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用一般的面条来炒面都是可以的，炒面做的不好跟面条本身的关系不大，除了面之外还和煮面的技巧及炒面时的火候有关。现以肉丝炒面为例：肉丝炒面的做法......

用料主料：面条300克辅料：鸡蛋1个、香油1汤勺、小葱2根、生抽1汤勺、老抽半汤勺、盐适量、鸡精1小勺、花生油2汤勺、高汤500克1、水开后......

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