新鲜青豆的做法大全_新鲜青豆的做法大全家常菜窍门

2024-05-06 13:53:47

对于新鲜青豆的做法大全的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.青豆炒什么

2.小青豆的做法

3.青豆玉米羹的家常做法大全怎么做好

新鲜青豆的做法大全_新鲜青豆的做法大全家常菜窍门

青豆炒什么

青豆炒丝瓜，虾仁，肉、胡萝卜、炒鸡丁都很好吃。

一、青豆炒丝瓜

食材：丝瓜1根，青豆300g，盐、鸡精适量

做法：

1、青豆焯水备用。丝瓜削皮洗净，切成五厘米左右的丝瓜条。

2、锅中倒油烧热倒入青豆翻炒变色。

3、倒入丝瓜一起翻炒。

4、倒入清水小半碗，淹没锅底。同时放入盐巴和鸡精。

5、五分钟后起锅装盘，如果清水到进去过多，可勾一层薄欠帮忙收汁。

点评：夏天闷热烦躁,饭桌上配上一盘丝瓜炒青豆,刚刚好的当季菜。看着也清爽怡人。绿绿的丝瓜，微绿色的青豆，一起炒，营养又健康。

二、青豆炒肉粒

食材：青豆1碗，猪肉1块，色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉适量

做法：

1、豌豆剥好洗净，焯好沥干。猪肉切成粒状。先用热水焯过青豆，炒的时候便很容易熟。和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。

2、将切好的猪肉粒用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

3、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。

4、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。

5、焖至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。

点评：青豆炒肉粒是一道色香味俱全的下饭家常菜。口感有点香、有点甜、还有点软糯，清甜可口。

三、青豆炒虾仁

食材：河虾375克，青豆75克，鸡蛋清40克，盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

做法：

1、青豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。

2、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

3、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起。

4、倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

点评：青豆炒虾仁青白鲜艳，滑嫩鲜美。不仅颜色美观清新,并且营养又迥殊充裕,尤其适宜儿童吃,不单可以促进生长发育,益智补脑,并且如斯五彩缤纷,孩子必定非常有食欲。青豆含有大豆磷脂,虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,可以促进孩子的生长发育,益智补脑。

四、青豆胡萝卜炒鸡丁

食材：胡萝卜150g，青豆150g，鸡胸肉50g，油、盐、淀粉、味精适量

做法：

1、鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。

2、烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。

点评：豆制品含有丰富的植物蛋白，鸡肉中含有丰富的动物蛋白，胡萝卜有小人参的美称，搭配起来营养杠杠的。而且，颜色又好看，还下饭。

小青豆的做法

食材用料

青豆250克相克食物

杏鲍菇一个

红椒一个

蒜三粒相克食物

油适量

盐适量

鸡精适量

炒青豆的做法

炒青豆的做法图解11.杏鲍菇，青豆，红椒洗净

炒青豆的做法图解22.红椒和杏鲍菇切粒，蒜切碎

炒青豆的做法图解33.青豆焯水一分钟

炒青豆的做法图解44.锅中放油，放入杏鲍菇炒软

炒青豆的做法图解55.放入红椒和蒜炒香

炒青豆的做法图解66.放入青豆，炒至熟透

炒青豆的做法图解77.最后调入盐和鸡精翻炒均匀，岀锅

炒青豆的做法图解88.成品图

用手机看这道菜做法

小贴士

青豆焯水的时候滴几滴油，放点盐，焯岀来的青豆不变色，青豆一定要炒至熟透

青豆玉米羹的家常做法大全怎么做好

　青豆是一种类似豌豆的食材，它是种皮为青绿色的大豆，营养价值丰富，以下是专门为你收集整理的小青豆的做法大全，供参考阅读！

一、腊肉青豆

　材料：腊肉80克，青豆200克，干香菇少许，红椒30克，鸡粉，油盐适量，姜少许。

　做法：

　1、青豆焯水捞出过冷沥干，香菇提前泡发切丁;

　2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用;

　3、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟;

　4、焯水后放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆烧开，焖10分钟，然后加入红椒丁，鸡粉，盐炒匀即可。

二、辣炒青豆香干

　材料：青豆适量，五花肉少许，香干少许，蒜，盐，酱油和油辣子适量。

　做法：

　1、将青豆提前泡发，加入沸水后煮3分钟后捞出过凉;

　2、五花肉切粒，香干切丁，锅中少许油下入五花肉煸炒至出油;

　3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入酱油略炒，加入青豆炒至微干;

　4、然后加入少许清水，放入盐，油辣子，盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。

三、西红柿青豆炒蛋

　材料：西红柿2个，青豆100克，鸡蛋3个，盐，白糖，鸡精少许。

　做法：

　1、将西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干;

　2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁;

　3、然后加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐;

　4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。

四、马蹄青豆炒虾仁

　材料：虾仁半斤，蒜蓉适量，香油少许，水淀粉少许，鸡精适量，盐少许，青豆，马蹄200克，料酒适量。

　做法：

　1、将马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开;

　2、青豆和马蹄焯水，炒熟后捞出待用，虾仁去虾线，洗净沥干;

　3、然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀;

　4、炒锅烧热，放入虾仁炒散，翻炒后盛出，锅中余油下入蒜蓉炒香;

　5、然后倒入青豆，马蹄和虾仁翻炒，加入料酒，盐，鸡精和水淀粉;

　6、调味后淋上少许香油，出锅即可。

青豆的功效

1.减肥佳品

　女性常常为了减肥而节食，身体热量不足，常常觉得疲惫乏力，此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低，富含纤维素和蛋白质，在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时，不会让你变胖。每天在空闲的时候来一杯青豆汁，营养又健康!

2.增强身体抵抗力

　青豆富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂，有助于增强身体抵抗力。那些免疫力低下的患者应该在日常饮食结构中加入青豆，常吃对身体大有益处。

3.除皱纹

　国外科学研究表明，每日吃一把青豆，可以让皱纹消失，让你看起来更年轻。这真是一个令人难以相信的.结论，想不到青豆竟然可以养护肌肤。

4.预防骨质疏松症

　大多数人知道吃黄豆、黑豆、红豆对女性健康有帮助。事实上，青豆也是妇女日常饮食中不可或缺的一部分，因为青豆可以强壮骨骼，预防骨质疏松症。

5.缓解便秘

　定期吃青豆可以保证身体正常排便，因为青豆中富含高纤维，能有效缓解便秘的症状。

6.有利于心脏健康

　现代医学研究证明，青豆中富含的β-胡萝卜素，具有减少心脏病发病率，降低胆固醇的功效。

7.保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成

　青豆中有抗氧化成分，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。人变老的时候身体自由基会越来越多的，自由基和衰老是正相关的关系，青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。中医提醒青豆虽然好但是不宜吃多，因为豆类不是很好消化的。

青豆的营养价值

　青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

主料

新鲜青豆150克玉米罐头1罐

鸡蛋2个清水6碗

玉米淀粉2小匙

辅料

食盐1小匙

青豆玉米羹的做法步骤

青豆玉米羹的做法图解11. 准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散。

青豆玉米羹的做法图解22. 将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用COUSS打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉。

青豆玉米羹的做法图解33. 锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内。