蒸鸡蛋的做法好吃又嫩_蒸鸡蛋的做法 最正宗的做法
1.宝宝蒸蛋合集
嫩滑水蒸蛋简单几步就能做巨好吃～
水蒸蛋蒸不好？赶紧看
嫩滑水蒸蛋的做法
步骤step
1
鸡蛋磕入碗中。
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2
用打蛋器充分搅散。
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3
打好 的鸡蛋液过滤备用。
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4
按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。
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5
用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。
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6
处理好的鸡蛋液放入开水锅中。
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7
扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。
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8
蒸好的鸡蛋液端出来，淋入生抽、撒上葱花，再倒入芝麻油即可开吃啦！超级嫩滑~
嫩滑水蒸蛋的成品图
嫩滑水蒸蛋的烹饪技巧
技巧tips
水的量要根据鸡蛋的大小酌情增减，蛋液和水比例是1:1.5口感为最佳，用温水或者开水蒸鸡蛋，蒸出的鸡蛋羹口感最为细腻，跟豆腐脑一样好吃呢。不用放盐和其他调味品，只需生抽和芝麻油就足够了。
宝宝蒸蛋合集
方法:1.猪肉洗净剁成肉末，取一个肉圆大的肉末放入碗中，倒入葱姜水（葱姜末泡的水），适量盐，少许料酒，少许胡椒粉，适量水搅拌开，使肉末分散开而不是团在一起。
2.肉末里打入两个鸡蛋，用筷子搅散开，使肉末均匀分散在鸡蛋液里。
3.碗里加入适量水，水是蛋液的2倍左右，倒入一小勺油，用筷子搅拌均匀，用勺去除蛋液表面的浮沫。
4.锅里放入适量水烧开，鸡蛋液放蒸屉上开始蒸，上面用一个盘子反扣住蛋液碗，这样做是为了防止水蒸气滴入蛋液中，使蒸出的鸡蛋不光滑。
5.大概蒸10分钟左右就可以出锅了。具体时间根据量的多少来定。
6.出锅前撒上葱花淋上香油即可。
小贴士:肉末一定要先用水搅散开，不然肉末会团在一起，蒸鸡蛋时间要控制好，蛋液完全凝固即可，不能蒸时间长，鸡蛋会蒸出许多小孔出来，就不光滑了。蒸好后根据喜好可以撒点生抽在鸡蛋上面。
虾仁蒸蛋
准备食材: 鸡蛋3个 虾 葱
方法:1.虾去虾头去虾线洗净，剥去虾尾外壳用料酒，盐，生抽拌匀腌15分钟。
2.鸡蛋打入碗中搅拌，使蛋黄蛋白均匀融合，放入蛋液的1.5倍到2倍的水搅拌，放入适量盐，少许生抽，油搅拌均匀。
3.蛋液放锅里开始蒸，蛋液开始慢慢凝固，最后凝固的是中间部分，碗边缘蛋液开始凝固时，就把虾仁放入凝固的鸡蛋上面。用一个盖子盖上蒸鸡蛋的碗，防止水蒸气进入，这样才能蒸出光滑鸡蛋。
4.继续蒸，直到蛋液完全凝固即可出锅，撒上葱花，生抽，淋上香油即可。
宝宝蒸蛋合集
普通蒸蛋吃着没味，吃两口就不吃，娃不爱吃就来试试今天分享的六款花样蒸蛋吧，口感细腻嫩瓜，好吃又营养满满，做法也非常简单，厨房小白也能轻松搞定，快来试试吧！
时蔬太阳蒸蛋
准备食材：胡萝卜、西兰花、鸡蛋、核桃油
做法：
西兰花、胡萝卜焯水切碎，蛋清蛋黄分离 蛋清中放入蔬菜碎搅拌均匀，中间放入蛋黄 盖保鲜膜扎小孔上锅蒸10分钟闷3分钟 出锅滴几滴营养满满的核桃油茄汁肉沫蒸蛋
准备食材：番茄、鸡蛋、猪肉、水淀粉、核桃油
做法：
鸡蛋加三个半蛋壳的温水搅拌均匀，过筛一遍蛋液到蒸碗里 盖保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸10分钟闷3分钟 锅中倒油把肉沫炒至变色再放番茄炒出汁，倒入水淀粉大火收汁 番茄肉沫盖在鸡蛋上，滴几滴核桃油即可原味奶香蒸蛋
准备食材：鸡蛋、配方奶、核桃油
做法：
鸡蛋打蛋倒入三个半蛋壳的配方奶搅拌均匀 过滤到蒸碗里，盖保鲜膜扎小孔上锅蒸10分钟闷3分钟 出锅滴几滴营养满满的核桃油菠菜蒸蛋
准备食材：菠菜、鸡蛋、核桃油
做法：
菠菜焯水加温水打成汁，鸡蛋打散加三个半蛋壳的菠菜汁 过筛一遍到蒸碗里盖保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸10分钟闷3分钟 出锅滴入营养满满的核桃油虾仁蒸蛋
准备食材：鲜虾、豌豆、鸡蛋、核桃油
做法：
豌豆焯水捞出，打一个鸡蛋倒三个半蛋壳的温水过滤到蒸碗里盖保鲜膜扎小孔 上锅蒸八分钟拿出，放入虾仁、豌豆继续盖保鲜膜上锅蒸5分钟闷3分钟 出锅滴几口营养满满的核桃油南瓜蒸蛋
准备食材：南瓜、鸡蛋、核桃油
做法：
南瓜蒸熟加温水打成南瓜汁，鸡蛋打散加入三个半蛋壳的南瓜汁搅拌均匀 过筛一遍蛋液到蒸碗里，盖保鲜膜扎几个小孔上锅蒸10分钟闷3分钟 出锅滴入核桃油即可-声明：本站所有文章资源内容，如无特殊说明或标注，均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系本站删除。
