土豆片的做法_干煸土豆片的做法

1.期在家做休闲小零食，干锅土豆片

2.油炸土豆片最简单做法

炸土豆片简单好吃的做法如下：

主料：土豆。

辅料：盐、淀粉、番茄酱或者椒盐面、食用油。

1、把土豆去皮洗干净，然后再竖着切成片，厚度约2毫米就可以了，大家要注意的是这里的土豆片要切厚一点，薄厚均匀一点。

2、把切完的土豆片，先用水清洗两遍，把水沥干放盘子里边，然后放一勺盐，用手把土豆片充分地抓拌均匀，让土豆片都沾上盐份，盖上锅盖腌制10分钟，把土豆的水分腌制出来，这样土豆片更好的入味。

3、10分钟后我们看一下，土豆片已经出水了，土豆片都已经变软了就可以了。然后用清水把土豆表面的盐分清洗干净，再控干水分，水分控干后再倒回大盆里，分次加入适量的土豆淀粉，用手抓拌均匀，让每片土豆都裹上淀粉，没有的话也可以用玉米淀粉代替。

4、锅中放入200克的植物油，开大火烧热至6成热，也就是放筷子开始冒小泡泡就可以了，然后把裹上淀粉的土豆片放锅中开炸，炸的时候要用筷子轻轻地给它划开，不要让它们粘一起，同时可以让它们受热均匀，到时候好起泡。

5、当土豆片变硬，开始起泡了，我们给它捞出来，把油温升到8成热，这是土豆起泡关键，也就是手放到油上边20厘米的地方有一点烤手，再次把土豆片倒锅中，用筷子迅速的搅动，让每一个土豆片都起泡。

6、当土豆变成金**后，我们用漏勺给它迅速的捞起来，控干油。把沥干油的土豆泡放盘子中，配点番茄酱或者椒盐辣椒面就可以开吃啦。

期在家做休闲小零食，干锅土豆片

土豆做法多样，蒸着吃，伴着吃，炒着吃，怎么吃都好吃。

现在现在来介绍香煎土豆片、香辣土豆、酸辣土豆丝、薯片、土豆沙拉做法。

香煎土豆片

食材

土豆、大蒜、小葱、白芝麻

调料

郫县豆瓣酱、生抽、油

做法

1.大蒜切成蒜末，小葱切葱花

2.土豆去皮洗净切成0.5cm左右

3.锅里烧开水放入土豆片，煮1－2分钟捞出沥干水分

4.锅刷一层油，放入土豆片煎至两面金黄，微微焦黄时盛出

5.锅里加少许油，烧热后倒入蒜末，大半勺豆瓣酱炒出红油

6.把煎好的土豆片倒入锅中，加两勺生抽翻炒入味

7.散上芝麻葱花即可出锅

香辣土豆

食材

土豆、葱、蒜、红辣椒

调料

辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉、盐

做法

1.土豆切块洗净，中小火蒸20分钟

2.切好葱末蒜末，红辣椒也切碎备用

3.锅里倒油开中火，油烧热放入土豆块，不着急翻动，可以晃一晃锅，等待土豆微焦

4.另起一锅烧油，把蒜末红辣椒炒香，倒入土豆，辣椒粉，孜然粉，香菜籽粉翻动均匀5.撒入葱花即可出锅

酸辣土豆丝

食材

土豆、青椒、红椒、大葱

调料

白醋、花椒、干辣椒、白糖

做法

1.土豆切成均匀细丝

2.土豆丝放入冷水中，加入两勺白醋防止氧化

3.青椒红椒切丝，大葱切片，此时把土豆丝沥干水分

4.锅里开小火倒油，油温度不高的时候放入花椒干辣椒，炒到轻色时沥出花椒辣椒

5.转大火，放入葱丝土豆丝，炒到土豆丝渐渐透明时放入切好的青椒红椒丝，继续翻炒

6.快熟时倒入白醋与白糖提鲜出锅

薯片

食材

土豆

做法

1.土豆去皮，切成厚薄适中的薄片

2.用清水浸泡洗去淀粉，半小时后简单搓洗，沥干水分

3.锅中倒油，七八成热时一片一片放入土豆片

4.不时的翻面，使其受热均匀

5.土豆片完全失去水分捞出沥干油

6.室温或阴凉出放凉后放入密封袋里即可保存上四五天

拉丝土豆饼

食材

土豆、马苏里拉芝士芝士、鸡蛋、淀粉

调料

盐、葱姜蒜粉（白胡椒粉）

做法

1.土豆切片放入蒸锅20分钟蒸熟

2.加入盐、葱姜蒜粉捣成细腻的土豆泥备用

3.把土豆泥揪一小团按扁，揉入马苏里拉芝士，变成圆饼

4.圆饼裹上淀粉（拍去多余的粉末），沾鸡蛋液，再裹一层淀粉

5.锅里到一层油，烧热后小心放入土豆饼半炸半煎

6.煎到两面焦黄是即可出锅

土豆沙拉

食材

土豆、鸡蛋、酸黄瓜、火腿

调料

食盐、黑胡椒、蛋黄酱

做法

1.土豆鸡蛋切块蒸熟，鸡蛋剥壳备用

2.鸡蛋、酸黄瓜、火腿切丁

3.准备一个碗，倒入土豆块，鸡蛋，酸黄瓜，火腿，调料瓶食盐，黑胡椒，蛋黄酱

4.最后搅拌即可食用

油炸土豆片最简单做法

干锅土豆片

食材：土豆、五花肉、干辣椒、葱段、蒜末、豆瓣酱、调料

做法：?土豆切片，简直两面金黄盛出

五花肉煎至微焦后，加入干辣椒?葱段?蒜末炒香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油

倒入煎好的土豆片，加入1勺生抽?1小勺糖调味，翻炒均匀出锅即可

炸土豆片的做法简单好吃：

主料：土豆500克。

辅料：油适量。

步骤：

1、土豆洗净，切片。

2、放入淡盐水中浸泡20分钟。

3、捞出沥干水分，撒入适量面粉。

4、将其翻拌均匀。

5、锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出。

6、把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次。。炸制土豆片呈金**，捞出装盘。配番茄沙司即可食用。

7、成品如下。