鸡腿炖蘑菇的做法_鸡腿炖蘑菇的做法

1.小鸡炖蘑菇怎样做

2.蘑菇鸡腿怎么做

3.炖鸡里面能不能一起放蘑菇跟土豆一起炖

4.小鸡炖蘑菇是怎么做的

5.鸡腿炖蘑菇的做法

6.鸡肉有哪些家常做法

1、 鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸。 2、 取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿毛巾擦干水，切下顶盖完整无损，蘑菇蒂留下，另用。 3、 去皮生虾去掉虾肠，反虾肉剁碎末。 4、 取瓷盆，放入鸡泥茸，虾碎末，加大葱、生姜末、精盐、酱油、玉米粉、竹笋末搅拌均匀，入味。 5、 鲜蘑菇净后，放入入味的馅料，再用手稍微按紧，沾少许玉米粉，待用。 6、 铁盘放在火上，放入芝麻油，把入馅的鲜蘑菇放入，煎20分钟，至熟后，铲出，放入盘中，再用洗净，消毒的胡椒叶放入盘边装饰，即可。[2]

食物原料

鲜蘑菇100克、鸡腿2只。料酒、盐、植物油、姜片各适量。

制作方法

1、鲜蘑菇洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。

2、锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菇块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。[2]

食谱类别

3-6岁宝宝食谱

营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

小鸡炖蘑菇怎样做

从小吃到大的鸡腿炖蘑菇啊，温暖了多少东北银滴胃与心？比起小鸡炖蘑菇，它更加易做易熟，却又非常好味。细嫩的大块鸡腿肉，鲜滑爽口的鲜蘑菇，软糯起沙的土豆，再舀起一勺鸡汤，轻轻吹去热烫后入口，那是各种香浓味美啊，味蕾的享受顿时让心情绽放。

食材

主料

鸡腿 ? 750g

蘑菇 ?360g

土豆 ?360g

辅料

油 ? 适量

花椒粉 ? 1/4勺

葱 ? 8g

姜 ? 8g

蒜 ? 8g

香叶 ? 3片

桂皮 ? 1段

盐 ? 适量

生抽 ? 适量

糖 ? 适量

料酒 ? 2小勺

水 ? 适量

鲜鸡腿炖蘑菇的做法步骤:

1.将鸡腿洗净，剁成块状。

2.葱切长段，蒜切片，姜切片。

3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。

7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

小贴士：

1、 ?用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。

2、 ?开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据 ?口味增加调料。

3、 ?蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。

4、 ?生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。(品略图书馆 ://.pinlue/ )

蘑菇鸡腿怎么做

这道小鸡炖蘑菇，不只是日常的美味炖菜，即使过年端上桌也不寒碜。如果你还没想好年菜准备啥，不妨跟我一起做小鸡炖蘑菇吧，连锅端上桌真豪气！

小鸡炖蘑菇的做法

步骤step

1

文昌鸡清洗干净；

步骤step

2

蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净；

步骤step

3

鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿；

步骤step

4

大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片；

步骤step

5

炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味；

步骤step

6

将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油；

步骤step

7

倒适量酱油、盐，翻炒均匀；

步骤step

8

倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟；

步骤step

9

将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。

炖鸡里面能不能一起放蘑菇跟土豆一起炖

用料

鸡腿 750克

蘑菇 360克

土豆 360克

水 适量

油 适量

花椒粉 1/4勺

葱 8克

姜 8克

蒜 8克

香叶 3片

桂皮 1段

盐 适量

生抽 适量

糖 适量

料酒 2小勺

鸡腿炖蘑菇的做法

将鸡腿洗净，剁成块状

葱切长段，蒜切片，姜切片

锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒

炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开

撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟

土豆去皮，洗净，切滚刀块

打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟

蘑菇去蒂，撕开成条，洗净

另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟

捞出蘑菇，用温水冲洗干净

打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透

转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可

小贴士

1、用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。

2、开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据

口味增加调料。

3、蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。

4、生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。

小鸡炖蘑菇是怎么做的

炖鸡可以蘑菇和土豆，以下是小鸡炖蘑菇的做法：

主料：鸡腿2个、臻蘑1把、土豆1个?

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、粉条适量、酱油适量

步骤一：鸡腿两个洗净，臻蘑泡好。

步骤二：鸡腿切断，土豆去皮洗净，葱姜蒜切碎，八角洗净。

步骤三：鸡块翻炒。

步骤四：放油，放葱姜蒜。。

步骤五：放酱油。

步骤六：加水，盐。

步骤七：加入土豆，烧开。

步骤八：放八角，粉条，焖熟。

步骤九：出锅放香葱。

鸡腿炖蘑菇的做法

准备材料：鸡半只、干磨菇50克、料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片

1、准备所需材料；

2、蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软；

3、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份；

4、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味；

5、将鸡肉倒入锅内；

6、煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮；

7、加入一汤勺老抽；

8、再加入一汤勺料酒；

9、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻；

10、加入一大碗蘑菇水；

11、加入适量的盐；

12、然后盖上锅盖小火炖煮；

13、炖至汤汁收浓，加入蒜苗翻炒均匀；

14、最后盛出装碗即可食用了。

鸡肉有哪些家常做法

1、 将鸡腿洗净，剁成块状。

2、 葱切长段，蒜切片，姜切片。

3、 锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

4、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

5、 撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

6、 土豆去皮，洗净，切滚刀块。

7、 打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

8、 蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

9、 另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

10、 捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

11、 打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

12、 转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

鸡肉炖蘑菇

准备食材：鸡腿2～3个，干香菇一把，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐少许，葱姜蒜。

做法：

1：鸡腿剁小块，干香菇泡发。

2：锅内油烧热，葱姜蒜炒香，倒入鸡腿肉大火炒至变色，加入生抽，老抽，料酒，盐翻炒均匀。

3：加入香菇和开水，水没过鸡肉就可以，盖上盖子大火烧开，转中火炖20分钟，汤汁浓稠即可。

糖醋鸡块

食材：

鸡胸肉，盐，胡椒粉，料酒，番茄酱，白糖，淀粉，香醋，生抽，蚝油，白芝麻

1：调糖醋汁：半碗清水六勺番茄酱一勺生抽两勺香醋半勺白糖一勺淀粉，搅拌均匀备用。

2：鸡胸肉洗净切块，加一勺料酒一勺生抽半勺胡椒粉少许盐，抓匀腌制十分钟。

3：腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。油温六成热，放入鸡肉块炸至金黄捞出。

4：锅留底油，倒入糖醋酱汁煮至沸腾，放入鸡肉块翻炒，均匀裹满酱汁，收汁撒上芝麻即可。

青椒虾仁酿肉

准备食材

青椒，鸡胸肉，虾仁，蒜末，生抽，老抽，蚝油。

做法与步骤

1：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油半勺盐半勺白糖半碗水，搅拌均匀成为料汁。

2：青椒切成段，把里边的芯去掉，鸡肉绞成肉馅。

3：鸡肉馅1勺生抽半勺老抽1勺蚝油半勺盐半勺鸡精半勺十三香粉搅拌成肉馅。

4：青椒包上肉馅，上边放上半颗虾仁，放入锅中煎至两面金黄，加蒜末炒香，倒入料汁，小火煮熟即可。

辣子鸡

食材：

鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻

做法：

1：鸡腿切块，加两勺料酒、一勺生抽、几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变的金黄酥醋后捞出控油备用

2：锅里放一点油，倒入一段葱切成的葱花、四片姜爆香；然后加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后，倒入两大把干辣椒段炒香，倒入鸡块

3：锅里一勺料酒、一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻，炒匀后就可以出锅啦

口水鸡

食材：

童子鸡1只，蒜末，葱末生姜，小米辣，白芝麻，花生碎，辣椒粉

做法

1、童子鸡冷水下锅葱、姜、料酒，煮开转小火煮保持微开的状态20分钟，捞出过冰水；

2、碗中放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、葱末、小米辣、淋入热油，加3勺生抽2勺陈醋1勺蚝油少许白糖和适量盐1勺香油花生碎，搅拌均匀备用

3、童子鸡切块装盘，淋入备用的料汁，撒上香菜即可

土豆咖喱鸡

食材准备

鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、咖喱1大块

1：鸡腿去骨切小块1勺料酒1勺生抽1勺淀粉拌匀腌制10分钟～

2：土豆、洋葱、胡萝卜分别切成丁；油热放鸡肉翻炒至变色盛出

3：留底油放洋葱翻炒片刻，放入土豆和胡萝卜丁炒到半熟，放鸡肉加少许盐、1勺生抽翻炒均匀；加1碗水放八角、咖喱块，煮到浓稠就可以啦～