汤的做法简单_汤的做法大全家常汤清淡不油腻

家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。

1、番茄鸡蛋汤

将番茄洗净后撕去外皮,切小片备用。将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。将姜片和番茄倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟。调入少许味精,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花即可。

2、排骨萝卜汤

萝卜去皮,切块。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。水开后,有浮沫捞出来。大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。一个小时后,加点盐、鸡精、葱花即可。

3、排骨苦瓜汤

苦瓜洗净去籽切片,排骨切块。碗内放入五杯热水及排骨,高火20分钟。再放入苦瓜及所有调料,高火5分钟即可。

4、海带萝卜汤

把萝卜削皮切成小块,锅中的1500毫升水大火煮沸。放萝卜、海带、姜片,待水再度滚时转成小火,直到萝卜、海带煮熟烂,最后加入用纱布包着的其他原料,再煮15分钟即可。

5、青菜豆腐汤

鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小粒。坐锅,入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒,开锅后加入稍浓的生粉水。鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可。