1.可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的家常做法简单_可乐鸡翅家常做法简单教程

之前在豆果美食上学到的做法，真的简单又好吃，绝对超赞，强烈推荐！

步骤1

买回的鸡翅中清水冲洗一下，顺便把卖家没有拔干净的毛处理下。

步骤2

鸡翅背面切两刀，方便入味（为什么不切前面呢？因为一会要焯水，一焯水鸡翅前面就容易烂，形状不好看咯～）

步骤3

改刀好的鸡翅放入盆里加入料酒抓匀腌制二十分钟，料酒的量不宜过多，主要起去腥味的作用，也可以加上保鲜膜哟，去味更彻底。

步骤4

在这里推荐蓝瓶的可乐，喵喵我做过对比，用红瓶做的可乐鸡翅明显没有蓝瓶的做出来的香～

步骤5

姜切小块，葱切小段，预备一小盆凉水～

步骤6

腌制好的鸡翅倒去盆里渗出的血水，锅里烧开水，鸡翅下锅～！

步骤7

焯水到哪种程度呢？建议新手用一根筷子戳一下鸡翅，一下就戳透了说明可以出锅啦～

步骤8

出锅的鸡翅迅速放入准备好的凉水中过凉，目的是让鸡翅更好的保持完整性，吃起来也更弹牙哟～

步骤9

鸡翅控干水分，这时候可以给正面改一下刀咯，更好入味～（懒懒的你也可以跳过这一步哈）

步骤10

冷锅热油～

步骤11

葱姜爆香，这时候讲究人会把爆香的葱姜丢出去哈～

步骤12

倒入鸡翅，小火慢慢煎至两面焦黄～

步骤13

倒入可乐，没过鸡翅即可～

步骤14

倒入三汤勺生抽，改大火收汁～！

步骤15

汤汁收到冒泡时，改小火继续收汁，注意不要糊了，用铲子不停翻炒至粘稠状，关火，盛出装盘～！

步骤16

撒上点白芝麻，一道鲜嫩爽口的可乐鸡翅就完成了～

步骤17

大功告成，趁热大快朵颐吧～！！！

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的家常制作方法如下：

材料准备：鸡翅、可乐、生抽、老抽、姜、料酒、盐等。

1、鸡翅洗干净。

2、两面切斜口，冷水下锅，放入姜片一起煮沸，去除浮末继续煮2分钟，捞出冲洗干净。

3、锅中倒入少许油，放入鸡翅，有皮的一面先煎，煎至两面金**。

4、放入姜片。

5、倒少许料酒。

6、放适量生抽。

7、少许老抽。

8、倒入可乐，大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。

9、放适量盐，大火收汁即可。

10、开吃，肉质鲜嫩。

可乐鸡翅的制作方法如下：

1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味。

2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。

3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。

4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。出锅装盘，洒葱花、白芝麻即可。