蚕蛹的做法家常做法_金丝蚕蛹的做法家常做法

1.炒蚕蛹家常做法

2.爆炒蚕蛹的家常做法

3.干煸蚕蛹的家常做法 怎么做干煸蚕蛹

蚕蛹好吃的做法是炸蚕蛹、烤蚕蛹。

1、炸蚕蛹。

准备食材如下：蚕蛹500克，食盐适量。

具体做法如下：蚕蛹清理干净之后，放入盘中，然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟，接着起锅加宽油烧热，油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹，中火炸至酥脆，捞出控油，再撒上适量的食盐即可。

2、烤蚕蛹。

准备食材如下：蚕蛹500克，孜然粉适量，食盐适量，辣椒粉适量。

具体做法如下：将蚕蛹清理干净之后，放到盘子里，然后放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后取出，用竹签串成一串一串，放入烤炉，刷上一层食油，烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可。

注意事项：

1、过敏体质者不宜食用蚕蛹，蚕蛹的高蛋白即是营养物质也是一种过敏原，有可能会诱发过敏体质者出现过敏反应，严重者可能会出现过敏。

2、蚕蛹的质地优劣不等，挑选时要严格注意，有的蚕蛹可能含有有害的微生物，在没有经过科学的加工和处理之前尽量不要食用，以防止有害微生物损害人体健康。

3、变色、发黑、粉红色、有异味等变质或者有变质倾向的蚕蛹不要食用，有可能会导致食用者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

炒蚕蛹家常做法

炒蚕蛹

炒蚕蛹极富营养价值，这道菜选取新鲜蚕蛹作为原料，其实口感相当棒，味道也很丰盈，做起来也不是像大家想象得那么难。下面简单介绍如何制作炒蚕蛹好吃。

〖原料〗鲜蚕蛹250 克、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、大料适量。

〖做法〗先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右，捞出清洗干净后备用、将葱切成段，姜切成片、蒜切成末，准备大料2个。

2、在锅中倒入适量清水，放入盐和大料，将水烧开后放入蚕蛹煮熟。待至蚕蛹煮熟后将煮熟的蚕蛹捞出来将水分沥干后备用。

3、开火倒油热锅，油热后放入葱段、姜片和蒜末翻炒均匀，炒出香味。

4、再将蚕蛹放入翻炒均匀、蚕蛹炒至颜色呈**，加入盐翻炒均匀，即可出锅。

〖食用价值〗蚕蛹可以补充蛋白质，蚕蛹是目前人类食物中蛋白含量最高的，远远高于常说的牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼肉等高蛋白食物。

2、蚕蛹可以增强人体免疫力，因其蛋白质含量较高，蛋白质当中的游离氨基酸，在身体活性因子的作用使用之后，促进体内蛋白质的合成，增强人体免疫力。

3、蚕蛹补钙，可以有助于预防老年性的骨质疏松。第四，富含微量元素，其中钾元素含量较高，属于高钾低钠的食物，有助于调节体内电解质平衡。

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爆炒蚕蛹的家常做法

炒蚕蛹的家常做法如下：

材料/工具：蚕蛹12枚、姜蒜片一片、葱两段根、蒜半头、干辣椒一个、味醂适量、香草盐适量、冷水、锅、食用油。

1、准备好食材。

2、冷水下锅煮一下蚕蛹。

3、煮沸要三五分钟左右。

4、捞出后每一个蚕蛹剪个小口，这样入味更好。

5、葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

6、倒入少许食用油，加入葱、姜、蒜、辣椒，炒出香味。

7、倒入蚕蛹翻炒。

8、翻炒一会儿加入味醂、香草盐等调料。

9、炒完后，可以盛盘上桌了。

干煸蚕蛹的家常做法 怎么做干煸蚕蛹

爆炒大蚕蛹的做法如下：

1、新鲜的蚕蛹。

2、烧开水，放入八角和料酒，放入蚕蛹煮5分钟捞出。

3、捞出的蚕控去水分。

4、大葱和姜切小片。

5、热锅放油，炸香葱和姜。

6、放入蚕蛹大火煸炒。

7、一边大火炒，一边放入盐和胡椒粉。

8、边炒边用铲刀压，挤去蚕里面所含的水分，炒干即可。

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都可作药用。蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。

1、原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。

2、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。

3、蚕蛹洗净后，清水煮熟。

4、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯。

5、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。

6、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸。

7、炸至蚕蛹微黄捞出控油。

8、锅内留少量底油，小火煸香花椒。

9、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末。

10、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味。

11、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干。

12、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。