什锦炒饭的正确读音_什锦炒饭

1.杂锦和什锦的区别

2.炒饭都有些什么炒饭

3.怎么能让炒饭的米粒炒完后一粒一粒的？

4.午餐肉什锦炒饭的做法，午餐肉什锦炒饭怎么做

5.什锦炒饭的配料

1、准备好腊肠

2、准备好的虾仁洗净去虾线

3、准备好适量的什锦蔬菜用开水烫一下

4、准备好米饭

5、把腊肠和元葱切成小丁，虾仁切成小块。

6、锅中加油烧热，将腊肠放入锅中翻炒变色。

7、在放入虾仁炒至发红

8、然后放入什锦蔬菜和元葱加适量的盐、白胡椒粉略炒一下即可

9、最后把准备好的米饭倒入锅中翻炒五分钟入味即可

10、炒好的米饭先盛入碗中压平

11、把碗中的炒饭扣在盘子上，漂亮美味的炒饭可以开吃了。

杂锦和什锦的区别

山药可以做蛋炒饭，一起来看看做法步骤：

山药什锦炒饭

准备食材：剩米饭一碗大约250克，鸡蛋1个，胡萝卜、紫皮洋葱、木耳、尖椒各50克，山药100克，盐5克，蚝油10克，生抽15克，色拉油50克。

首先把胡萝卜、紫皮洋葱、山药、尖椒洗干净、去皮。切成米粒大小的粒。木耳泡发，放到火上焯水，捞起，切成米粒大小。鸡蛋打散。

接下来就是锅上火，倒入色拉油，两成热倒入鸡蛋，炒散，炒成米粒大小的粒就可以盛出来了。

锅再上火，倒入色拉油烧三成热，倒入胡萝卜粒、洋葱粒一半、尖椒粒、木耳粒、山药粒炒匀，放入蚝油、生抽、盐炒匀，待蔬菜八成熟，倒入米饭、鸡蛋炒匀，米饭炒热即可装盘了。

漂亮的米饭，装盘也要认真一些，找一个米饭碗，盛入炒饭，压实一些，再倒扣在盘子上。

营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

炒饭都有些什么炒饭

成分和元素、用途和特点等区别。

1、成分和元素：杂锦更强调多样性和混合程度，可以包含各种不同的成分和元素。可以是由多种蔬菜、水果、肉类、海鲜等混合而成的，形成丰富多样的组合。而什锦更倾向于以某种特定的主要成分为基础，其他成分则是或补充。例如，什锦炒饭以米饭为基础，加入多种蔬菜、肉类和海鲜，但主要关注于炒饭本身的味道和口感，其他成分则是为了增加口感和营养。

2、用途和特点：杂锦更常用于形容菜肴或拼盘，强调多样性和丰富性，可以作为一道独立的菜肴或拼盘来享用。具有色彩丰富、口感多样的特点，旨在提供一种多元化的食用体验。什锦则更常用于形容特定的菜肴或料理，强调主要成分的特点和味道，其他成分则是为了增加口感和营养。具有主次分明、口味突出的特点，旨在突出主要成分的风味。

怎么能让炒饭的米粒炒完后一粒一粒的？

用料

主料：鱿鱼50克、米饭150克、虾仁50克、蛤蜊6个、鸡蛋1个

辅料：豌豆20克、生抽7克、胡椒粉1克、料酒7克、盐2克、玉米粒30克

1、鱿鱼切段。

2、鸡蛋在碗中打碎，搅拌均匀。

3、锅中放油， 倒入蛋液，小火炒熟。

4、加入虾仁，鱿鱼，蛤蜊，翻炒均匀。

5、放入豌豆，胡椒粉，生抽，料酒，盐，翻炒均匀。

6、加入米饭，翻炒均匀。

7、出锅完成。

午餐肉什锦炒饭的做法，午餐肉什锦炒饭怎么做

是米饭炒松散的方法

使用粒粒饱实、口感一致的白米饭才能炒出好看又好吃的炒饭。当煮饭开关跳起时，先不要急着开盖，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样就能让整锅米饭湿度均匀、口感一致了。此外，煮饭前在锅中滴少许沙拉油，也可以让米饭更晶亮不黏!

而对于料理新手来说，想要轻松把饭粒炒得松散，使用冰过的剩饭最适合。从冰箱取出的剩饭，若是饭粒互相黏结变硬了，只要把饭放在筛网上用冷水冲湿，饭粒就会自动散开，沥干就可以下锅炒。

什锦炒饭的做法

一、用料

主料：米饭1碗、鸡蛋2个、黄瓜半根、午餐肉4片

辅料：香葱少许、盐1茶匙、油1汤匙

二、做法

1、黄瓜、午餐肉切丁，鸡蛋加1/2茶匙盐打散，香葱切末备用。

2、将锅擦干水分，倒入1汤匙的油。

3、等到油温烧至5成热时，倒入打好的鸡蛋，快速搅拌成块状，盛出备用。

4、倒入午餐肉，利用剩余的油将肉煸炒出香味。

5、当肉表面微焦时，倒入隔夜饭，加入剩余的1/2的盐，翻炒均匀。

6、加入第三步炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7、加入黄瓜丁，快速翻炒均匀后关火出锅。

什锦炒饭的配料

午餐肉什锦炒饭的做法

材料

泡菜100g午餐肉200g米饭2碗鸡蛋3个葱花80g酱油1汤匙盐1茶匙

做法

1

把午餐肉切粒， 鸡蛋打散。

2

把午餐肉切粒， 鸡蛋打散。

3

在冷饭上面撒水。炒饭的时候就会比较容易炒散。

4

热锅加油，放入午餐肉炒香，取出备用。

5

用同一个锅里面，炒饭，加入盐。米饭炒到一粒一粒的时候，加泡菜进去。

6

用同一个锅里面，炒饭，加入盐。米饭炒到一粒一粒的时候，加泡菜进去。

7

然后加午餐肉， 炒拌均匀，约2分钟。

8

在饭中间挖一个洞，加鸡蛋进去。

9

先把中间的鸡蛋抄到半熟，然后把饭拌进去，加葱花，快炒完成。

10

先把中间的鸡蛋抄到半熟，然后把饭拌进去，加葱花，快炒完成。

什锦炒饭的配料：

主料：米饭（蒸）100克，鸡蛋150克。

辅料：莴笋50克，火腿肠50克，蘑菇（鲜蘑）45克，洋葱（白皮）50克。

调料：花生油15克，小葱5克，大蒜（白皮）3克，鸡精2克，盐2克。

制作方法：

1、备齐所有的食材，绿豆芽摘洗干净，芹菜摘叶洗净。

2、芹菜和洋葱，还有红椒切成小丁备用。

3、鸡蛋打散和，锅烧热倒入25克花生油烧热后，放入打散的鸡蛋液炒熟的盛出备用。

4、另起锅倒入剩下的25克花生油烧热后放入洋葱爆出香味后。加入花椒粉调味。倒入芹菜继续用锅铲进行翻炒。

5、放入摘洗干净的绿豆芽。再加入适量的盐。再倒入生抽调色。继续用大火进行翻炒至芹菜变色、绿豆芽断生后。

6、倒入米饭，用锅铲把米饭打散后。大火继续翻炒片刻后。放入切丁的红椒和提前炒好的鸡蛋。大火继续翻炒1分钟左右即可关火后，盛出即可食用咯。