大闸蟹的做法大全简单_大闸蟹的做法大全简单又好吃

大闸蟹的做法大全简单_大闸蟹的做法大全简单又好吃

       大闸蟹的做法大全简单是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.大闸蟹 做法

2.大闸蟹的做法大全家常 大闸蟹的烹饪方法

3.炒螃蟹的家常做法

4.大闸蟹家常做法

5.大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

6.太闸蟹吃法

大闸蟹 做法

       大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。

一、清蒸大闸蟹

       食材：

       大闸蟹，葱，姜，蒜，香醋，料酒， 油

       步骤：

       1、准备好大闸蟹，并刷洗净

       2、锅里放一碗水，放姜片，葱结，加一点料酒，一点油

       3、将清洗干净的大闸蟹肚子朝上放在蒸笼上，蒸15-20分钟

       4、除去绳子，装盘，沾蟹醋，即可食用大闸蟹

       5、阳澄湖大闸蟹美味诱人，黄满膏肥！

       清蒸大闸蟹

二、香辣大闸蟹的做法

       食材：

       大闸蟹，黄瓜，葱，姜，蒜，花椒，生抽，白糖，香辣酱，植物油， 灯笼椒

       1、螃蟹处理：

       ①、先把大闸蟹清洗干净，再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉得比较快哈）

       ②、20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠，斩成大块即可

       2、香辣大闸蟹制作过程：

       ①、将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

       ②、锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

       ③、紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味

       ④、紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味

       ⑤、倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟

       ⑥、加入黄瓜条再炒约3分钟即可（不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃）

       香辣大闸蟹

大闸蟹的做法大全家常 大闸蟹的烹饪方法

       先将螃蟹的脐掰下来。

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       用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。

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       再将蟹壳揭下来。

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       往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

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       在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。

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       用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

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       用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

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       将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。?

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       用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

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       用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

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炒螃蟹的家常做法

       1、清蒸大闸蟹。

        主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

        做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

        2、豉汁大闸蟹。

        材料：大闸蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。

        做法：把蟹处理干净，切成六块。起油锅将蟹炸至金**捞起备用。把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

        3、麻辣砂锅螃蟹。

        原料：大闸蟹1只、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱。

        做法：将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块；螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干；锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味；倒入干辣椒、香葱段，炒出香味。

大闸蟹家常做法

       1、洗螃蟹。

       2、切螃蟹。

       3、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

       4、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

       5、倒油烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，螃蟹成红**时，倒入葱姜翻炒，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘

大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

       清蒸大闸蟹

       清蒸大闸蟹的用料

       大闸蟹 大红浙醋适量

       绍酒适量 姜适量

       盐适量

       清蒸大闸蟹的做法

       步骤1

       将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

       步骤2

       为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

       步骤3

       将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。

       步骤4

       放好后再在最上面码放一片姜片。

       步骤5

       上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

       步骤6

       将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。

       香辣大闸蟹

       材料

       蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱

       做法

       1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

       2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

       3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

       4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

       麻油大闸蟹

       材料

       大闸蟹三只姜末一大块蒜末五颗葱花两根辣椒(不吃辣可免)两条香油一大匙黑麻油一大匙紫苏三片高粱(米酒也可)量米杯一杯开水(量米杯)一杯味霖一小匙盐酌量

       做法

       1

       准备食材:姜，蒜，辣椒切成细末，青葱切好

       2

       热锅加入一大匙的"香油"放入姜，蒜，辣椒炒香

       3

       再加入水与高粱，放入大闸蟹，紫苏，黑麻油煮沸腾后，请盖上锅盖(转中小火)闷煮15分钟即可喔(记得背部朝下喔)

       4

       15分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花，调味拌匀即可

       5

       盛盘快点上桌享用

       香焖大闸蟹

       材料

       大闸蟹两只，花生油几滴

       做法

       1.用刷子将大闸蟹刷干净备用，电饭锅洗净擦干水，滴几滴花生油烧一分钟；

       2.放入大闸蟹，盖上电饭锅至煮饭档；

       3.焖至20分钟即可。

太闸蟹吃法

       大螃蟹是非常有营养的海鲜食品，除了清蒸以外，下面还会介绍几种既好吃又简单的做法，可供参考。

       一：清蒸螃蟹

       食材：螃蟹、蒜

       做法：

       1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂

       2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净

       3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二

       4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上

       5、上锅大火蒸15分钟即可

       二：螃蟹白菜炖豆腐

       食材：螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱

       做法：

       1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块

       2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断

       3、锅内入油放入葱白和姜片超香

       4、加入白菜继续翻炒片刻

       5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开

       6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以

       三：香辣蟹

       食材：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

       做法：

       1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿

       2、洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀

       3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温

       4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟

       5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香

       6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹

       7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精

       8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡

       9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘

       四：粉丝蒸螃蟹

       食材：螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜

       做法：

       1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末

       2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

       3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸

       4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花

       5、淋上滚烫的热油，就可以吃了

       五：螃蟹蒸蛋

       食材：螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐

       做法：

       1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

       2、生姜切碎，加点水泡上

       3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散

       4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟

       5、撒好葱花，淋上热油就可以

       六：生滚花蟹粥

       食材：花蟹、大米、姜丝、葱花、盐、鸡精、香油

       做法：

       1、花蟹洗净，剖壳剁块，大米洗净备用

       2、砂锅置火中，以二比八的比例放入大米和清水

       3、大火煮开后转用小火继续熬煲

       4、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲

       5、煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀

       6、淋上少许香油，撒上葱花即可

       任何一种食物在制作上，都是有着很好方法，不同的食物含有的营养价值也是不同，所以在选择食物的时候，也是需要对它的各方面进行了解，尤其含有的营养元素上，也是要进行很好了解，那大闸蟹含有的蛋白质比较多，吃这类食物，对补充人体钙质有着很好帮助，那大闸蟹怎么吃呢?

       对大闸蟹怎么吃呢，这类食物在吃法上也是有着很独特的方式，在对这类食物制作上，也是要对它的制作方法进行认识，这样在吃的时候，才会知道如何做最佳。

       大闸蟹怎么吃：

       清蒸大闸蟹

       材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

       做法：

       1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

       2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

       3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

       4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

       5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

       木瓜炖大闸蟹

       材料：用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

       做法：

       1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。

       2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。

       功效：大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。

       木瓜富含多种维生素，长期食用可提高人体免疫力，有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。

       通过以上介绍，对大闸蟹怎么吃呢，都是有着很好认识，按照以上方法进行制作，可以使得大闸蟹味道独特，而且在肉质上也是比较鲜美，因此这类食物都是不错之选，在对身体各方面上，都是有着很好的帮助作用。

       好了，关于“大闸蟹的做法大全简单”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“大闸蟹的做法大全简单”，并从我的解答中获得一些启示。