羊肉炖酸菜的做法_羊肉炖酸菜的做法大全窍门

1.羊蝎子炖酸菜怎么做好吃

2.沭阳酸菜羊肉怎么炒的

3.炖羊肉时锅盖盖不盖

4.羊排炖酸菜怎么做窍门

5.酸菜和羊肉能一起炖吗

6.羊排可以炖酸菜吗

冻羊肉好吃又简单的做法如下：

工具/原料：羊肉片200克、酸菜200克、嫩豆腐100克、生菜1颗、花生油1勺。

1、首先炒锅下油放入酸菜炒香。

2、加入两碗清水。

3、煮沸后加入豆腐块。

4、煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分。

5、转大火放入羊肉片。

6、用筷子摊开。

7、煮到羊肉片变色。

8、最后装碗上桌即可食用了。

羊蝎子炖酸菜怎么做好吃

羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜

制作方法?

1、羊肉洗净切片，酸菜切丝。

2、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。

3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，

4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫。

食用须知?

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉臊子 一袋 酸菜 一棵 姜 蒜 料酒 盐 鸡精

做法

1. 羊肉臊子一袋，酸菜一棵

2. 酸菜洗净切细丝备用

3. 锅入少许油，爆香蒜末和姜末

4. 放入酸菜丝翻炒

5. 炒至半熟时加入羊肉臊子

6. 加适量汤汁，放入一勺料酒，按个人口味加入盐和鸡精炖至酸菜熟透入味，稍留汤汁即可

羊肉500g酸菜200g配料油适量盐适量胡萝卜适量青蒜适量辣椒适量桂皮适量八角适量酱油适量 1羊肉切块焯去血水。

2酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。

3起油锅爆香辣椒和蒜。

4加入羊肉继续翻炒。

5加入酸菜继续炒出酸味。

6加水。

7加入老抽，八角和桂皮。

8煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。

9快起锅时撒入青蒜增加香味。

10出锅装盘。?

羊肉不易熟，需多煲一会儿。另羊肉有膻味故有加些香料一起煲。?

沭阳酸菜羊肉怎么炒的

1. 酸菜用清水洗洗挤干水分，羊肉用料酒，盐和少

许胡椒粉稍稍腌制一会儿。

2. 切葱花，姜切片，蒜拍碎备用。

3. 锅内放油，放姜片稍稍翻炒即放酸菜，翻炒一会儿。放开水或高汤，喜欢喝汤可以多放点儿，大火，水开放盐和葱花。

4. 酸菜炖大约五六分钟，入粉丝炖一分钟，然后放入羊肉，蒜，蚝油，鸡精，羊肉变色即出锅。

羊肉片 200克左右酸菜?150克左右冻豆腐?150克左右香叶?2片花椒?适量八角?适量鸳鸯贝?铺满锅底香菜?几根盐?适量糖?少许鸡精?适量蚝油?适量 准备羊肉片待用。

炝锅后炖锅加水，注意不是砂锅。加酸菜和豆腐，因为冻豆腐和酸菜是炖炖才好吃。（注意加香叶八角花椒）半小时左右。

在砂锅底铺满鸳鸯贝，并在上面滴耗油，撒盐和鸡精，少许糖，待用。

炖锅在炖了半小时后，将所有事物导入砂锅中，不要太满，待开锅后把羊肉片铺在上面一层即可。注意：在砂锅炖的过程中不要加凉水。

加香菜，出锅?

炖羊肉时锅盖盖不盖

食材明细

羊肉片半斤

酸菜1袋

葱姜适量

干辣椒5个

绿豆少许

白胡椒适量

五香粉适量

鸡精适量

微辣口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸菜羊肉的做法步骤

1

把羊肉切成片，放在水里煮开，注意同煮的材料，少许绿豆（绿豆可以放到密的网子里，如图），葱姜，橘子皮，有米醋倒点米醋，保证去膻味，少放些盐，大料或者五香粉。煮开后关火闷一会。也有朋友喜欢用料酒腌制去膻味的，那样也可以，但是我不喜欢料酒的味道。

2

东北老人喜欢腌酸菜，我以前跟我婆婆也学过，但是家里的没有缸，我也嫌麻烦，就在超市买成品了，一袋酸菜也够两个人吃了，把酸菜浸泡水里半小时，换几次水洗干净控干水分备用。

3

倒油，放葱，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放盐，五香粉，白胡椒，倒水烧开。

4

酸菜开后，把煮好的肉放到锅里，中火炖。水不用放太多，要是喜欢喝酸菜汤的可以多放点。

5

炖12分钟后，放鸡精出锅，喜欢喝汤的放点香菜。好吃哦~

羊排炖酸菜怎么做窍门

不盖。可以做酸菜炖羊肉，具体做法如下：

准备材料：羊肉，酸菜，生姜，大蒜，料酒，干红椒，白胡椒粉，山楂，生抽。

1、羊肉洗净，漂出血水，再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

2、焯完水的羊肉，再次清洗干净。

3、锅中放适量油，爆香葱姜。

4、放入羊肉，炒略焦，煸出油。

5、放入生抽，料酒，炒两下，放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开，小火炖40分钟。

6、酸菜洗净，切碎待用。

7、锅内再加少量油，放干辣椒，炒香酸菜。

8、将炒好的酸菜，倒入羊肉锅，再炖20分钟。

9、稍收汁，加白胡椒粉出锅。

酸菜和羊肉能一起炖吗

羊排炖酸菜。做的窍门儿，个人觉得要选自家研制的特别好的酸菜。原材料的那个要嗯上心儿上的特别好。在制作的过程中主要就是把握火候。要小火慢炖，酸菜和羊肉都炖的特别烂。然后我口感就会特别的好。其他的就是配好调料，嗯盐要放的适当。

羊排可以炖酸菜吗

羊肉可以和酸菜一起吃，食物没有相克。

羊肉和酸菜做法如下：

羊肉炖酸菜的做法

食材用料：

羊肉一块、酸菜适量、葱段适量、葱花少许、姜适量、花椒粒适量、

桂皮一块、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。

步骤：

准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好。

酸菜。（随个人喜欢，想放多少就放多少哦）

准备小料。

起锅加热放油，先炒酸菜。

炒好了，（看着都蔫了，我不会形容啦，嘿嘿）就加开水。

然后放葱，姜，花椒粒，桂皮。

酸菜炖20分钟放羊肉。

在炖15分钟就可以啦，放葱和辣椒。

放鸡精，盐，胡椒粉。

装碗上桌。

羊肉炒酸菜粉的做法

食材用料：

酸菜半颗、羊肉1撮、细粉丝1把、葱，姜末少许、

食用油2小勺、酱油半小勺、盐1克。

步骤：

羊肉切片，葱，姜切碎，酸菜洗净顶刀切，粉丝用温水提前泡一会备用；

热锅凉油，煸香葱，姜和羊肉片段生，加少许盐；

放少许酱油，再下入酸菜炒均匀；

然后放粉丝炒均，盖上盖焖五分钟，出锅前点几滴香油即可；

出锅盛入盘中。

羊排可以炖酸菜，以”羊肉炖酸菜“为例。做法如下：

主料：羊排1000g，酸菜半棵，粉丝1把，枸杞1把

辅料：盐半勺，葱半根，酱3片，八角2颗

步骤：

1、羊排，选肥瘦相间的。

2、羊排洗干净后焯水备用。3、酸菜切丝，用清水洗3,4次，沥干水分。

4、将羊排，酸菜，葱姜八角放到锅里，加入足量的清水，大火烧开，小火炖制一个小时就可以了（我偷懒用的电压力锅，20分钟搞定！）。

5、炖好后加入枸杞，盐，再稍煮即可。