糖蒜的做法糖与醋的比例_糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法可以用醋吗

1.说下腌制糖蒜的比例吧！30斤的蒜，要腌制糖蒜请问用多少白糖和白醋？有知道的朋友请说说吧，谢谢各位了！

2.做糖醋蒜加盐糖醋的比例是多少

150克的白糖，醋200毫升。糖醋蒜的口感脆爽酸甜，主要是由大蒜、白糖以及食醋按一定比例配制而成的，一般可以根据自身的喜好进行调配比例，但生活中常见的糖醋蒜比例为每200克的大蒜中，需要加200克的食醋以及150克的白糖进行搭配。

在做糖醋蒜的时候，大蒜需要提前处理侵泡好，一般大蒜的时候会选用盐水，因为盐水可以帮助去除大蒜的辛辣味，使大蒜的口感更加好，通常一斤的大蒜，需要使用10克左右的食盐兑水，然后侵泡24小时左右即可。

糖醋蒜的浸泡时间，与周围环境的温度是有着很大关系的，常温下以及在干燥的环境中，一般只需要将其侵泡20天左右就可以了，但要是在湿度以及温度比较低的环境下，那么一般需要一个月左右的时间才可以。

说下腌制糖蒜的比例吧！30斤的蒜，要腌制糖蒜请问用多少白糖和白醋？有知道的朋友请说说吧，谢谢各位了！

料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000

原料蒜(3张)

克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可根据自己口味调整）。

制作：1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮；

2.洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水；

3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次；

4.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可；

5.拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）；

6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；

7.喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。

做糖醋蒜加盐糖醋的比例是多少

您好，比例为：鲜蒜： 精盐：糖：醋=10:1:2:1

根据口味的不同，可以适当增加减少糖醋的比例。

因此30斤的蒜，需要6斤的白糖和3斤的醋

希望对你有用，望纳~

做糖醋蒜加盐、糖、醋的比例是10：35：11。

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。

扩展资料：

糖醋蒜含有酸辣素，能在人体中起到杀菌消毒的功效。可以有效清除口腔异物，蒜在腌制出来的时候含有多种对癌症有预防作用的物质存在，从而能达到预防癌症的发生。

糖醋蒜中含有抗氧化物质，经常吃能起到延缓衰老的功效。特别适用于中老年人群，饭前吃糖醋蒜有助消化的作用，消化不良可以多吃。

进行贮存时应注意通风，工房要有防蝇纱窗，每天观察缸内糖水的发泡程度，如极个别发泡严重，且产生刺鼻的酸味，应及时取出，以防影响其它大蒜质量。贮存3个月即为成品，表皮透明，蒜瓣洁白、有光泽，风味更佳。

参考资料：