芋艿是什么食物_芋艿是什么

1.什么品种的芋头最糯好吃

2.芋艿属于什么植物

3.芋艿的读音芋艿的读音是什么

4.芋头和土豆的区别是什么

5.魔芋跟一般的芋头有什么区别？

6.什么是芋头 芋头是什么样子的啊

很多人对于香芋的认识都是从香芋地瓜丸知道的，甚至很爱吃，但是对于香芋了解不多。那么，香芋是紫色的吗？香芋是什么东西？

香芋是紫色的吗

香芋来自南方独特的土壤环境，那里泥土中富含的硒等特别成分，使香芋像山芋一样的球茎内部，切开即可见横断面上呈紫色和暗红色的丝状纹斑，这种紫红的颜色使利用香芋的淀粉制作糕饼时，也带有紫色，口味比一般的山芋香、酥，成分中则有人体需要的碳水化合物，蛋白质，纤维素和微量元素。香芋又名芋艿、毛芋等。每百克香芋含蛋白质1.9克，脂肪0.1克，糖类11.4克，粗纤维0.8克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.05毫克，维生素C 9毫克，维生素E 0.48毫克，维生素PP 0.7毫克，还含有钾、钙、磷、镁、铁等十几种矿物质和谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸，此外，还含有粘质等。

香芋是什么东西

香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2——7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮二种。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。

香芋适应性强，适宜海拔1000——1800米，平均气温18℃以上地区种植，全生育期300—350天，亩产2500——3000公斤，与一般人头芋的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。

香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

香芋的功效与作用

1、增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有治疗作用。

2、洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3、解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5、补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

什么品种的芋头最糯好吃

芋艿和芋头是同一种东西，无区别。

芋头又叫芋艿、芋岌、毛艿、毛芋等。

芋头，天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。

原产中国和印度、马来半岛等地热带地方。中国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋艿属于什么植物

最糯的芋头品种有牛奶芋头、荔浦芋头、红芋、槟榔芋，其中牛奶芋头产自山东潍坊，肉质色泽白晰，做熟之后依旧是白嫩如奶酪，吃起来非常的软糯粘滑，荔浦芋头的肉质口感要更软糯香甜，绵密柔软，也是最适宜用于烹饪美

芋头为天南星科芋属，也叫做芋艿，毛芋，芋等，芋头是很多人餐桌上的食材，因为其营养价值高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，深得人们的喜爱。

芋头常见的栽培品种有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋、龙洞早芋、狗爪芋等，最糯的芋头品种有牛奶芋头、荔浦芋头、红芋、槟榔芋等。

1、牛奶芋头

牛奶芋头产自山东潍坊，这个芋头个头不大，表面的棕褐色的颜色和我们平常所见到的芋头的颜色没有什么两样。但是它里面的肉质部分是完全不一样的存在，肉质色泽白晰，做熟之后依旧是白嫩如奶酪，吃起来非常的软糯粘滑。

2、荔浦芋头

荔浦芋头不管是品相还是口感都非常好，不但个头大，肉质细腻，香味更是浓郁，切开会出现淡紫色的花纹，看着就很有食欲。荔浦芋头的肉质口感要更软糯香甜，绵密柔软，也是最适宜用于烹饪美食、糕点、甜点的芋头品种。

3、红芋

红芋别称红芽芋，它的叶片呈阔卵形，茎叶为淡紫色，母芋较大，椭圆形子芋肥大，皮比较厚。红芋的皮是褐色的，果肉白色，芽为鲜红色，含淀粉较多，品质优。

4、槟榔芋

槟榔芋也可以叫做香芋、荔浦芋等，表皮为深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹，吃起来超级粉，特别好吃，软软糯糯的感觉。

芋艿的读音芋艿的读音是什么

芋艿，简称"芋"，俗称"芋头"。属于单子叶植物，天南星科，多年生草本。其叶卵形，叶柄长而肥大;花黄绿色。地下有肉质球茎，褐色富含淀粉，可供食用，营养丰富。中国南方栽培较多。原产我国和印度、马来西亚等热带地区。

芋头和土豆的区别是什么

芋艿的读音是：yùnǎi。

芋艿的拼音是：yùnǎi。结构是：芋(上下结构)艿(上下结构)。词性是：名词。注音是：ㄩ_ㄋㄞˇ。

芋艿的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释点此查看详细内容

芋艿yùnǎi。1. 大的芋。2. 这种植物的块茎。

二、引证解释

⒈植物名。古代也称蹲鸱。其叶片呈盾形绿色，叶柄肥大而长，可作猪饲料。地下块茎呈球形或卵形，富含淀粉，可供食用。⒉指芋艿块茎。⒊特指芋艿块茎之大者。亦称“芋母”、“芋奶”。与“芋子”相对。引清俞樾《茶香室续钞·芋母》：“国朝施可斋《闽_记》云：‘闽人称芋大者曰芋母，小者为芋子。’吾乡称为芋艿，当为芋奶之误，奶即_字，俗称母为奶，芋奶亦犹母子之义。因芋字从草，并改奶作艿耳。”

关于芋艿的成语

仓皇出逃绸缪束薪草庐三顾不齿于人不期然而然沉博绝丽伯道无儿不为已甚参差不齐不期而然

关于芋艿的词语

草庐三顾不为已甚不期而然成人之美仓皇出逃沉博绝丽伯道无儿懒残分芋绸缪束薪芋魁豆饭

关于芋艿的造句

1、本发明公开高新技术的农业种植技术，具体涉及芋艿的早熟高产栽培方法。

2、而在静安寺，寺庙僧职人员多天以前就为腊八粥做起了准备，腊八粥配料有红枣、糯米、粳米、黄豆、花生、芋艿、莲子、黑木耳、荸荠、塔菜、胡萝卜等。

3、秒是用芋头煮成的汁混合用米磨成的汁，作为培养液，种上青霉。

4、优化芋艿栽培技术和配方施肥技术可以影响芋艿的产量和商品性。

5、特点：芋艿酥透、汤甜，桂花味浓郁。

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魔芋跟一般的芋头有什么区别？

1、含有营养元素不同

土豆中的营养物质很丰富，富含了维生素、膳食纤维等等的营养元素。芋头的营养价值丰富，芋头中的碳水化合物、多种维生素、钾元素等等的营养元素。

2、种类不同

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。

土豆，学名是马铃薯，是茄科茄属一年生草本。学名马铃薯，另有俗称洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区惯称)、地豆子、地蛋(山东人惯称)、地瓜（江苏徐州自连云港一带尤其是中间的新沂等市县的惯称）。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

3、产地不同

马铃薯，又名洋芋、土豆、?山药蛋，是世界上主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。

芋头原产于印度，我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。

什么是芋头 芋头是什么样子的啊

魔芋跟一般的芋头不是一种植物，一般的芋头只是用于普通食用，芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。

而魔芋全株有毒，不能直接食用，需要加工后才能食用，由有一种叫魔芋的植物磨成粉后制作的，还能用作工业用途。魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。图为魔芋根：

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。

参考资料:

魔芋百度百科

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

红芋

株高90－100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7－10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210－240天，种植期2－3月，9－10月收，亩产1500－1700公斤。

白芋

发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。

白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品，而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子。

九头芋

株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月收，亩产2500－3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。

株高80－150厘米，叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240－280天。种植期2－3月，11月至翌年1月收获，亩产3000公斤左右。