怎样做家常便饭_怎样做家常便饭窍门

1.怎样用微波炉做家常便饭

2.中午吃什么家常便饭比较好？

3.中午饭吃什么家常便饭

4.家常便饭的做法（简单易学，味道美味）

5.有什么家常便饭好吃又简单

蜜汁肉骨

1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。

2、锅内留底油，入葱姜爆香。

3、入排骨，加适量水。

4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。

5、水开后改文火焖煮约40分钟。

6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。

7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。

8、出锅淋在排骨上即可。

P.S.

(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配，上海的口味较甜，所以多放了冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。

(2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。

咖喱鸡翅

材料：

鸡翅中、油咖喱

做法：

1、翅中洗净斩两段。

2、烧热油锅，入油，中热时入葱姜煸香；倒入鸡翅快速翻炒，注意不要粘锅；喷入料酒，继续翻炒，至鸡翅表面呈熟色；

3、加入刚好盖过鸡翅的水，煮开；调入适量油咖喱，加入盐和白糖；改中小火焖煮；

4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

梅菜扣肉

这道菜稍微复杂一些。

材料：

猪五花肉、梅干菜

做法：

1、干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质；

2、好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；(注：汤汁可留的稍大一些)盛出备用；

3、花肉洗净切成大块；入油锅煎炸；至表面金黄，肉皮起皱捞出；

4、炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡(可使肉质回软，便于切片)

5、肉切薄片，尽可能薄而保持肉不散，切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，稍微压一下跟碗口平齐；

6、锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片；蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂；

7、好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用；然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗；最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。

这道菜才算大功告成了。

清蒸黄鱼

材料：

黄鱼一条约一斤

做法：

1、鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；

2、大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；

3、锅蒸约10分钟；取出即可。

麻油腰花

这是道药膳可以改善气血循环，特别适合容易手脚冰冷的mm们！

材料：

麻油、猪腰两只

做法：

1、腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净；

2、净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花；

3、腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水；

4、锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。

青豆虾仁

主料：

虾仁 青豆

做法：

1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；

2、仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；

3、锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

琥珀桃仁

其实这个是做来当零食吃的，应该不能算菜，不过味道不错!推荐给大家。

材料：

核桃仁 糖

做法：

1、内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；

2、去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；(关键：水要少，糖要多)；

3、着水的蒸发，汁会变得越来越稠；直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；

4、上炒熟的芝麻冷却食用。

咖喱肥牛盖饭

原料：米饭、切片肥牛肉(一般超市都有卖)、蔬菜丁(可以根据自己的喜好添加各种蔬菜)、油咖喱(或者咖喱粉也行)

做法：

1、内入少量油烧热，加入蔬菜丁煸炒一下；

2、入适量水，烧开，调入油咖喱，盐，糖，焖煮两三分钟；

3、肥牛肉，肥牛肉千万不能久煮，到血色退去就可以了；

4、淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后浇在扣在盘子里的米饭上。

黄瓜酿肉

这道菜又叫做“一口三香”，因为入口有黄瓜的清香、香菇的醇香、肉末的鲜香，回味无穷！

材料：

黄瓜、肉糜、鲜香菇

做法：

1、瓜洗净去皮切长段，挖净中间的籽备用；

2、香菇剁成末，拌入肉糜；加蛋清一个 盐 鸡精 料酒 葱末姜末 少许鲜酱油；调匀拌成馅；

3、拌好的肉馅填入黄瓜内，填实；两头在干淀粉中稍蘸一下；

4、锅中放一点点油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油；这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来；

5、后锅内加点水烧开，黄瓜段轻轻推入，加生抽少量白糖焖煮；中间将黄瓜翻动几次，待汤汁收浓就可以盛出黄瓜；最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。

怎样用微波炉做家常便饭

家常便饭的做法大全如下：

主料：米饭半碗、胡萝卜半根、火腿肠1根、香菇2朵、鸡蛋2个。

辅料：食用油适量、盐少许、鸡精少许、老抽1汤匙。

1、先将食材准备好，将胡萝卜切丁、火腿肠切碎、香菇切碎、鸡蛋打散。

2、开火，将锅中倒入适量的油，待油烧热后把胡萝卜丁、香菇碎、火腿肠丁倒入锅中翻炒，炒至变色后盛出。

3、把配菜盛出后，在放入适量的油，油热后放入米饭，将米饭翻炒至炒开。

4、米饭炒开后加入炒好的配菜，翻炒均匀后加入鸡蛋液，鸡蛋液倒入后迅速翻炒。

5、锅中加入老抽、盐、鸡精，如果米饭有点干，可以再加入少许的油，翻炒均匀即可。

中午吃什么家常便饭比较好？

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

我有一个微波炉，只能热菜热饭．怎样做一些家常便饭哪？

解析:

微波炉食谱

1、微波油炸花生米，油与花生拌匀，中火4分钟，中途搅拌，绝对成功！

2、烧烤鸡翅 做法如下：选购一些鸡翅中，洗净后放入盆中，放如适量食盐，料酒，葱，姜，然后混合豆腐乳（可以选用王致和牌的玫瑰腐乳或麻辣腐乳）一同拌匀，腌渍入味大概3-4小时应该就可以了，但是我一般晚上做，第二天才烧烤。在烧烤之前倒点色拉油再拌一下，就可以放入微波炉中烤了，大概15-20分钟就可以了。

3、孜然牛肉 材料：牛肉350克、葱白少许，圣女果4个，生菜2片 调料：盐、辣椒粉、孜然粉、食用油

做法：

a、将牛肉切片， 将盐、孜然粉、辣椒粉、食用油、与牛肉均匀搅拌，腌制10分钟；

b、将腌好的牛肉用牙签串好放入微波炉中，以中高火加热2分钟；

c、取出搅拌，放入葱白，再以中高火加热2分钟；

d、盘底铺上生菜，放入做好的牛肉，圣女果对切围边即可。

4.泡莱猪肉

材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200克

调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许

操作

①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。

②切成适当大小块。

③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。

④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。

⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。

5.芝麻肉片

材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支

调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许

操作

①将芝麻先炒过再磨碎。

②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。

③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。

④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。

其余6片，如法炮制。

⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。

6.梅花肉片

材料 生净猪五花肉400克

调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙

操作

①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。

②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。

7.姜泥肉片

材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片

调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙

操作

①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。

②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。

③不罩微波薄膜，转3分钟。

④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。

⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。

8.东坡肉

材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克

调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克

操作

①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。

②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25

分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。

书店有很多的微波炉食谱,去买几本在家练习吧,会成为烹饪高手的!

中午饭吃什么家常便饭

不知道爱做菜的朋友们有没有这样的感觉，做菜做的久有时候很发愁中午吃什么，来到菜市场脑子里一片空白，转了一大圈发现整个市场就是那几样菜，感觉没什么可买的。翻来覆去一直重复那几样菜，很无聊。一般我遇到这种情况，我翻一下以前我曾经收藏过的菜谱，这里面都是我曾经珍藏和感兴趣的，看看能从其中找到做菜的灵感。所以如果你也有同样的困扰，这8道家常一定要收藏。

▌蒜苗炒豆干

制作方法：

1、准备豆干 300克 蒜苗 200克 姜片、蒜片适量。

2、把豆干均匀切成长条状，蒜苗切斜段装盘备用。

3、锅中倒入适量的色拉油，开始中火把切好的豆干微炸一下捞出。锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香，然后把蒜苗倒入锅中翻炒少几下，把炸好的豆干倒进去并调味，生抽少许，食盐和白糖少许，淋入少许的冷水，快速翻炒1分钟出锅。

▌干烧排骨

食材：

肋排 500克 蒜苗 100克 线椒 50克 小米椒 5克

辅料：

八角 2粒 桂皮 1小片 姜片 5克 蒜片 2克 黄豆酱 5克（或者甜面酱）

制作步骤

1、将排骨浸泡20分钟，捞出控水备用，线椒和蒜苗都切成斜刀段放入盘中。

2、锅中放适量的油，把姜片、蒜片、葱丝、八角和桂皮爆香后，下入黄豆酱爆香。

3、所有调料都炒香以后，放入排骨翻炒至变色，加入生抽、老抽上色。

4、大约翻炒2分钟后，倒入3碗水和排骨齐平就可以。

5、加入清水后，先开大火15分钟烧开，然后转小火炖煮至汤汁浓稠，最后加入蒜苗、辣椒炒熟即可出锅。

家常便饭的做法（简单易学，味道美味）

中午饭吃家常炒饭，做法如下：

准备材料：剩米饭、火腿、胡萝卜

1、食材备好，

2、火腿，胡萝卜，香葱分别切成小颗粒，

3、锅里到适量油烧热倒入香葱和胡萝卜颗粒先炒香，

4、加入火腿颗粒翻炒均匀，

5、加入少许盐炒匀，

6、加入剩米饭，用铲子拍松散，

7、翻炒均匀即可出锅，

8、家常炒饭成品图。

有什么家常便饭好吃又简单

家常便饭是指在日常生活中，经常做的一些简单易学，味道美味的菜肴。它不需要太多的时间和精力，但却能够满足家人的饮食需求。下面就为大家介绍几道家常便饭的做法。

蛋炒饭

蛋炒饭是一道非常简单的家常便饭，只需要一些米饭和鸡蛋就可以制作出美味的蛋炒饭。

材料：

米饭、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、葱花。

步骤：

1.将米饭煮熟备用。

2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至熟透。

4.将煮好的米饭倒入锅中，和鸡蛋翻炒均匀。

5.最后加入适量的盐和葱花，翻炒均匀即可。

酱爆肉丁

酱爆肉丁是一道非常下饭的家常便饭，它的做法也非常简单。

材料：

猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油。

步骤：

1.将猪肉切成小丁，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2.将青椒和红椒切成小丁，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将腌制好的猪肉丁倒入锅中煸炒至变色。

4.加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒和红椒煸炒均匀。

5.加入生抽、老抽、糖和少量的水，翻炒均匀。

6.最后加入适量的盐和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常便饭，它的做法也非常简单。

材料：

猪排骨、葱姜蒜、白醋、白糖、生抽、料酒、盐、淀粉、油。

步骤：

1.将猪排骨洗净切小块，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将腌制好的猪排骨倒入锅中煸炒至变色。

4.加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入适量的水煮开。

5.加入白醋、白糖、生抽和盐，翻炒均匀。

6.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

结尾

以上就是几道家常便饭的做法，它们不仅简单易学，而且味道美味，非常适合在日常生活中制作。希望大家可以按照上述步骤尝试制作，享受美食的同时也感受到家的温暖。

家常便饭，在词典中的意思是指家中日常的饭食。小编相信大家的家里都有属于自家的家常便饭。好吃可口，有妈妈的味道，也有家的味道。在这里呢，小编给大家汇总一下三道最好吃的家常便饭的做法，看看各位家里面做的一不一样呢。

三道最好吃的家常便饭做法大全

最好吃的家常便饭一：鱼香肉丝

材料：

猪里脊肉200g、胡萝卜80g、水发木耳30g、青椒1个、红椒1个、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油

步骤：

1.提前将准备好的原料放置一旁，备用。

2.将洗好的胡萝卜、青椒、水发木耳切成丝，放在碗中备用

3.将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒。腌制十分钟。

4.在碗中倒入适量的白糖、醋、料酒、生抽、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，制作成鱼香汁，放在一旁备用。

5.开火，将油倒入锅内，当烧至七成热的时候，将腌制好的肉丝倒入锅内大火进行翻炒，待肉丝发白捞出，放在盘里，备用。

6.将少许底油留在锅内，加入豆瓣酱，待豆瓣酱炒香出现红油后，放入葱姜蒜，将刚刚炒好的肉丝加入锅内，再加入鱼香汁翻炒均匀，最后放入胡萝卜丝、青椒丝、水发木耳丝，进行翻炒。食材熟后，停火盛出。

最好吃的家常便饭二：宫保鸡丁

材料：

去骨鸡腿丁200g，胡萝卜丁50g，炒小红皮花生米50g，大葱丁30g，宫保汁50g，花椒2g，干椒段3g

步骤：

1.倒入500至锅中煮沸，将胡萝卜丁和去骨鸡腿放入水中煮一分钟，之后将其捞出，放在碗中沥干，备用。

2.倒入50g油至国内，将油烧热后加入花椒、干椒段、鸡丁以及胡萝卜丁。

3.待干椒段炒成枣黑色，加入大葱丁、花生米以及宫保鸡丁酱料，继续翻炒一分钟，之后加入一勺水，盖上盖子，闷烧一分钟，收干水分即可。

4.将炒好的食材倒入盘中。

最好吃的家常便饭三：松仁玉米

材料：

冷冻玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒1根、红椒2根、盐3克、糖3克、牛奶45ml

步骤：

1.从冰箱中取出冷冻玉米粒，进行解冻。待解冻完成后，用清水冲洗，沥干水分，放在碗中备用。

2.将青椒红椒洗干净，切成片，香葱切碎，放在一旁备用。

3.将松仁放入锅中，锅中不必倒油，将火调成小火，慢慢把松仁炒出香味，待松仁表面的颜色变为淡**且泛着油光时，关火，将松仁放入碗中备用。

4.将油倒入锅中，大火，待油烧成七分热时，放入香葱，翻炒一会，然后加入玉米粒、青椒片、红椒片，再放入盐和糖，翻炒半分钟，将牛奶到金锅中，搅拌均匀，使牛奶吸收干净汤汁，之后加入松仁，翻炒均匀即可。

怎么样，上面这三道菜你学会了吗?这三道菜都是既实用又简单的，无论是家中来了客人需要款待还是日常当做家常便饭来吃，都非常合适。别光说了，跟着小编，把这三道最好吃的家常便饭做起来，好好在这个冬天犒劳一下自己的味觉和胃口吧!