烧饼的做法有哪几种_烧饼的做法有哪几种图片

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       烧饼的做法有哪几种的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于烧饼的做法有哪几种的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.做烧饼的过程及步骤

做烧饼的过程及步骤

       面团材料

       中筋面粉 500克

       温水 290克左右

       盐 3克

       干酵母 5克

       油酥

       植物油 50克

       中筋面粉 50克

       盐 适量

       五香粉 3克

       这个配方可以做八个大烧饼

       油酥烧饼的做法 ?

       将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。

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       发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。

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       面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。

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       面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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       然后擀开，油酥均匀的抹在上边。

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       把面从上至下卷起来。

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       分成八等份。

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       然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。

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       然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。

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       擀好后，在表面抹油。撒芝麻。

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       放入不粘锅（有油的那面朝下放）。放入锅中后，盖上锅盖，中小火加热。

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       看到烧饼发起来了（如图），再在表面抹一层油。

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       翻面继续，煎至两面金**即可。

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       为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。

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       接下来就可以组合啦。

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       烧饼（芝麻）1香菜适量

       调料：色拉油适量 食盐适量 高汤（鸭）适量?小葱适量

       制作方法?

       1.锅内倒入适量的食用油，放入葱花煸出香味，豆腐切成烧肉块大小，放入锅中

       2.用铲子从锅底推动豆腐几下，让豆腐吸收油脂

       3.倒入鸭汤或者是清水没过豆腐表面

       4.将汤汁连同豆腐一起倒入砂锅中，大火烧开煮约5分钟左右

       5.加入食盐调味

       6.“山西柳林芝麻烧饼”用手撕成大拇指盖大小的块

       7.撕好的烧饼块放入锅中，大火煮开

       8.香菜洗净切成末，放入锅中

       9.淋入少量的芝麻香油，搅拌均匀即可

       主料精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。

       辅料香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。

       做法1

       正宗麻酱烧饼(17张)

       1.将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。

       2.将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。

       3.面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。

       4.饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成**时出炉即成。[1]

       主料

       小麦面粉250克

       黑芝麻酱1汤匙

       芝麻酱2汤匙

       辅料

       白芝麻30克

       芝麻30克

       牛奶150毫升

       调料

       食盐1/2茶匙

       水100毫升

       做法2

       1.面粉250克左右，放入盆中，加入酵母，分次将牛奶倒入面粉中，均匀搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵，待面团发至2—2.5倍大时发酵完成

       2.白芝麻酱混合黑芝麻酱，加入盐和水顺时针搅拌均匀，准备适量白芝麻和黑芝麻，用来装饰烧饼表面

       3.发酵好的面团揉匀，静置10分钟左右

       4.案板上铺一层薄面粉，将面团擀制成厚度约为3-4毫米的长方形面饼

       5.然后将拌匀的芝麻酱均匀的抹在面皮上，注意麻酱易流动，不要加水过量稀释太多

       6.沿着面皮一端紧紧卷起，卷起的卷越多饼的层次也就越多

       7.收口处捏紧

       8.切成大小均匀的块状

       9.取其中一块，将露着麻酱的两端捏合收紧

       10.面团竖起压扁，擀成小圆饼，醒发20分钟，每一个面团都如此

       11.面饼表面刷一层水，蘸白芝麻或黑芝麻装饰，放入烤盘即可

       12.然后将烤盘放入烤箱中层，上管温度180度，下管温度200度，烤20分钟左右，表面金黄即可

       好了，今天关于烧饼的做法有哪几种就到这里了。希望大家对烧饼的做法有哪几种有更深入的了解，同时也希望这个话题烧饼的做法有哪几种的解答可以帮助到大家。