猪肝辣椒洋葱的做法_猪肝辣椒洋葱的做法大全

猪肝辣椒洋葱的做法_猪肝辣椒洋葱的做法大全

       如果您对猪肝辣椒洋葱的做法感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.洋葱青椒炒猪肝，在家的具体做法是什么呢？

2.猪肝对洋葱怎么炒好吃

洋葱青椒炒猪肝，在家的具体做法是什么呢？

       首先我们需要准备好相应的食材，准备两块猪肝，然后准备适量的生姜，大葱，青椒，红椒，洋葱，生粉，料酒，食用盐，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，小葱。

       需要把猪肝清洗干净，把猪肝全部切成薄片，然后放入容器当中用盐水浸泡一会儿，因为这样可以浸泡出猪肝里面的血水。接着把猪肝从盐水当中捞出来，重新放入一个盘子当中，在盘子当中加入生姜丝，适量的食用盐，一小勺的料酒，两勺的生粉，戴上一次性的手套，用手搅拌均匀，放到一边腌制10分钟。之所以这样做，那是因为腌制过的猪肝做出来会更加入味。在腌制猪肝的这段时间当中，我们可以准备一下其余的辅料，把青椒和洋葱洗干净，然后全部切成小块，放到盆子当中备用。

       接下来我们起锅烧油油的量要稍微多一点，油热了之后先把腌制好的猪肝放入锅中，然后快速的去煸炒。看到锅里面的猪肝开始变色之后，我们就先盛出来，放到一边备用。重新起锅烧油油了之后，把之前切好的青椒和洋葱倒进锅中，翻炒一分钟的时间，一分钟之后把之前的猪肝重新放入锅中，加入适量的食用盐和胡椒粉，然后加入一些生抽和老抽，此时我们需要加一小勺的白糖，主要就是提鲜，快速翻炒几下之后就可以出锅了。当然，在出锅之前，我们也可以尝一下咸淡。

       其实洋葱青椒炒猪肝算是比较常见的一个家常菜了，很多饭店里面也会有这道美食。在制作这道美食的时候，最关键的一点就是必须得选择新鲜的猪肝，另外就是猪肝必须要提前用盐水浸泡，只有这样做出来的猪肝才不会有猪腥味。

猪肝对洋葱怎么炒好吃

       准备食材:猪肝300g，青椒一个，红椒一个，洋葱适量，生姜一块，大蒜三瓣，料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，淀粉两勺，香葱两根，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

       步骤一：买回来的猪肝放清水中浸泡30分钟，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种代谢产物或者有毒的物质都通过猪肝进行解毒，所以猪肝一定要清洗干净。

       步骤二：浸泡后的猪肝切片，切成柳叶状，形成一个个肝尖。

       步骤二：切好的猪肝在水龙头下冲洗干净，并再次用清水浸泡，将里面的血水都浸泡出来。

       步骤三：猪肝沥干水分，放适量的盐。

       步骤四：放一勺料酒去腥。

       步骤五：放一勺生抽。

       步骤六：放适量的老抽，我家老抽颜色比较深，不能放多。

       步骤七：放两勺淀粉。

       步骤八：拌匀备用。

       步骤九：青椒，红椒，洋葱切块。

       步骤是：大蒜切片，生姜切丝，切葱花。

       步骤十一：锅内放油，放生姜大蒜爆香。

       步骤十二：放入猪肝，大火翻炒，待猪肝断生后盛出。

       步骤十三：锅内再放一丢丢油，放入青椒，红椒，洋葱翻炒。

       步骤十四：放适量的盐。

       步骤十五：辣椒断生后，放入猪肝，大火翻炒。

       步骤十六：翻炒均匀，放入胡椒粉鸡精。

       步骤十七：撒上香葱，爆炒猪肝做好。

       步骤十八：装盘，这样做出来的猪肝鲜嫩不柴，下酒下饭，都非常好吃！

       所需食材

       主料：猪肝300克 洋葱（黄皮）200克

       调料：大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉（玉米）10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。

       制作方法

       1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

       2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）

       3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

       4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

       5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

       6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

       7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

       8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

       9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

       小贴士：

       1、新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。

       2、猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。

       食用须知

       猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

       今天关于“猪肝辣椒洋葱的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。