出排骨用温水冲掉浮末；

       （ 6 ） 排骨生姜大葱放入砂锅中；

       （ 7 ） 注入适量的清水，大火烧开后转小火炖一个小时；

       （ 8 ） 放入萝卜，大火烧开转小火炖半个小时；

       （ 9 ） 放少许盐，搅拌均匀即可；

       （ 10 ） 出锅装碗上桌，撒上葱花。

排骨汤清炖怎么做

       排骨汤最好喝的制作方法

       材料

       排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

       做法

       1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

       2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

       3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

       4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

       5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

       6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

       土豆炖排骨的窍门

        1、用新上市的小土豆炖完后比较绵软。

       2、炖肉盐和糖的比例为2：1。

       3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1：1。

       4、盐晚一点放。

       5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。

       6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。

        1 清炖排骨汤的做法

       食材用料

       排骨 300克、葱 10克、料酒 10克、蒜 10克、姜 10克、盐 少许、香葱 适量。

       做法步骤

       [ 1 ] 排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟；

       [ 2 ] 倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒；

       [ 3 ] 一次性加够水；

       [ 4 ] 电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐；

       [ 5 ] 盛出撒香葱即可食用。

       小贴士

       由于清炖，所以先煮一分钟去除血水，这样炖出来的汤不腥，非常鲜美。

2 白萝卜清炖排骨汤的做法

       食材用料

       猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞 适量、红枣 适量、

       姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜 少许、胡椒粉 少许。

       做法步骤

       新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；

       白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；

       锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，

       去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用；

       另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；

       锅开以后放入红枣煮10分钟左右；

       10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，用了半个小时；

       放入枸杞，改小火炖5～10分钟；

       放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火；

       盛入碗中后，放少许香菜，一道美味排骨汤做好了。

       小贴士

       胡椒粉等调料可以根据自己的口味添加。

       好了，今天关于“排骨汤怎么做?”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“排骨汤怎么做?”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。