黄蟮煲汤的做法_煲汤的做法

2024-08-11 09:51:58

1.白萝卜煲汤做法大全

2.冬天有哪些温补的煲汤材料？

3.夏季养生煲汤食谱大全

黄蟮煲汤的做法_煲汤的做法

（ 1 ）冬瓜排骨汤的做法

食材用料：

冬瓜200克、猪排骨100克、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法步骤：

冬瓜去皮，洗净，切块；

猪排骨洗净，剁块；

葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细；

将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品；

煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

（ 2 ）玉米排骨汤的做法

食材用料：

玉米、猪肋排、葱、姜、盐。

做法步骤：

将排骨剁成块状，长短随意；

玉米去皮、去丝，切成小段；

葱切段，姜切片；

砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）

往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，

姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟；

煲熟，加入少许盐调味即可。

（ 3 ）山药排骨汤的做法

食材用料：

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法步骤：

山药洗净，去皮切断；

排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；

放姜片葱结，加黄酒，转小火；

煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

白萝卜煲汤做法大全

1、鲫鱼豆腐汤。原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

2、莲藕排骨汤。原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

3、冬瓜赤小豆煲生鱼汤。材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

4、粟米白果猪肚汤。材料：粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

5、土茯苓煲龙骨汤。材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。土伏苓切好片，陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。将所有食材放入瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。

冬天有哪些温补的煲汤材料？

我认为白萝卜煲汤做法如下：

牛腩、白萝卜切块，牛腩焯水后加入姜、葱煮半小时，再加入白萝卜、调料煮至肉软，最后勾芡即可。此汤品味道鲜美，营养丰富。

夏季养生煲汤食谱大全

冬天比较寒冷，因此通常可以根据自身的需求，选择吃一些比较温补类的汤类食物，比如适当摄入当归生姜羊肉汤、党参牛肉汤、黄芪鲫鱼汤等，可以补充相应的营养物质，有助于抵御寒冷。此外，中医认为对于改善冬季气血运行、缓解寒凉症状可能会有一定的帮助。

1、当归生姜羊肉汤：

主要是用当归、生姜、羊肉，加上胡椒、花椒、食盐等熬成，羊肉含有蛋白质、脂肪等营养物质，能提供能量，配合辛辣、温热的胡椒、花椒等，能起到温补作用；

2、党参牛肉汤：

主要由党参、牛肉、生姜、红枣等组成，