红豆沙汤圆的做法步骤_红豆沙馅汤圆的做法

1.水晶汤圆怎么做呢？

2.豆沙馅糯米大汤圆怎么和面

3.普通汤圆的做法

4.问一下 煮元宵怎么煮 煮成什么样就是熟了

5.汤圆用什么东西煮比较好吃

红豆汤圆的制作方法

　1、红豆泡水至少24个小时(提前一天浸泡,中途换水)然后下锅煮。

　2、在熬红豆沙的时间内,做汤圆。糯米粉备好。

　3、加温开水搅拌成小面团,然后用手揉成面团。

　4、将面团分成大小相等的剂子,然后用手将剂子滚圆。

　5、红豆沙熬得差不多的时候,放入冰糖调味。倒入滚好的汤圆,大火烧开。

　6、烧至圆子浮出水面,关火,盛出即可。

红豆汤圆的好吃做法

　红豆汤圆做法一

　1、红豆先泡水。

　2、泡好的红豆加入水,放入电锅,煮至豆都烂了。

　3、煮好了放入糖。

　4、水开下入汤圆,煮至浮起来。

　5、煮好的汤圆加入红豆锅里就可以了。

　红豆汤圆做法二

　1、红豆洗净,用水泡4个小时,注意不能泡过夜哦,天气热可是会长芽的。

　2、泡了4小时的红豆会变得和里面一样,鼓鼓的。

　3、烧一锅水,水开以后放红豆,煮至红豆开花,大约40分钟左右。

　4、煮了40分钟的红豆会是这个样子,有些开花了,有些没有开,不要紧,煮成出沙就可以了。

　5、用搅拌机把红豆搅碎,必要时可以加点水一起搅,慢慢的搅,不能有大颗粒,一定要搅溶溶的,注意使用搅拌机时,边用边停顿下,不能使搅拌机过热。

　6、把搅拌好的红豆泥上火加热,中火,加入冰糖一起加热,因为搅拌红豆泥时加入了水分,所以要在火上加热蒸发掉过多的水分。这个时候就一点都不能偷懒,要不停的快速搅拌,用长勺子搅拌比较不容易被跳出来的红豆泥烫到,其实快速搅拌红豆泥也是不会让红豆泥往外跳的方法。因为冰糖的作用,红豆泥会变稍微深一点的颜色,一直用勺搅拌到搅起都比较辛苦的时候,用勺舀起一勺红豆沙,勺子倒置,红豆沙不掉,就可以关火了,自然冷却就完成了。

　红豆汤圆做法三

　1、红豆洗净,用开水先浸一小时以上。

　2、陈皮浸软,刮去筋络,洗净。冰糖敲碎备用。

　3、清水1.5升倒入煮锅煮沸,放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

　4、糯米粉放到大盆里,加入适量凉开水,搋成粉团,再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团,大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子,方便包入馅料。

　5、豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心,压成圆形粉面皮,包入豆沙粒作馅,做成汤丸。

　6、烧开一锅水,汤丸放入沸水中,煮至浮在水面上,盛起候用。

　7、红豆煮至稀烂时,加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

红豆汤圆的由来

　汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫?浮元子?,后来有的地区把?浮元子?改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

水晶汤圆怎么做呢？

食材明细

糯米粉300克

红豆沙150克

花生酱100克

黑芝麻50克

白沙糖25克

甜味口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

自制早餐汤圆的做法步骤

1

糯米粉（超市有卖）倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。

2

面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。

3

花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。

4

黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。

5

揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。

6

将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。

7

砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。

豆沙馅糯米大汤圆怎么和面

水晶汤圆

主料

西米（粉）100克

清水100毫升

辅料

红豆沙

30克

绿豆沙

30克

桂花

适量

水晶汤圆的做法

1.

将西米放进料理机打磨成西米粉

2.

西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛

3.

往西米粉添加水，揉成面团

4.

准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙

5.

把面团擀圆，包入馅料搓圆

6.

做好的水晶汤圆

7.

煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟

8.

煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆

普通汤圆的做法

豆沙糯米汤圆和面做法步骤：

食材糯米粉、红豆沙

具体做法

1，200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。不同的糯米粉吸水性不同，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。

2，揉成一个稍微偏软一点的面团，再多揉几次使面团光滑。

3，把糯米面团分成小面团，分别搓圆。这块糯米面团我一共分了28个，每个13克左右。另外准备豆沙馅，每个7克左右，也分别搓圆。

4，将糯米面团先搓圆，再捏成碗状，包入一个豆沙馅，放在虎口往上推，把封口捏严实。然后放在掌心，搓圆即可。

5，把所有的糯米面团全部包入豆沙馅，搓圆后放在盘子里。

6，锅中加水烧开，将汤圆下入锅中，用铲子沿着锅底轻轻推动防止汤圆粘在锅底。大火再次煮沸后转中小火慢煮，待所有的汤圆都漂浮起来了，再煮半分钟即可出锅。

煮好的汤圆个个白胖圆润，没有破皮，没有露馅，甜甜糯糯非常好吃。

问一下 煮元宵怎么煮 煮成什么样就是熟了

普通汤圆做法如下：

一、材料：

糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量

二、做法：

1、花生、黄豆炒熟，碾成粗粉。

2、糯米粉加温热水和成面团，分成10个剂子。

3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。

4、把包好了的汤圆放在蒸锅上，蒸20分钟后关火。

5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。

煮汤圆时：

下锅前：应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

勤换水：锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

快出锅：已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

汤圆用什么东西煮比较好吃

元宵煮到浮起就是熟了，下面是具体做法：

准备材料：红豆沙 适量，元宵 适量，藕粉 一包，冰糖 一大块

1、取出藕粉，放一些凉水冲开备用。

2、锅中放水，将水煮开。

3、下入元宵，接着放入冰糖。

4、放入红豆沙，拌匀以后煮至元宵浮起，调入藕粉。

5、小火熬制均匀即可出锅食用。

红豆沙汤圆的做法

食材用料

糯米粉 3大勺

黑芝麻 适量

红曲粉 一小勺

红豆沙 适量

步骤：

1、 把一勺糯米粉倒入碗中、缓缓加入刚刚烧开的开水（鲜开水）

2、 用筷子调成絮状

3、 揉成团、不要太稀就可以了

4、 再加入2勺糯米粉

5、 加入温开水、不烫手为宜、缓缓倒入、边揉边加

6、 揉成光滑面团、不干不清为宜

7、 取3分之一加入红曲粉

8、 揉均匀

9、 把白色面团分成大小均匀剂子、搓圆、按个窝放入红豆沙馅、这馅在超市买的现成的、用虎口向上推、收口、搓成汤圆

10、 红色面团擀成薄片、用小号裱花嘴压出圆形、用牙签插出小洞做鼻子

11、 粘点水、帖在白色面团上、再把红圆分成两半、做耳朵

12、 帖上耳朵、黑芝麻做眼睛、用牙签轻轻压一下、防止煮的时候掉了、这时候锅里掺水、等待下锅

13、 做好所有的

14、 锅中水起泡泡了、就可以下汤圆啦、小火煮至汤圆浮起、在煮一分钟左右就可以了！

15、 完成，装碗上桌。

小贴士

糯米粉买水磨糯米粉好些；

用开水调入增加它的粘性、不易变形或破；

水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了。

珍珠米酒汤圆的做法

食材用料

糯米粉 150克

紫薯 100克

白色汤圆 50克

甜米酒 50克

白糖 适量

红枣 三颗

枸杞 十颗

步骤：

1、 紫薯蒸熟，放糖用勺压成泥。

2、 放入糯米粉中，加开水揉成光滑的团。

3、 揉好的紫薯糯米团。

4、 搓成一个个小汤圆，多的糯米团搓成汤圆放入冰箱，随吃随取。

5、 准备白色汤圆，白糖，米酒，红枣，枸杞，白色汤圆家里有在超市买好的，我就不自己做了。

6、 红枣去核，我用剪刀剪成小块。

7、 锅内放水，水烧开后放入汤圆。

8、 放入红枣，枸杞。

9、 放入米酒。

10、 放入白糖。

11、 汤圆一个个浮起来，就煮好了。

12、 完成，盛碗上桌。

小贴士

汤圆浮起来就煮熟了。

汤圆不容易消化，老人和孩子不要过量食用。

红枣，枸杞，甜米酒，按自己的喜好多放或者少放。