南北杏菜干猪骨汤功效_南北杏菜干猪骨汤

1.广东四季怎么煲汤？

2.菜干怎么样整

3.都有什么样的汤?

4.广东夏季煲什么汤好，适合广东夏天煲的十种养身汤

5.求好吃又简单的汤

菜干煲汤营养好 菜干是煲汤，煲粥上乘佳品。 南北杏菜干煲猪肺最适宜秋冬季节，清肝明目、清心润肺。 原料：猪肺一个，菜干一两半左右，无花果4个，蜜枣2个，南北杏各8克，姜3片，白酒、花生油和盐适量，适合4人家庭。 做法介绍 1.先用清水将猪肺洗干净，洗的时候要一边冲水一边用力挤压，把猪肺里面的粘液挤干净，这样猪肺的味道就不会那么“腥”。猪肺洗干净以后，切好合适大小，放入汤盆加点粗盐再挤擦几下，再过水洗干净。然后把锅烧热，不放油，把切好的猪肺放进锅里用中火略炒，炒的过程中加入少许白酒。这个过程叫“杀腥”。 2.菜干要预先用清水浸泡二十分钟，浸泡好了切好合适长短。 3.把无花果、蜜枣和南北杏用清水洗干净，其中无花果要切开两瓣。 4.把瓦煲洗干净，放入适量的清水煮开，水大概放2勺左右。依次放入猪肺、菜干、姜片、蜜枣、花生油、无花果和南北杏，再次把水煮开，然后转文火再煮三个小时，下盐调味，有需要的话，不害怕味精的朋友还可以加点味精下去调味，这个菜干煲猪肺汤就可以吃了。 食疗作用 猪肺：性味甘平，能润肺补虚；对久咳、肺燥、痰少、短气、咳血有疗效。 菜干：含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。 无花果：含有极丰富的葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、酶等．并含有活性元素镁、锰、锌、铜, 其中含有人体极需要的氨基酸１７ 种之多, 还含有较多的维生素A 和维生素C、维生素B１、B２、胡萝卜素、粗脂肪等, 能够分解在人体内已经形成的亚硝胺, 所以有很强的防癌抗癌作用． 杏仁：性温 味苦 久煎无毒。功用降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。杏仁有南北杏之分。北杏仁：能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。南杏仁又称甜杏仁，偏于滋润，有一定的补肺作用。

广东四季怎么煲汤？

猪肺汤炖多长时间好

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猪肺汤炖多长时间好

2021-11-06 12:30

猪蹄，猪肺，猪肝，猪心，还有猪肉，这些都是能够制作成各种各样的美食，猪身上全都是宝，尤其像猪肺，其实对于我们的肺部有一定的清理净化的作用，可以用来制作猪肺汤，口感相当的不错呢，猪肺汤炖多长时间好？一般猪肺汤炖的时间是在20分钟到50分钟左右时间可能会稍微的长一点，但是也能够保证猪肺的熟度，还有各种食材一些熟度，我们在制作时候也可以先将猪肺提前水煮去血水，然后再炒一下炖汤，我们下面一起来看看相关内容。

“猪肺汤炖多长时间好”相关知识

猪肺菜谱有哪些

猪肺含有大量的营养成分，同时具有补肺虚和治咳嗽的作用，日常食用可以起到很好的食疗作用。猪肺的质嫩，适合蒸煮炖汤等烹饪。猪肺是很好的止咳补虚的佳品，广受好评，猪肺的做法有很多，关于猪肺的药膳汤方也有很多，下面介绍几种猪肺菜谱。一、猪肺菜谱1、杏仁当归炖猪肺汤主料:猪肺250克辅料:杏仁15克当归15克调料:盐2克杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法（1）将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫（2）猪肺与杏仁、当

猪肺汤怎么煲

猪肺汤一直是小编钟爱的汤品，为了满足自己的胃，小编特意向大厨老妈咨询了猪肺汤怎么煲的做法，学习到了猪肺汤的各种烹调做法以及如何清理猪肺的方法，希望可以帮助到阅读文章的朋友们，感兴趣的朋友们可以来看一看。一、猪肺汤怎么煲1、川贝雪梨猪肺汤制法：猪肺半个，川贝母15个，梨4个。猪肺煮沸切成厚片，泡在水中用手挤干净，放在开水中煮5分钟后，过冷水，沥干水分。雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。把全部材

猪肺煲什么汤好

猪肺作为猪的内脏之一，在食材的处理上中国人一般都不会浪费一点，所以即使腥膻味很重的猪肺也是可以作为日常的美味菜肴，猪肺一般都被用作煲汤，“银杏炖肺”就是其中比较有名的一道猪肺汤，那我们自己在家做一般用猪肺煲什么汤好呢，下面就来学习这几道美味的猪肺汤吧。一、猪肺煲什么汤好清润猪肺汤材料：猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。做法：1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一

猪肺怎么做好吃又简单，你知道吗？

我们现在可以选择的食物种类越来越多，各种不同的食物种类有着不同的烹制方法。我们得到一种食物材料，当然是想要将其做到最好吃的，那么有那么多的食物材料，你知道怎么才能将各种食物做到最好吃吗，你知道猪肺怎么做好吃又简单吗？猪肺怎么做好吃又简单一、菜干南北杏猪肺汤主料：芥菜干60克猪肺250克猪腰子180克辅料：杏20克调料：姜15克陈皮5克盐3克菜干南北杏猪肺汤烹饪方法：（1）菜干用清水浸泡软，洗净切约

猪肺怎么炒好吃

猪肺含有大量人体所必需的营养成分，炖、卤、拌都是非常美味的。适合肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。不适合便秘的人和痔疮者不宜多食，猪肺必须清理干净再食用且必须选购新鲜的猪肺食用，要选购表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的才是新鲜的猪肺。猪肺怎么炒好吃？一、猪肺怎么炒好吃1.准备一锅清水，把洗好的猪肺放入，煮开后4分钟，把猪肺捞出，用清水再洗去浮沫。2.把原来煮猪肺的水倒掉，再重新加入清水、葱段3.

猪肺的吃法

猪肉从古至今一直是人们常食用的肉类，猪更是一直被农人们圈养的动物，从最外表的猪皮到内部各个器官，都是滋补人们身体的良好食物。在市场内，也有猪肉的专卖场地，猪皮、猪肉、猪蹄，以及猪心和猪肺等等，总而言之，猪的身体从内到外、从上到下都蕴藏着对人体好处的营养财富，今天我们就具体说说猪肺。猪肺就是猪体内的肺脏，在生活中常被人们制作成凉拌猪肺、猪肺煲汤等等美食佳肴，如果你还想了解更多猪肺的吃法，不妨细细阅读

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买了一些市场卤好的猪肺，木瓜猪肺汤怎么做？

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家里有猪肺，红萝卜菜干猪肺汤怎么做味道好？

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买了一些猪肺，想问一下萝卜猪肺汤的怎么做？

共有2条回复 2021-06-03

你们想喝木瓜猪肺汤，木瓜猪肺汤的怎么做？

共有2条回复 2021-05-27

我爸要喝干猪肺汤，求问干猪肺汤的做法

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家里还有木瓜和猪肺，木瓜猪肺汤的做法？

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今天比较适合喝什么汤，白萝卜猪肺汤怎么样？

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从超市买了猪肺，猪肺汤怎么煮？

共有2条回复 2020-07-15

“猪肺汤炖多长时间好”相关做法

夏日炎炎，来碗清热止咳猪肺汤

小时候只要感冒咳嗽，奶奶就会给我熬猪肺汤喝，所以对这道菜一直有很深的感情。工作之后很少和长辈们聚在一起，但是每次奶奶发现我生病，还是会叫我熬上一锅猪肺汤，叮嘱我休息身体少吃药。疫情期间好不容易得空，想再试一试这道心心念念的猪肺汤，喜欢的朋友们可以尝试一下，清热润肺的。

猪肺炒辣椒，汤汁浓郁，爱不释口

猪肺口感香糯，加入辣椒，可以让腥味吃起来更少，味道更加霸道。这道猪肺炒辣椒，汤汁非常浓郁，拌着白饭吃很有感觉，今天家里有朋友要来，还发愁做什么招待他们呢，一看冰箱里面有新鲜的猪肺，这下撑台面的菜不就有了吗。

清凉滋补的冬瓜猪肺汤，做法很简单

冬瓜猪肺汤，是一道很滋补的汤，而且是非常好喝的，做法也是极其简单，不用出去外面买，自己在家也可以做的，这道汤不管是夏天还是冬天都适合喝，平时经常喝汤对我们的身体好，所以一定要经常喝，现在就来学学这道汤的做法吧！

超级简单的罗汉果雪梨猪骨猪肺汤做法

昨天跑到菜市场去大购了一番，看着肉摊上的猪骨、猪肺好新鲜，买了一袋，今天正好炖罗汉雪梨猪肺猪骨汤，秋冬时节到了，煲一碗广式靓汤实在是美味至极，而且像罗汉果、雪梨都是营养丰富，口感极佳的食材，炖在一起鲜美惨了。

干筒骨猪肺汤香喷喷的，超级美味

菜干猪肺汤非常美味的一道汤，远远的就可以闻到香醇的味道。营养价值很好，美容养颜、补血补气等功效。尤其是大病初愈的人更加适用，非常不错的选择。喝一口汤，鲜美浓郁，真是不容错过的美食，是不是很心动，快和小编一起试试吧。

川贝雪梨罗汉果炖猪肺，让甜甜的味道，温暖你的心

这是一款咸甜咸甜的汤，特别好喝，雪梨的甜味可以遮盖猪肺的臊味，而且雪梨有一股很清新的味道，吃起来很舒服。在寒冷的秋冬时节，喝一碗热腾腾的雪梨猪肺汤，身子暖暖的，再加上罗汉果之类的药用价值极高的食材，营养又美味。

猪肺除了煲菜干汤，还可以这样做

猪肺买来用流水不停的冲洗，我也就大概洗了20来遍吧，感觉这个月水费超支了，但是自己吃的东西还是得尽洪荒之力洗干净了，不然无法过自己的眼睛和嘴巴呀，平时呢我都是拿来煲汤的，但是呢有点想突破自己，就想了一下，不如凉拌吧，反正我的猪肺我做主就对了

雪梨炖猪肺，温润你的嗓子

一眨眼秋天已经过了一半了，不知道你有没有为自己准备一些润嗓的养生汤呢？越是在这种季节，姐妹们才要更心疼自己，早早为自己准备好美味又健康的养生汤呢~今天给姐妹推荐的这一道雪梨炖猪肺绝对是你绝佳的选择！！

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猪肺汤做法有哪些

2021-08-23

煲猪肺汤用什么材料好呢？

2021-11-08

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2021-10-11

猪肺汤放什么材料 ？

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菜干怎么样整

你好，我是厨娘，很高兴回答你问题！

广东人煲汤 历史 悠久，因一年四季气候湿热，广东人喜欢用汤水来改善身体的不适，几乎每家每户都会煲老火靓汤，不管在外面吃饭还是在家吃饭都会煲上一煲老火靓汤，煲汤选用材料也很讲究搭配，选用瓦煲，煲汤最少也要煲2个小时以上，一年有四季都会煲不同的汤来 养生 ，下面分享一下广东人四季不同的煲汤

1 春季（以去湿为主）

1:赤小豆淮山猪骨汤

2:土茯苓赤小豆猪骨汤

3:冬瓜薏米排骨汤

2 夏季（以清热祛湿为主）

1:五指毛桃茯苓猪骨汤

2:凉瓜黄豆淡菜排骨汤

3:粉葛赤小豆鲮鱼汤

3 秋季(以清润为主）

1:西洋菜南北杏陈肾煲猪展

2:银耳雪梨瘦肉汤

3:沙参玉竹煲老鸭汤

4 冬季(以滋补为主)

1:花胶菌菇炖鸡汤

2:黄芪当归红枣乌鸡汤

3:栗子莲藕红枣排骨汤

想要煲一煲好的老火靓汤也是要学会一定的技巧的，材料要新鲜，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2个小时左右

希望我的回答帮到你，谢谢！

广东人吃饭离不开汤，一碗靓汤简直就是这顿饭的灵魂

煲汤有讲究，一年四季的汤都有所不同

介绍几种家常靓汤

1 鸡，姬松茸，莲子，这个汤

2 瘦肉（骨头） 莲子，淮山干，茯苓，芡实

3 排骨，无花果，麦冬

4 瘦肉，西洋参，麦冬

5 瘦肉，胡椒粒

6 猪心，酸枣仁，红枣，桂圆，枸杞，茯苓

7 瘦肉，玉竹，麦冬，枸杞，红枣，灯芯草

8 排骨，玉米，百合干，莲子，茶树菇

9 排骨，鸡骨草，茯苓，薏米

骨头，姬松茸，茶树菇，花菇，红枣，响螺肉

希望对大家有帮助~

广东人四季煲的汤有很多种，但是大致，每个季节煲的汤都跟这个季节的天气有关系，和这个季节应季时令的一些食材有关系的，既喝汤，同时也能得到滋养的效果。

广东人爱喝汤，特别是潮汕人，更加的爱喝汤，每天都必须煲汤喝。

一般煲的汤都是和当季的一些时令食材有关系来煲的，既能够得到营养和滋补哦！

广东四季煲汤如下：

1.如春天煲的汤一定是去湿又营养汤。

有薏玉米大筒骨汤

2.夏天煲的汤一定是清热解暑，又营养的汤。

有冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤。菱角排骨汤

3.秋天煲的汤一定是滋润去燥，又营养的汤。

有乌鸡红枣汤茶、排骨茶树菇汤、春菜排骨汤

4.冬天煲的汤一定是滋养又 养生 的汤。

有排骨白萝卜汤、乌鸡红枣汤

所以广东人在每个季节都根据季节性去煲汤，也根据季节性出产的时令食材去煲汤，既能达到营养的效果，也能起到对身体有滋润，祛湿，解暑，清热的作用，这就是广东人，为什么这么喜欢喝汤的原因哦！

广东四季怎么煲汤？

广东人爱喝汤，是众所周知的。其实，广西人也很喜欢煲汤，饮食习惯和广东差不多。作为地道的广西人，又成了营养师，对煲汤这件事就更有研究了。

煲汤，不只是一种饮食文化，也蕴涵了丰富的 养生 知识。煲汤，可不是一件简单的事，根据季节、体质、气候的不同，选择相应的食材，煲出的汤是不一样的。

一碗汤，包含了四季、凝聚了爱心、成就了 健康 。

煲汤有什么好处？

煲汤的时间一般较长，可以将食物烹制得更软烂、易于消化，减轻脾胃负担。煲汤不需要加入太多调料，味道较清淡，减少湿气。煲汤还可以根据不同的季节、气候以及身体需要，添加一些药食同源的中药，达到益气、养血、滋阴、健脾、润肺等作用。

煲汤讲究文火慢炖，可以更好地将食物的鲜美和药材的功效融合交织在一起，把 健康 变得更美味，把美味变得更 健康 。

煲汤的食材选择

常见的食材都可以用于煲汤，但每种食物都有其脾气秉性，一碗靓汤，既要考虑到味道的结合，又要考虑到身体的需要。

一般而言，排骨汤、骨头汤性质较平和，适合绝大多数体质，是最常用的煲汤食材，不管是健脾、补气、养血、滋阴、祛湿等，都可以选择排骨或骨头。

牛肉健脾，羊肉温阳散寒，鸡肉益气补虚，鸭肉滋阴，螃蟹清热滋阴，都是煲汤常用的肉类食材。

荤素搭配，不仅能让汤水的滋味更加丰富鲜美，也能起到营养素的互补和平衡。山药、萝卜、冬瓜、玉米、胡萝卜，以及各种菌类，都能给汤水增添更多滋味。

添加适当的药食同源的中药材，又能使汤水的益处更上一层楼，比如，益气的党参、黄芪；健脾的白术、甘草；祛湿的茯苓、薏仁；补血的大枣、桂圆、当归；滋阴的麦冬、玉竹；清热的生地、茅根……在广西、广东的菜市场里，总有几个摊位，卖的就是这些煲汤的材料。如果不知道用什么来煲汤，只需到摊位前向老板述说你的需求，必定能给你几个搭配，让你满载而归。

煲汤煲多长时间更好？

煲汤的目的之一，就是为了让食材变得更易于消化，同时，也要让添加的药材，有效成分更多地融入汤水中，所以，煲汤要有一定的时长，否则，汤水的味道、食材的口感、汤的作用效果都达不到预期。

但具体要煲多长时间呢？因食材而异。比如，牛肉、羊肉、老母鸡等较难煮烂的食材，煲的时间可长些，2小时左右；排骨、小鸡、嫩鸭等易煮的食材，可以煲1小时左右；而鱼、螃蟹这类不易久煮的食材，半小时足矣。

一般滋补类的材料煲的时间尽量久，1小时以上；清热或祛湿类的时间可短些，半小时至1小时即可。

天天煲汤 健康 吗？

老火肉汤里的嘌呤含量高，痛风病人不适合喝，那天天喝这种炖1、2个小时的汤，会不会得痛风呢？

任何一种疾病的形成都是多原因的，就饮食因素而言，不是某种食物导致了某种疾病，而是整体的饮食结构失衡导致了疾病。汤作为饮食中的一小部分，正常饮用，并不会导致痛风或其它疾病。但汤也不是非喝不可、不喝就不 健康 。它只是一种普通的饮食方式而已。

我们家一年四季几乎天天煲汤，但大多数时候都是1小时以内的排骨汤、鸡汤或鸭汤。如果有人送了家养的老母鸡或老鸭时，才会煲1-2个小时。不得不说，这种老母鸡或老鸭汤，味道真的很鲜美。

一年四季都适合喝的汤

中医上说，“脾为后天之本”，“脾为气血生化之源”，脾胃好，食物中的营养才能被我们利用得好，所以，一年四季都要养好脾胃。

八宝汤料：党参、白术、黄芪各9g，炙甘草3g，茯苓、莲子、芡实、薏仁各15g。

食材：排骨1-2根，松蘑100g。

做法：1、茯苓、莲子、芡实、薏仁浸泡2小时以上。松蘑用冷水泡发。

2、排骨剁成小块，焯水，捞起，放入砂锅。

3、党参、白术、黄芪、炙甘草装入纱布袋中，洗净，放入砂锅。

4、茯苓、莲子、芡实、薏仁和泡发好的松蘑，再清洗一下，全部放入砂锅。

5、加适量水，倒入2勺料酒，放入1块拍扁的生姜，1-2枚枣，枣要撕开。

6、大火烧开后改小火，炖1小时。关火前加少许盐调味即可。

适合春天喝的汤

春天阳气升发，容易上火，所以春天适合煲一些滋阴清热的汤，平衡肝火。常用煲汤材料有：麦冬、生地、玉竹、枸杞、莲子、百合、党参等。

汤料：麦冬15g，生地15g。

食材：大青蟹2个，干海带5-10g。姜1小块。

做法：1、干海带泡发，洗净，撕成小块；姜切片。

2、将大青蟹摘壳、卸下两只蟹钳，去腮，清洗干净，剁成两半。

3、将大青蟹、海带、姜片、麦冬、生地全部放入砂锅中，加适量水、2勺料酒。

4、大火烧开后，改小火，煮30分钟，关火前加少许盐调味。

螃蟹、海带性凉，滋阴清热，麦冬、生地也是滋阴的材料。滋阴相当于补水，用补水的方式抑制火势，比一味地“灭火”更不容易伤身。

适合夏天喝的汤

夏天高温高湿，脾胃虚弱，需要健脾祛湿，这就不得不提四神汤了。

汤料：茯苓、莲子、芡实、薏仁各15g。

食材：猪肚1个，猴头菇1个。姜1小块，大枣1-2个。白胡椒1小撮。

做法：1、将茯苓、莲子、芡实、薏仁浸泡2小时以上，再清洗干净，备用。

2、猴头菇泡至没有白芯，并反复搓洗至没有黄水，撕成小块，加入几片姜、几段葱白、1勺料酒、少许盐、少许清水，放到锅上蒸半小时，去掉姜片和葱。

3、猪肚处理干净，焯水，捞起。

4、将白胡椒轻轻拍裂，塞入猪肚中，茯苓、莲子、芡实、薏仁也塞入猪肚，用牙签封住猪肚的开口。

5、整个猪肚和蒸过的猴头菇放入砂锅中，加适量水、2勺料酒、几片姜、2个枣，枣要撕开。

6、大火烧开后，改小火，炖1个半小时。

7、将猪肚捞出，切开，取出中间的材料，放回锅中，再将猪肚切片，也放回锅中，再煮5分钟，加少许盐调味，关火。

适合秋天喝的汤

秋天干燥，肺最怕燥，秋天需要滋阴润肺。银耳是大自然馈赠给秋天的礼物，滋阴润燥的宝贝。除了银耳羹，秋天也可以用麦冬、玉竹、党参、沙参、陈皮、生地、熟地、百合、山药、莲子、芡实等材料煲汤。

汤料：天门冬20g，熟地30g，党参20g，陈皮10g。

食材：猪蹄、猪骨共500g。

做法：1、将猪蹄、猪骨斩成小块，焯水，捞起，放入砂锅。

2、将汤料装入纱布袋中，清洗一下，放入砂锅。

3、加入适量水、2勺料酒、几片生姜。大火烧开后改小火，炖1.5小时，关火前加少许盐调味。

适合冬天喝的汤

冬天天寒地冻，需要更多的热量；而冬天阳气内收，脾胃功能渐强，消化吸收能力提高，所以，冬天适合进补，补什么都可以。常用的滋补药材如党参、白参、红参、西洋参、黄芪、当归、枸杞、桂圆、大枣、白术、熟地等可以轮番上场。

汤料：当归15g，红参5g，枸杞10g，桂圆5、6粒，大枣2个。

食材：黑木耳10g，羊肉500g。

做法：1、木耳提前用凉水泡发，清洗干净。

2、将羊肉切块，焯水，捞起，和木耳一起放入砂锅。

3、将当归、红参洗净，放入纱布袋中，系好，放入砂锅。

4、加入适量水、2勺料酒、数片姜片，大火烧开，改小火，炖1.5小时。

5、枸杞、桂圆、大枣洗净，枣撕开，将三种材料放入砂锅中，再炖15分钟。加入少许盐调味，关火。

结语

汤是一种常见的饮食方式，它的优点是味道鲜美，易消化吸收，且能根据不同需要调配多种食材和药材，达到更多的 养生 效果。

但喝汤也不宜过多，以免加重胃的负担，冲淡胃酸和消化液，反而影响消化。

喝汤最好要贯穿整顿饭，饭前喝两口开胃，饭中喝两口助消化，饭后喝两口有始有终。

我来回答一下这个问题。广东四季怎么煲汤？在我看来，广东只有两季，冬季和夏季，广东基本上从5月开始一直热到9月甚至10月，这就是我们的夏季，其他时间就是冬季了，广东的冬季相当于别的地方的秋季，时不时来一阵冷空气，才让你感觉到冬天来了。那应该怎么煲汤呢？

1、夏季，要消暑清热，一般是 煲凉瓜排骨汤、冬瓜薏米老鸭汤、莲藕排骨汤、丝瓜廋肉滚汤 等。今天我给大家介绍一下冬瓜薏米老鸭汤。做法如下：首先，老鸭斩件，飞水；冬瓜削皮切厚块（如果是很干净的冬瓜，可以留皮，但为了卫生，我一般都削皮）。然后，汤煲加大半煲水，下几片姜片，下飞过水的老鸭和薏米，水开后下冬瓜，再次煲开后，转文火煲一个小时。最后，关火，把冬瓜和鸭块捞起，另装碟，可拌酱油吃，装汤即可。简单实用，大家可以试试，我家基本上每个月煲两三次。

2、广东的秋冬季节崇尚进补，肯定是要煲一些补汤，例如， 白萝卜排骨汤、冬菇老鸡汤、羊肉汤等 等。今天我给大家介绍一下广东清补羊肉汤的做法：首先，羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；然后，锅内加水，待水开时放入羊肉块，飞水，捞起冲净待用；最后，在汤煲内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、胡椒粉、料酒（也可添加甘蔗、红萝卜等），加入清水，煲2小时即可。其实这个汤的关键是在于配料一定要多，煲的时间要长，羊肉才够软，汤才够味。我们广东人最喜欢就是秋冬时节来一煲清补羊肉汤了。

你好，很高兴回答这个问题

说到广东煲汤，广东人最喜欢煲的汤就是苦瓜排骨汤，猪肚鸡汤，因为广东四季温度不是很分明，只有夏天和冬天。

所以夏天广东人喜欢喝苦瓜汤下火，冬天喝猪肚鸡汤暖胃。基本以这两个汤为主。

下面我来介绍一下苦瓜汤做法：

步骤一：准备一个苦瓜，从中间切成两半，把瓜囊去掉，苦瓜切成截。

步骤二：排骨洗净下锅焯水，加入料酒，生姜去腥，焯好水的排骨捞出来冲洗干净备用。

步骤三：生姜切片，准备好一个炖罐，炖罐里加入排骨，生姜，水，大火烧开小火慢炖一个钟后再入苦瓜炖上半个钟，加入适量盐即可，苦瓜汤清热下火这是广东人夏季最爱煲的汤。

猪肚鸡汤：

步骤一：准备食材有：猪肚一个，新鲜鸡肉一只，生姜，胡椒，当归。

步骤二：将猪肚用面粉和白醋清洗几遍，鸡肚子里塞入生姜，当归，再把整只鸡装进猪肚里面，用线把猪肚的口扎起来。

步骤三：锅中加入水，把扎好的猪肚鸡放入锅中，加入胡椒粉，大火煮开，小火慢炖2小时，再把猪肚用刀划开，猪肚切成小条，鸡肉切成块，将就煲猪肚鸡的汤加入鸡肉和和猪肚，煮开就可以喝了。广东人冬天最喜欢喝猪肚鸡汤。

暖胃养颜，希望我的回答能帮到你。

你好。是菜小二，很高兴为你回答问题。广东的靓汤有很多。今天给你带来一款陈皮老鸭汤。下面我们就开始吧。

陈皮 七八片

薏米 20克

冬瓜 300克

红枣 3颗

步骤一

把老鸭洗干净以后 切成大块 放入水中焯。加入料酒。姜片。

步骤2

把冬瓜去掉皮。皮不要扔掉留着一起炖。

步骤3

陈皮和薏米。要提前半小时前泡好。

步骤4

老鸭 陈皮 红枣。一起放入砂锅中。水开后转小火闷一个小时。水开的时候下入冬瓜。出锅前加点盐。

步骤5

最后可以调制一个蘸料。喜欢吃辣的可以放小米辣。只需要酱油。白糖。生姜大蒜。滚油爆香。靓汤配好肉。味道鲜美。汤汁有营养。

在广东待过的都知道广东人特别喜欢煲汤，广东人煲汤是一种传承，每天都离不开汤，不同季节煲的汤也不一样， 春季主要是祛湿，夏季主要是祛湿，秋季主要是润燥，冬季主要是滋补， 营养丰富又好喝。

在广东吃饭时汤是必不可少的，各种各样的汤，味道鲜美浓郁，营养丰富又好喝，广东煲汤也是很有讲究，讲究的是原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加姜去腥，加盐调味，广东人煲汤是一种传承，我也是在广东待过好几年，也是养成了喝汤的习惯，下面就来分享一下广东四季怎么煲汤。

一、广东春季煲汤做法

1、准备食材：五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣10克、蜜枣2个、枸杞15克、薏米20克、猪骨500克、甜玉米适量、姜、盐

2、把猪骨洗干净，浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，把薏米炒一下，甜玉米洗干净切小段备用。

3、把猪骨放进砂锅里，把五指毛桃、土茯苓、红枣洗干净放进去，再把蜜枣、薏米、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后把枸杞、玉米放进去，继续炖二十分钟，加入盐调味就可以了。

二、广东夏季煲汤做法

1、准备食材：猪骨500克、黄豆适量、陈皮一块、苦瓜一根、枸杞10克、姜、盐

2、把黄豆洗干净，提前用水浸泡一个小时，猪骨洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片，烧开把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，苦瓜洗干净，切开把里面的瓤去干净，切成小块。

3、陈皮洗干净，把猪骨放进砂锅里面，加入黄豆、姜片、陈皮，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时，时间到把苦瓜放进去，继续小火炖煮二十分钟，把枸杞、盐放进去，炖五分钟就可以了。

三、广东秋季煲汤做法

1、准备食材：排骨500克、虫草花20克、莲藕一节、芡实10克、扁豆5克、蜜枣一个、姜、盐

2、排骨洗干净，浸泡半个小时，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，莲藕洗干净去皮切大块，虫草花提前泡发，芡实扁豆洗干净。

3、把排骨放进砂锅里面，把莲藕、虫草花、蜜枣、芡实、扁豆、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后，加入盐调味就可以了。

四、广东冬季煲汤做法

1、准备食材：鸽子一只、猪扇骨200克、淮山、党参、芡实、玉竹、红枣、枸杞、姜、盐

2、鸽子处理干净剁成小块洗干净，猪扇骨洗干净，鸽子、猪扇骨凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净，淮山、党参、芡实、玉竹、红枣洗干净。

3、把鸽子、猪扇骨放进砂锅里，淮山、党参、芡实、玉竹、红枣放进去，再加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火炖煮80分钟，把枸杞放进去继续煮十分钟，加入盐调味。

总结：广东人吃饭一定少不了汤，广东煲汤的做法也是有很多种，不同的季节，煲汤放的食材也都不一样，上面就是广东春夏秋冬煲汤的做法，味道鲜美，原汁原味，营养丰富又好喝，喜欢喝汤的可以试试。

广东四季怎么煲汤？这话题相信很多人都有不同的见解，我就自己的生活习惯也来说一说不同的季节都会煲些什么汤来调节、滋润下小日子[偷笑][偷笑]

也许有人会问怎么煲呢？虽然煲汤花式多样，各人也会根据个人爱好等而做法略有不同，但万变不离其宗，大致都是准备好要煲的食材，慢火煲1到2个小时，最后再根据家人口味加点盐之类的佐料就行了，一煲老火靓汤就出来啦！爱家人爱自己，有时间煲点靓汤吧[笑]下面给大家分享下我日常煲的汤[比心][比心]部分照片源于网络，联系即删

羊肚菌老鸡汤

海底椰简骨汤

剑花百合瘦肉汤

这是一款四季适宜的菌菇汤

春天万物复苏，人体处于新陈代谢最活跃的时期，推荐参芪乳鸽汤、八宝鹌鹑汤、鱼头豆腐汤、冬瓜沙骨汤、竹荪排骨汤、木耳肉丝蛋汤等。夏天易伤津耗气、容易让人心气旺盛、出汗多，推荐土茯苓老鸡汤、冬瓜老鸭汤、党参白术茯苓卿鱼汤、苦瓜瘦肉汤、莲子豆腐汤、排骨莲藕汤等。秋天易伤肺之津液、燥邪干湿，容易让人肺气旺盛、倦怠、乏力，所以应选用平补养阴润燥滋补的食物，推荐南北杏菜干猪肺汤、雪耳雪梨瘦肉汤、排骨萝卜顺气汤、参麦黑枣乌鸡汤、木瓜鲤鱼汤、螃蟹瘦肉汤、香芋鸡汤等。冬天寒冷，寒为阴邪，易伤阳气，煲汤应以养阴益气助阳为主，推荐海带猪肉汤、当归黄氏乌鸡汤、羊肉清汤、咖喱牛肉汤、芋头排骨汤等，都适合冬天喝。

都有什么样的汤?

教你做：菜干猪骨汤

把猪骨头和猪肺洗净，冷水下锅加姜片和料酒焯水后捞出洗净。胡萝卜洗净切段放入砂锅，洗净的猪骨头和猪肺也放锅中，泡发的菜干洗净切段倒锅中，再加入南北杏、2颗蜜枣和白茯苓，加入适量的水，大火烧开转小火煲一个半小时后，加入适量的盐即可出锅。

广东夏季煲什么汤好，适合广东夏天煲的十种养身汤

你好！

番茄蛋汤

芥菜汤

猪骨汤

大排汤

牛肉粉丝汤

羊肉汤

羊肉萝卜汤

鱼丸汤

花生猪骨汤

清骨汤

东瓜蜜枣骨汤

青红罗白南北杏汤

鲜鱼木瓜汤

菜干章鱼汤

酸辣汤

酸菜鱼汤

豆腐韭王羹

酸菜猪肚汤

紫菜虾米旦花汤

雪耳猪展汤

鸡蓉粟米羹

罗宋汤

霸王花蜜枣骨汤

猪脚黄豆汤

眉豆元肉骨汤

节瓜姜茉骨汤

海带绿豆骨汤

月鱼章鱼骨汤

节瓜瑶柱汤

咸旦芥菜汤

花生凤瓜汤

萝白排骨汤

猪肚胡椒汤

莲藕猪展汤

雪梨蜜枣扇骨汤

合掌瓜蜜枣骨汤

鱼肚火腿旦丝汤

咸肉姜茉汤

凉瓜肉片汤

东菇鸡汤

鲜百合猪展汤

木瓜鲩鱼汤

果皮泥猛汤

合掌瓜蜜枣骨汤

发菜排骨汤

薯仔蕃茄,

红萝白骨汤

西洋菜鸭肾骨汤

白果腐竹咸肉汤

家常豆花汤

蕃茄鸡煲

粉丝香菇蛋汤

芙蓉海底松

黄芪汽锅鸡汤

鸡茸竹荪汤

鸡汤氽海蚌汤

吉祥干贝汤

家常豆腐汤

菊花鱼丸汤

箩粉鱼头豆腐汤

米茸芋丝虾煲汤

奶油虾仁汤

牛肉蔬菜浓汤

茄汁牛肉汤

清补凉汤

百合栗子羹

百合汤

煲仔鱼丸汤

冬瓜汤

秋葵滑汤

肉片粉丝汤

砂锅山海汤

砂锅鱼翅汤

砂锅鱼头汤

铁观音粟子排骨汤

西湖牛肉羹

仙人掌百合羹

鲜虾毛豆汤

鲜鱿鲛鱼茄汁汤

鲜鱼生菜汤

星鱼丸汤

杏仁豆腐羹

鱼头浓汤

粤式酸辣汤

竹笋香菇汤

八宝斋汤

淮杞炖兔肉汤

木耳腐竹兔肉汤

肉苁蓉芡实兔肉汤

咸酸菜鸭汤

金针鸡肉汤

青蒜鲤鱼汤

沙参玉竹老鸭汤

槐花猪肠汤

三鲜冬瓜汤

红枣桂园蛋汤

蕃茄排骨汤

菊花老鸭汤

杂菌海鲜汤

芥菜鲫鱼汤

西洋菜老火汤

栗子龙骨汤

鲜淮山支竹鱼头汤

乌鸡汤

田园汤

青豆鱼头汤

胡萝卜土豆骨头汤

口蘑锅巴汤

清汤素高汤

排骨酥汤

竹笋香菇汤

沙参心肺汤

复元汤

杏仁银肺汤

熟地归芪羊肉汤

红枣木耳汤

南瓜奶油汤

四神素汤

山药排骨汤

苦瓜排骨汤

金针排骨汤

排骨酥汤

谢谢~~~~

求好吃又简单的汤

炎热的夏季会让人感觉非常的燥热，一般这种时候都会有吃不下东西的感觉，养身一直是人们非常重视的话题，而广东人又特别钟爱煲汤，在这种时候就需要选择既养身适合又消暑热的汤饮了，那么广东夏季煲什么汤好呢?归纳十种汤品轻松帮你渡夏。

一、适合广东夏天煲的十种养身汤

夏季过于燥热，人的身体出汗较多，非常容易影响消化功能，这种时候人们习惯选择一些降暑消热的饮品，由于广东人的生活习惯影响，汤品是他们餐桌上不可或缺的一部分，那么广东人在夏季喝哪些汤好呢?

1、五指毛桃橄榄煲猪骨

五指毛桃是可入药的一钟食物，它有祛湿气的效果，而且是在这类食材里面补充气血脾虚的功效最好，橄榄可以达到化痰止咳、开胃生津的效果，猪骨虽然会在夏季给人油腻的感觉，但把他们一起煨汤就会觉得其味道润和可口，消热生津的感觉。

2、冬瓜薏米炖水鸭

在炎炎的夏日之中广东人都喜欢吃冬瓜，因其富含丰富的维生素B，可以达到消热生津，解除口中干渴的感觉。薏米有利尿消肿的疗效，鸭字的习性是在水中生活，也具有滋养五脏的效果，这三种食材在一起煲汤非常适合夏季饮用，降暑健脾祛湿效果挺好。

3、粉葛赤小豆炖鲮鱼

在夏季人的情绪会非常焦躁，如果在广东夏季煲什么汤好呢，这时候粉葛赤小豆炖鲮鱼这种汤品正好可以解除人体的燥热情绪，因其有清除热毒，祛湿降火的功效，这个汤在广东人生活中是非常有名的一种夏季安定情绪的一种汤品了。

4、猪脚筋煲杜仲汤

用猪脚筋煲杜仲，因为夏季出汗是非常多的，就需要能有个汤品能对肾脏有养护的作用，而用猪脚筋煲杜仲不但能达到增加肾脏原力的效果，还能补充骨头中的胶原蛋白，而且它美容养颜的功效也不错了。

5、凉瓜蚝豉炖排骨

广东因为人们对汤热爱，在夏季也例外，那广东夏季煲什么汤好呢，凉瓜有解毒清热、降血压、降血脂效果，但它味道有一点苦涩，蚝豉含有氨基酸有很好解毒效用，排除身体有害物质非常好，阻止动脉硬化发生率，排骨和它们一起炖口感会有苦中带甜的感觉。#p#副标题#e#

6、霸王花节瓜煲猪利

霸王花节瓜煲猪利这个汤品是广东人几乎家家都会做的一种汤了，在夏天这种炎热的季节里喝这种汤最能有解热降暑生津，而且它也有很好的健脾养肾补肺气的作用，广东人在夏季选择喝这种汤的人不在少数。

7、猴头煲菇虫草花竹笙

猴头菇含丰富的不饱和脂肪酸，是一种优质的低热量、高蛋白的汤品，而且它对抑制肿瘤的产生有很好的效果，所以把它和虫草花竹笙一起煲汤，夏季里喝这种汤品不仅能降暑气还可以对身体内的许多消化道疾病和恶性肿瘤产生抑制消除的效用。

8、酸萝卜炖老鸭

夏天气温太过于高时，就只有一种热到不行的感觉，就会很明显的表现出食欲不好、没胃口的症状，而酸萝卜炖老鸭口感既酸爽，还能达到祛除暑热的效用，鸭肉本身就性寒，把它和酸萝卜一起煨汤不但开胃生津，还能止咳滋阴，是夏季绝佳选择。

9、响螺片煲玉竹淮杞

响螺片是海螺里的一种，其味美肉质鲜嫩，而且含有很丰富的蛋白质，可补充人体所需的多种维生素，响螺片煲玉竹淮杞汤味道鲜美，很受喜欢海鲜的广东人的喜爱，在夏季煲这个汤可滋阴健骨，提升好气色的效用。

10、南北杏菜干益肺汤

南北杏菜干益肺汤里面包含、南北杏、陈平、猪肉或是排骨和鸡作为制作这种汤品的原料，是有润肺降噪的功效，陈皮又有化痰的功效，这些材料一起煨汤，能在夏天有生津止渴舒缓肺气，消除烦躁的功效。

结语： 现在大家知道在广东在夏季喝哪些汤品比较好了吧，希望大家在炎热的夏季能通过喝这些汤达到消暑、散热、养生的功效!

下面给您推荐几种西红柿鸡蛋汤的做法： （希望对您有所帮助，如您满意，敬请纳。）

材料： 鸡蛋、西红柿、黄瓜

制作 ：

方法一：

1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点香油。

方法二：

番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克

起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正

方法三：

先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

方法四：

半锅清水，水中放少许海米，煮沸。

一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

方法五：

西红柿切成小块，把油加热炒鸡蛋，捞出，然后放入西红柿闷一会，加入少许盐，缴入汤汁然后把鸡蛋放进去，叫少许紫菜。闷一会关火即可。