咖喱牛腩炖土豆的简单做法_咖喱牛腩炖土豆的做法

1.咖喱牛肉土豆的做法

2.咖喱牛腩的做法

3.咖喱土豆牛腩饭

4.牛肉土豆咖喱饭的家常做法

5.咖喱土豆牛肉怎么做?

6.咖喱土豆牛腩的做法

7.土豆炖牛腩简单做法

8.咖喱牛腩的做法？

用牛腿肉和牛腩部分最合适。

咖喱牛肉：

准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许

1、准备好所有的食材。

2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。

3、加盖大火炖烧30-40分钟。

4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。

5、炒锅倒油爆香蒜末姜末。

6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

7、加入咖喱酱。

8、炒制咖喱酱出香味。

9、加入适量的清水中火炖烧。

10、20分钟后加入洋葱，青椒。，再加少许盐糖调味。

11、大火炖烧5分钟。

12、汤汁半干关火即可。

13、成品。

咖喱牛肉土豆的做法

咖喱牛肉饭

所需食材：牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根（小）、土豆1个（小）、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。

做法步骤：

1、牛腩洗净切块，浸泡半小时。

2、土豆胡萝卜切块备用。

3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。

4、起锅热油放入葱姜蒜炒香。

5、倒入牛腩翻炒均匀。

6、加入清水，没过牛腩1-2厘米。

7、转入电压力锅，选择牛羊肉功能。

8、再次转入锅中，加入咖喱块大火烧开，搅匀，加入土豆胡萝卜翻炒均匀。

9、中小火再炖15分钟，不时搅拌，汤汁浓稠即可。

咖喱牛腩的做法

土豆咖哩牛肉的做法

土豆咖喱牛肉的做法：1. 牛肉洗净，切块。

2. 洋葱半个，切丝。3. 土豆两三个，去皮切块。

4. 起锅炖牛肉，去血沫。加入香菇、姜片。

入少许料酒。小火炖一个小时左右。

5. 另起油锅，辣椒炝锅。放入洋葱炒香。

再放入土豆翻炒，加入适量咖喱粉、少量五香粉。6. 将炒好的土豆倒入牛肉汤中，小火炖煮。

加入适量盐、味精、高汤粉，根据个人口味添加咖喱粉。翻炒至汤汁收浓。

7. 香喷喷的土豆咖喱牛肉就出锅了！牛肉软嫩，咖喱口感浓稠香郁。无论配米饭、通心面，或者直接食用均美味可口。

PS：咖喱粘稠程度可根据个人口味而定。偏好粘稠口感则须多放水并增加翻炒时间。

补充：其实做很多菜是有窍门的，可能就那么一小个步骤就决定了一道菜的成败，可是写菜谱的人会觉得麻烦，或者为了“留一手”而把那些其实很重要的细微末节省略了。我决定如实补充出来，或许会有点麻烦，但是一切为了美味！ 咖喱我向来偏好很粘稠的口感，把土豆熬成泥，当然大家也可以依照自己的口味，想没那么粘稠少加水就是了。

在步骤4中，我通常都是在加入料酒之余再加一点白酒的，这样肉会比较容易炖烂，而且口感也比较好。步骤6中，我通常再加入一包超市买的牛肉咖喱，调味之余可以使咖喱变得更加粘稠；并且由于某人有“香菇癖”，我通常都再加入几个新鲜香菇的，可以使咖喱的味道更香，香菇的味道也很好吃。

土豆咖哩牛肉的做法

土豆咖喱牛肉的做法：

1. 牛肉洗净，切块。

2. 洋葱半个，切丝。

3. 土豆两三个，去皮切块。

4. 起锅炖牛肉，去血沫。加入香菇、姜片。入少许料酒。小火炖一个小时左右。

5. 另起油锅，辣椒炝锅。放入洋葱炒香。再放入土豆翻炒，加入适量咖喱粉、少量五香粉。

6. 将炒好的土豆倒入牛肉汤中，小火炖煮。加入适量盐、味精、高汤粉，根据个人口味添加咖喱粉。翻炒至汤汁收浓。

7. 香喷喷的土豆咖喱牛肉就出锅了！牛肉软嫩，咖喱口感浓稠香郁。无论配米饭、通心面，或者直接食用均美味可口。

PS：咖喱粘稠程度可根据个人口味而定。偏好粘稠口感则须多放水并增加翻炒时间。

补充：其实做很多菜是有窍门的，可能就那么一小个步骤就决定了一道菜的成败，可是写菜谱的人会觉得麻烦，或者为了“留一手”而把那些其实很重要的细微末节省略了。我决定如实补充出来，或许会有点麻烦，但是一切为了美味！

咖喱我向来偏好很粘稠的口感，把土豆熬成泥，当然大家也可以依照自己的口味，想没那么粘稠少加水就是了。在步骤4中，我通常都是在加入料酒之余再加一点白酒的，这样肉会比较容易炖烂，而且口感也比较好。步骤6中，我通常再加入一包超市买的牛肉咖喱，调味之余可以使咖喱变得更加粘稠；并且由于某人有“香菇癖”，我通常都再加入几个新鲜香菇的，可以使咖喱的味道更香，香菇的味道也很好吃。

咖喱土豆牛肉怎么做呀？谢谢！

楼上那个太恐怖了 是牛肉土豆丝吧？

咖喱牛肉的话其实很好做

首先温油炒咖喱粉 炒到香味都出来（这还是跟巴基斯坦人学的，咖喱粉别吝惜，油温不要太高，否则就炒苦了）

然后放洋葱块或丝 在咖喱油里刚出香味 就把切成小块的牛肉放入 同时加入蒜粒若干 牛肉块外皮炒得没有红色就可以加水，并转成小火慢炖。这时候可以把切成小块的土豆放入，盖上锅盖，等一小时就差不多了。为了让汤粘稠并且还有成块的土豆，可以分两批下，第一批土豆切小块，让它尽快溶化在汤里，出锅前半小时下另一批土豆。不过这样就麻烦点了。

注意，盐尽量稍微晚些放，而且火不要太大，否则牛肉就柴了。慢炖的时候可以用手把干辣椒搓碎了扔到锅里。（空手搓辣椒是跟一个印度人学的，看着不太卫生，汗）

Enjoy!

咖喱土豆牛肉怎么做？

需要的食材有：牛肉，咖喱（一种盒装的咖喱块），土豆，洋葱，葱，姜.

1.先将2斤牛肉切成2-3厘米见方小块，洗净，加水及葱段姜片若干，用电饭锅或者高压锅闷熟备用（注意，要焖烂，否则嚼不动完蛋了）.

2.将2个土豆（稍微大一点的土豆）去皮，洗净，切成根牛肉一般大小，备用.

3.将一个洋葱（普通大小）去皮，也切成根牛肉一般大小备用.

4.开火，等锅热后，倒入适量的油，油热后加入洋葱以及土豆翻炒，具体火候我不是很清楚，但是目测洋葱似乎没有怎么变色.

5.翻炒一阵之后加入牛肉，一同翻炒，然后加入炖牛肉的汤，盖锅盖，闷一下，现在的目的就是将土豆闷熟.

6.根据个人口味加入适量咖喱块，个人建议，多放点好吃，然后翻炒，因为咖喱里面有淀粉，所以汤汁都收干了.

7.出锅~~~

咖喱牛肉土豆怎么做

食材用料

牛肉500克相克食物

土豆300克相克食物

咖喱50克相克食物

油适量

盐适量

生抽5克

料酒5克

老抽适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

大料2粒

桂皮少许

红尖椒少许

冰糖适量相克食物

咖喱牛肉土豆的做法

咖喱牛肉土豆的做法图解11.牛肉浸泡半小时去血水；

咖喱牛肉土豆的做法图解22.准备配料；

咖喱牛肉土豆的做法图解33.葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；

咖喱牛肉土豆的做法图解44.土豆切滚刀块；

咖喱牛肉土豆的做法图解55.牛肉切大小适中的块；

咖喱牛肉土豆的做法图解66.锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；

咖喱牛肉土豆的做法图解77.煮好洗净滤水备用；

咖喱牛肉土豆的做法图解88.锅内倒油；

咖喱牛肉土豆的做法图解99.七成热下调料炒香；

咖喱牛肉土豆的做法图解1010.下牛肉煸炒；

咖喱牛肉土豆的做法图解1111.加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；

咖喱牛肉土豆的做法图解1212.加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；

咖喱牛肉土豆的做法图解1313.烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；

咖喱牛肉土豆的做法图解1414.还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；

咖喱牛肉土豆的做法图解1515.打开事先准备的咖喱；

咖喱牛肉土豆的做法图解1616.把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；

咖喱牛肉土豆的做法图解1717.待汤汁浓稠关火；

咖喱牛肉土豆的做法图解1818.起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰，成品图。

用手机看这道菜做法

小贴士

1、可以选用牛腩，肥瘦搭配，更加酥烂可口；

2、我用的咖喱一盒装100克6小块，用3块正好，大家根据自己做的量调整，可先少加，不够再添；

3、放咖喱后要不停翻动，以免糊锅。

咖喱牛肉土豆怎么做？

原料：牛肉500克，土豆150 克，植物油、咖喔粉、葱、姜、 盐、酱油等适量。

做法：①把牛肉洗净，切成4 厘米宽的方块；②土豆洗净去皮， 切成方块；把咖喱粉、酱油调好待 用。③将炒锅上火，放油烧热，把 葱段、姜片放入煸炒，再把牛肉块 放入，炒至牛肉变色，加入益、酱 油和少量水煮开，再用温火纯至牛 肉块熟烂时，加入土豆块，等快熟 烂时，放入调好的咖喔粉，即成。

推荐理由：健脾温胃，益肾补气。此菜香醇美味，色彩诱人，含多种维生素、碳水化合 物、蛋白质、氨基酸、钙、辞、磷、镁等营养成分。

咖喱土豆牛肉怎么做？

需要的食材有：牛肉，咖喱（一种盒装的咖喱块），土豆，洋葱，葱，姜.1.先将2斤牛肉切成2-3厘米见方小块，洗净，加水及葱段姜片若干，用电饭锅或者高压锅闷熟备用（注意，要焖烂，否则嚼不动完蛋了）.2.将2个土豆（稍微大一点的土豆）去皮，洗净，切成根牛肉一般大小，备用.3.将一个洋葱（普通大小）去皮，也切成根牛肉一般大小备用.4.开火，等锅热后，倒入适量的油，油热后加入洋葱以及土豆翻炒，具体火候我不是很清楚，但是目测洋葱似乎没有怎么变色.5.翻炒一阵之后加入牛肉，一同翻炒，然后加入炖牛肉的汤，盖锅盖，闷一下，现在的目的就是将土豆闷熟.6.根据个人口味加入适量咖喱块，个人建议，多放点好吃，然后翻炒，因为咖喱里面有淀粉，所以汤汁都收干了.7.出锅~~~。

咖喱土豆牛腩饭

咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩是用牛腩、胡萝卜、土豆等制作而成，促进身体健康，将丝丝思念化作暖暖的祝福，揉进菜里，除了香辣爽口，更能感受到满满的爱意。本文内容是咖喱牛腩的做法，欢迎大家阅读收藏，喜欢的话建议收藏起来试着做做看哦！

咖喱牛腩的做法1

制作时间：40分钟

难易程度：一般

口味：咖喱味

分类：凉菜

主食材：牛腩300克、胡萝卜1个、番茄1个、土豆1个

辅料：料酒1勺、大蒜3瓣、香叶1片、咖喱酱2勺

步骤：

1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块；

2、土豆切小块；

3、胡萝卜切小块；

4、番茄切小块；

5、洋葱切小块；

6、锅中放入适量水烧开；

7、放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干；

8、放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；

9、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟；

10、加入适量清水烧开；

11、放入土豆块、胡萝卜块；

12、放入香叶一片；

13、焖煮至断生后，加入咖喱酱；

14、换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。

咖喱牛腩的做法2

主材：

牛腩

配料：

胡萝卜、洋葱、土豆、姜、花椒、八角

调料味：

盐、咖喱、料酒、原味酸奶

做法：

1、牛腩用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，煮锅坐水，加入姜和花椒，煮开后放入牛腩，加适量料酒，开盖煮约3分钟。

2、捞出牛腩，用温水洗净血沫，放入高压锅中，加开水没过肉面三分之二处，加生姜、花椒和一个八角，大火煮开上汽后转小火压12分钟，自然排气后打开。捞出牛腩切小块备用。

3、胡萝卜、洋葱切块，土豆切块后冲洗干净表面的淀粉。咖喱粉用少量水调成糊状。

4、起锅坐油，放入咖喱糊，小火慢慢炒出香味，加入洋葱继续翻炒。

5、加入胡萝卜和土豆翻炒至均匀裹满咖喱，加入开水。

6、加入牛腩，翻匀，大火煮开后转小火煮至胡萝卜土豆酥软，倒入约50克酸奶，大火煮至汤汁浓稠即可。

贴士：

1、如果没有时间浸泡牛腩出血水，直接凉水入锅焯水也行。

2、牛腩先大块炖熟后再切小块味道更香。

3、我用的是原味咖喱粉，需要炒后香味更浓，如果用油咖喱或者其他调味后的咖喱可以省略这一步，直接煮。

4、我煮土豆的时候也换了高压锅，比较省水，如果用其它锅请一次加足水。

咖喱牛腩的做法3

材料

牛腩，土豆，姜，咖喱酱或咖喱粉，食盐，生抽，鸡精

做法

1、牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2、然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。

3、在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。

4、等砂锅里的.牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。

5、土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。

6、眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精，然后就可以上桌品尝啦！

牛肉土豆咖喱饭的家常做法

咖喱土豆牛腩饭

食材：牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱

做法：

1、牛腩切块凉水下锅焯水，加入料酒，姜片，葱段

2、锅中底油，倒入蒜末，姜片，洋葱炒香，加入牛腩，翻炒至表面焦黄

3、将炒好的牛腩倒入砂锅中，加开水。水中加入两勺生抽和半勺老抽，大火烧开转小火炖煮50分钟

4、锅中倒入土豆和胡萝卜继续炖煮15-20分钟

5、加入一块咖喱和一勺盐（视情况定加不加盐，我准备的咖喱块盐比较淡），煮至咖喱块融化即可

咖喱土豆牛肉怎么做?

健康理念：早餐吃的好，午餐吃的饱，晚餐吃的少，哈哈，为了让早餐吃的好，那么今天的早餐来份咖喱土豆牛肉吧，绝对是充满元气的一天哟，因为早上时间原因，我们就来个咖喱土豆牛肉最简单的做法，同样可以香气扑鼻，色香味俱全，一碗不够吃哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们，可以动手一起为家人做起来喽，自己做的不仅好吃，而且健康卫生哦。

咖喱土豆牛肉

食材用料：牛腩约200克、洋葱半个、土豆1个、西红柿1个、胡罗卜半根、蒜瓣适量、原味咖喱块一盒

制作过程：

1、首先我们先将西红柿洗干净，底端用一根筷子扎住，直接放燃气灶上，将其加热，非常快就可以看到西红柿表皮开裂。

2、这样西红柿很快将其表皮扒掉，也可以直接用烧开的水将其烫一下去皮，这个大家随意哈。

3、然后将去皮的西红柿切块、土豆同胡萝卜、洋葱都分别将其切块，牛肉切成小块，同时准备好蒜瓣，如图所示。

4、锅中倒入中冷水，将其烧开后，倒入切好的牛肉块，在热水中焯一下，如图所示。

5、将焯过水的牛肉捞出控干水份待用。

6、将苏泊尔深煎锅中倒入适量底油，开启大火烧热，倒入蒜瓣、还有一半的洋葱进行翻炒出香味。

7、将洋葱炒至黄，倒入西红柿块，继续翻炒。

8、然后放入焯过水的牛肉块，同样继续翻炒几下即可。

9、将上述简单翻炒过的混合食材，添上可以盖过这些食材的适量的热水。

10、盖好盖子转中小火将其炖制牛肉用筷子可以很轻松的扎透状态。

11、在炖牛肉的期间、另备一个炒锅倒入一点点底油，加热后，倒入剩下的一半洋葱，将其翻炒到微黄，放入土豆块及胡罗卜块，继续进行翻炒。

12、炖锅中的牛肉已经炖好，西红柿的汤汁也都出来了，牛肉也炖烂了，将刚才我们炒过一下的土豆、洋葱、胡罗卜的混合食材倒入到炖锅中。

13、同时将咖喱块掰成块，一同放入锅中，然后全程不要盖盖子，因为咖喱很容易粘底，所以我们要不停的搅拌，也可以将这样所有食材全部放入炒锅中来操作，开启小火即可，时间约为20多分钟吧。

14、做好喽，味道非常浓郁哦。

15、来上一碗蒸米饭是最佳搭配了，我家小朋友可以吃两份呢。

[小贴士]：

1、我买的是块状的原味咖喱，喜欢辣的话，也可以买带有辣味的咖喱，超市里选择性非常多，看你个人的口感啦。

2、牛肉可以切得稍微在大一点，我是为了让家里小朋友吃起来更方便，还有炖制的时间可以更快些，所以我切的牛肉块很小，这个灵活掌握哈。

3、注意食谱操作中，洋葱是分两部分来制作的哟。

咖喱土豆牛腩的做法

需要的食材有:牛肉,咖喱(一种盒装的咖喱块),土豆,洋葱,葱,姜.

1.先将2斤牛肉切成2-3厘米见方小块,洗净,加水及葱段姜片若干,用电饭锅或者高压锅闷熟备用(注意,要焖烂,否则嚼不动完蛋了).

2.将2个土豆(稍微大一点的土豆)去皮,洗净,切成根牛肉一般大小,备用.

3.将一个洋葱(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小备用.

4.开火,等锅热后,倒入适量的油,油热后加入洋葱以及土豆翻炒,具体火候我不是很清楚,但是目测洋葱似乎没有怎么变色.

5.翻炒一阵之后加入牛肉,一同翻炒,然后加入炖牛肉的汤,盖锅盖,闷一下,现在的目的就是将土豆闷熟.

6.根据个人口味加入适量咖喱块,个人建议,多放点好吃,然后翻炒,因为咖喱里面有淀粉,所以汤汁都收干了.

7.出锅~~~

土豆炖牛腩简单做法

第一　准备食材：新鲜牛腩300克　去皮土豆300克　洋葱半只　　生姜少许

第二　准备调料：味好美咖哩粉1小瓶　咖啡粉一小匙　盐　鸡精　　　牛油或者黄油50克　第三　加工食材和调料

1　将新鲜牛肉和土豆都切成边长为1.5厘米左右的小方块

2　用100克的温水将咖哩粉冲开，咖哩粉的多少可按个人对咖哩的喜好来放．同时加上一小匙盐

3　将生姜及洋葱切成小段

第四　开始下锅啦

1　将牛油或者黄油下锅，有油温后将洋葱和生姜炒出香味来．

2　将牛腩和土豆下锅一起炒出香味．（约2分钟即可）

3　将事先调好的咖哩水倒入锅中，转小火慢炖．（约1小时）

4　检查牛腩是否能咬的动了，土豆表面已成面状．也可根据个人　　自己的喜好来掌握炖的时间．

5　可以出锅的时候加鸡精，再加一小匙纯咖啡粉，拌均后出锅．

第五　此道菜的秘籍

1　一定要选用上等黄油或牛油，这样土豆吸收了肉汁和黄油的香味，绝对味道比牛腩更胜一筹．

2　最好选用不占锅，这样土豆的演淀粉不会扒到锅底而产生糊味．

3　如果喜欢吃烂一些的朋友，可以买一瓶味好美的嫩肉粉把生牛腩抓个10分钟．

4　最后起锅的时候一定要放少许咖啡粉，因为咖啡粉的苦味能综合咖哩的呛味和辣味，而且有咖啡粉的味道才能让咖哩粉的味道发挥到极限的美味．

5 咖哩粉一定不能直接加到锅里,要先用温水冲开.因为只有用咖哩水去炖才能让牛腩和土豆最好程度的去吸收咖哩汁．

咖喱牛腩的做法？

超市买的咖喱一盒，土豆2个，牛肉块，（不宜过多）

做法三

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克。

做法四

子肉（264克）、土豆（3只）、八角（5粒）、桂皮（2小根）、葱（1根）、姜（3片）

.料：油（3汤匙）、生抽王（3汤匙）、料酒（2汤匙）、盐（1/5汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/6汤匙）

牛肉。

做法五

牛腩肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、山奈1块、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、香油1茶匙（5ml）、油。

萝卜烧牛肉

牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许

做法六

原料：牛腿肉一斤左右，小土豆几个，青红辣椒若干，葱，姜，大料两个，桂皮一两片

制作方法编辑

做法一

第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用。（牛肉不一定要洗净，直接用油泡著也不错，当然了，青菜萝卜各有所好，因为牛肉很容易煮韧，所以初学者很难入手，火候和翻炒时间要把握的非常准确才能吃到嫩嫩的牛肉哦，当然啦，如果你要吃炖的就另当别论了）

锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙老抽王，1汤匙料酒，加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可。

第四步：

锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。

然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。

第五步：

开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。

土豆牛肉土二：咖喱土豆牛肉

做法二

第一步：

土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

第二步：

锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较

多的。

第三步：

混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

第四步：

锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。步骤5：大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆用筷子可以穿破就可以不用煮了。不用加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

做法三

第一步：

将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

第二步：

将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

做法三

第一步：牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。

第二步：牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟。

第三步：捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。

第四步：牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。

第五步：煮开后要添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。

第六步：添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟。

第七步：添加绿尖椒继续用小火炖5分钟。

材料

材料(8张)

第八步：调入味精和香油，出锅即可。第九步：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

附注：如果你的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候，在传统的方式上稍加改良。

第十步：无需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和调料炖煮，这样做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康。

牛肉选购

牛肉选购 [1]

第十一步：除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

方法

1、闷好的牛腩，切成块大小，或者更小粒一点也行；

2、土豆和胡萝卜切成小块；切两片姜备用；

3、热锅，放油，油热后将牛腩块和姜片一起放入，稍翻炒爆香，再放一点点盐调味；

4、加入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀；

5、倒入没过食材的清水，水多则汤稀点，水少则汤稠点，我加的比较多，拌饭吃方便；

6、盖锅盖，闷煮20分钟左右，至土豆绵粉；

7、熄火，加入咖哩块，搅拌均匀；

8、再开火，一边煮一边慢慢搅动，直到汤变得更稠更香浓，几分钟就可以了，熄火开吃。