冬瓜香菇肉丸汤_冬瓜香菇肉丸汤怎么做

1.肉丸子汤怎么弄

食材

主料冬瓜400g肉沫80g辅料油适量盐适量香菇3个红萝卜30g芹菜20g姜2片

步骤

冬瓜丸子汤的做法步骤11.准备好的材料

冬瓜丸子汤的做法步骤22.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

冬瓜丸子汤的做法步骤33.把所有的材料加入肉末中剁均匀

冬瓜丸子汤的做法步骤44.加入半茶匙糖、1茶匙盐

冬瓜丸子汤的做法步骤55.继续剁均匀

冬瓜丸子汤的做法步骤66.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

冬瓜丸子汤的做法步骤77.锅里加入冬瓜翻炒片刻

冬瓜丸子汤的做法步骤88.加入鸡汤小火煮

冬瓜丸子汤的做法步骤99.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火

冬瓜丸子汤的做法步骤1010.待全部丸子浮起，再下盐调味即可

肉丸子汤怎么弄

冬瓜丸子汤怎么做一

材料 ：冬瓜400克，肉沫80克，油适量，盐适量，香菇3个，红萝卜30克，芹菜20克，姜2片。

做法 ：

1、红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸。

2、把所有的材料加入肉末中剁均匀。

3、加入半茶匙糖、1茶匙盐，继续剁均匀，再加入油朝一个方向搅拌均匀。

4、锅里加入冬瓜翻炒片刻，加入鸡汤小火煮。

5、丸子用手挤出后，用勺子取出，放入锅里，全部丸子加入后调成大火。

6、待全部丸子浮起，再下盐调味即可。

小贴士 ：

1、冬瓜片不要切太薄，大约1cm厚，加入鸡汤后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子还没全放下锅。

2、没有鸡汤，可加入高汤或者清水。

3、丸子不要太大，以免冬瓜过熟丸子还没熟。

4、丸子全部浮起即可关火，冬瓜不全熟也没关系，因为泡在汤里，汤的余热会把冬瓜焖熟。

冬瓜丸子汤怎么做二

材料 ：冬瓜一块约300克，猪肥瘦肉120克，香菇末适量，葱姜末适量，小葱葱花适量，香菜适量，生抽适量，绍酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，蛋清适量，香油适量，盐适量。

做法 ：

1、猪肉馅加入葱姜末、香菇末、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。

2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。

3、水或者鸡汤烧开后放入冬瓜。

4、开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。

5、开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。

小贴士 ：丸子本身是有盐味的，因此汤不能口味太重。

冬瓜丸子汤怎么做三

材料 ：冬瓜750克，胡萝卜1根，芦笋100克，丸子200克，虾仁100克，姜少许，食盐2克，料酒5毫升，白胡椒粉2克，大喜大牛肉粉5克。

做法 ：

1、虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。

2、胡萝卜切片;芦笋切段;冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。

3、炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。

4、利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜，加入1500ML清水，盖上盖子煮，煮15分钟。

5、加入大喜大牛肉粉，再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟。

6、最后放入虾仁，将虾仁煮熟，根据口味放盐调味即可。

做法一

材料：北豆腐、、鲜香菇、鸡蛋、大葱、酱油、姜汁、盐、玉米淀粉、胡椒粉、黄酒。

做法：1.将准备好的新鲜的豆腐清洗干净以后，切成小块，同时将清洗干净后，同样切成小块以后备用。

2.准备好的冬菇泡软以后，同样切成小块备用。

3.将猪肉清洗干净以后，切成肉馅放入到碗中。同时加入准备好的鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、胡椒粉以及黄酒搅拌均匀。

4.用手将搅拌好的肉馅揉成小丸子。

5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的冬菇、以及豆腐块放入到锅内大火煮开。

6.然后加入黄酒调味以后就可以食用了。

做法二

材料：猪肉馅、冬瓜、花生油、盐、香油、葱、酱油。

做法：1.将新鲜的冬瓜清洗干净以后，去皮以后切成小块以后备用。

2.将葱花切碎以后，放入到肉馅中搅拌均匀。

3.肉馅中再放入适量的酱油以及香油、盐搅拌均匀。

4.锅内加入适量的油，加入葱花炒香以后，将冬瓜片放入到锅内炒香。

5.然后加入适量的清水大火煮开。

6.再将准备好的肉馅揉成丸子以后，放入到碗中大火煮开。

7.最后加入少量的盐调味，等待冬瓜和丸子煮熟以后就可以取出食用了。