马蹄胡萝卜羊肉汤_马蹄胡萝卜羊肉汤功效

马蹄胡萝卜羊肉汤_马蹄胡萝卜羊肉汤功效

       希望我能够为您提供一些关于马蹄胡萝卜羊肉汤的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

1.如何炖羊肉好吃

2.马蹄竹蔗羊肉煲的功效

3.炖羊肉的家常做法

4.羊肉能和淮山一起煮吗

5.马蹄羊肉汤的做法

6.荸荠和羊肉枸杞萝卜红枣冰糖能一起吃吗

如何炖羊肉好吃

       一个小时左右。先用少许高度米酒腌制羊肉1小时左右，然后再放锅里炖，开始不要放盐，等羊肉炖烂后再放盐，这样较容易把羊肉炖烂。

       主料：羊肉2000克

       辅料：马蹄6个、山药1段、胡萝卜1个、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3条、蚝油25克、生抽25克、盐5克、生粉3克、麻油3克、姜3块、陈皮2块

       炖羊肉的做法：

       1、将羊肉清洗干净，剁成块

       2、甘蔗切小段，姜切片，胡萝卜、马蹄切块

       3、腐竹温水浸泡

       4、羊肉冷水下锅，煮出血水

       5、将羊肉捞出，准备盐、生抽、酱汁蚝油

       6、热锅下油、姜片翻一下

       7、羊肉煸干水分，倒入调好的酱汁

       8、放入陈皮、马蹄、甘蔗，盖盖焖煮一个半小时

       9、加入切好的胡萝卜、山药，盖盖煮熟

       10、在锅中加入切好的蒜苗，翻炒均匀

       11、加入腐竹煮5分钟，调入生粉水麻油的茨汁烧开，即可上菜

马蹄竹蔗羊肉煲的功效

       最具广东特色的羊肉煲，只因加了这些食材，好吃还不上火

       平时做羊肉一般都是红烧的比较多，今天做的这道竹蔗马蹄羊肉煲是非常具有广东特色的。羊肉虽滋补，但也很燥热，所以广东人在做羊肉煲的时候，喜欢放胡萝卜、马蹄和竹蔗，这三样食材味甘性凉，跟热性的羊肉一起搭配，正好互补，还可以中和羊的臊味，比较容易上火的朋友都可以试试。值得介绍的是这道菜还放了一种特别的调料——柱候酱，柱候酱是一种豆酱，是广东非常有名的一种调味料，广东人煮牛羊肉比较爱放柱侯酱。

       竹蔗是甘蔗的一种，皮色青黄，味甘而性凉，生吃清热解暑，熟吃有益气补脾的功效。

       马蹄，又名荸荠，有润肺化痰，降血压，整肠通便和清热生津作用；

       广式竹蔗马蹄羊肉煲

       材料：羊肉 1000克、马蹄 9颗、竹蔗 3根、胡萝卜 1根、大料 1份、柱候酱 2大勺、酱油 2勺、冰糖 适量、姜蒜 适量

       做法：

       1、羊肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开1分钟后捞出来沥干水；

       2、马蹄（荸荠）洗干净去皮，对半切开，胡萝卜去皮切块；

       3、竹蔗去皮后切段；

       4、加适量油烧热，大火爆香姜片，然后放羊肉翻炒；

       5、 羊肉炒干水分后，转移到砂锅上焖煮，底下先放甘蔗，再放羊肉；

       6、然后放胡萝卜和马蹄，先后放入柱候酱、酱油、大料和冰糖；

       7、倒入适量的开水，盖好锅盖，大火烧开转中小火慢炖至羊肉软烂，出锅时试下味道再放盐；

       小提示：1、如果买不到柱候酱可以用黄豆酱或是蚕豆酱、豆瓣辣酱代替，根据自己的喜好替换。

       2、将竹蔗铺在煲底，除了取其去膻、清甜作用外，还可以防止羊肉沾锅底；

炖羊肉的家常做法

       广式竹蔗马蹄羊肉煲

       材料：羊肉 1000克、马蹄 9颗、竹蔗 3根、胡萝卜 1根、大料 1份、柱候酱 2大勺、酱油 2勺、冰糖 适量、姜蒜 适量

       做法：

       1、羊肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开1分钟后捞出来沥干水；

       2、马蹄（荸荠）洗干净去皮，对半切开，胡萝卜去皮切块；

       3、竹蔗去皮后切段；

       4、加适量油烧热，大火爆香姜片，然后放羊肉翻炒；

       5、 羊肉炒干水分后，转移到砂锅上焖煮，底下先放甘蔗，再放羊肉；

       6、然后放胡萝卜和马蹄，先后放入柱候酱、酱油、大料和冰糖；

       7、倒入适量的开水，盖好锅盖，大火烧开转中小火慢炖至羊肉软烂，出锅时试下味道再放盐；

       小提示：1、如果买不到柱候酱可以用黄豆酱或是蚕豆酱、豆瓣辣酱代替，根据自己的喜好替换。

       2、将竹蔗铺在煲底，除了取其去膻、清甜作用外，还可以防止羊肉沾锅底；

羊肉能和淮山一起煮吗

       　导语：怎么做炖羊肉好吃呢，下面是它的做法，大家可以和我学习下哦。

炖羊肉的家常做法

       

        食材：

       　主料:羊肉2000克

       　辅料:马蹄6个山药1段胡萝卜1个甘蔗1段蒜苗2克腐竹3条蚝油25克生抽25克盐5克生粉3克麻油3克姜3块

        做法：

       　1.用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净

       　2.去肥膘斩件

       　3.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块

       　4.腐竹温水浸泡

       　5.取一锅装冷水下羊肉烧开出血水

       　6.捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐

       　7.热锅下油、姜片翻一下

       　8.下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁

       　9.下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水

       　10.焖煮的时间准备山药、蒜苗

       　11.羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟

       　12.加入蒜苗

       　13.因为一顿吃不完那么多，把当餐要吃的量勺到砂锅里加热，加入腐竹(腐竹很容易煮烂而且很容易变质所以当餐吃多少煮多少不能和大锅里的羊肉一起煮)煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜

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马蹄羊肉汤的做法

       羊肉和淮山可以一起煮。

       主料：羊肉500g、山药250g、荸荠150g、胡萝卜100g

       调料：食盐2小勺、味精1小勺、姜50g、甘蔗1节、薰衣草10g、芹菜1根

       1、一斤羊肉，配了一节甘蔗，一小捆草和一块姜。

       2、羊肉飞水，洗净。

       3、把这些配料去皮，洗净，切块处理好。

       4、把羊肉和配料一同放入电炖锅中，加1.5L水，按快炖键炖至保温状态后把甘蔗，姜和那捆草挑出来扔掉。

       5、山药去皮切块后要泡入盐水中。

       6、马蹄和胡萝卜去皮切块。

       7、把马蹄，胡萝卜和山药放入炖锅中，再按快炖键，炖至这些配菜熟了，加调味即可。

       8、

荸荠和羊肉枸杞萝卜红枣冰糖能一起吃吗

       步骤1羊肉洗净；

       步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

       步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

       步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

       步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

       步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

       步骤7盖上砂锅盖；

       步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；

       步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

       步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

       步骤11白萝卜去皮切滚刀块；

       步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

       步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

       步骤14

       一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

       步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

       方法二

       食物原料

       主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

       配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

       步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

       步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

       步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

       方法三

       食材原料

       主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

       配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

       步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

       步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

       步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

       一、荸荠和羊肉枸杞萝卜红枣冰糖能一起吃，但是以上食材最好去掉萝卜，因为萝卜是下气之物，会抵消枸杞和红枣滋补作用，或换成胡萝卜，因为胡萝卜有补肝明目的作用。另外也可以把枸杞和红枣去掉，剩下荸荠和羊肉萝卜冰糖成为普通家常菜式。

       二、扩展知识

       1、荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。

       2、羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。

       注意事项

       《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

       3、枸杞

       性味甘，平

       归经归肝、肾经。

       功能主治滋补肝肾，益精明目。

       应用用于肝肾阴虚证 本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。

       4、萝卜性甘、平、辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

       5、红枣(大枣)

       性味温、甘；

       功用具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

       6、冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

       7、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

       性味平；甘。

       功用补肝明目，清热解毒。

       好了，今天关于“马蹄胡萝卜羊肉汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“马蹄胡萝卜羊肉汤”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。