香菇萝卜排骨汤的做法_香菇萝卜排骨汤的做法大全

2024-04-26 19:47:52

大家好，今天我想和大家分享一下我对“香菇萝卜排骨汤的做法”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。

1.排骨香菇白萝卜汤功效窍门

2.红萝卜香菇排骨汤的功效

3.香菇排骨汤还可以加什么一起炖

4.平菇排骨汤的做法功效

5.香菇排骨汤熬法

香菇萝卜排骨汤的做法_香菇萝卜排骨汤的做法大全

排骨香菇白萝卜汤功效窍门

　排骨香菇白萝卜汤功效窍门，在我们的生活中基本上每种食材都有不一样的功效，不同的食物搭配在一起的时候也会有一定的变化和作用，以下了解排骨香菇白萝卜汤功效窍门。

排骨香菇白萝卜汤功效窍门1

　排骨香菇白萝卜汤的功效有补充营养，强健筋骨，美容养颜，增强抵抗力。排骨萝卜汤具有丰富的营养成分，含有蛋白质，脂类物质，碳水化合物，维生素c胡萝卜素，这些都有助于增强营养，增强抵抗力。新鲜萝卜中含有丰富的维生素c具有不错的抗氧化作用，可以延缓衰老，美容养颜。

主要材料

　400g猪小排

　400g箩卜

　50g小香菇

　调料

　适当盐

制做流程

　1、之前全是萝卜炖排骨今日加了点平菇提味

　2、香菇泡发预留

　3、萝卜削皮切滚刀块

　4、猪排骨清洗先入锅焯一下

　5、另起火锅烧开水

　6、等水开把焯好的猪排骨装进去煮10分钟

　7、把切完的箩卜跟泡开的平菇一起入锅烧开

　8、再用文火煮30分钟

　9、下食盐调料撒上葱段就可以服用

排骨香菇白萝卜汤功效窍门2

排骨汤的功效与作用喝排骨汤的好处

1、排骨汤的功效

　排骨汤味甘咸性质平和，可以入脾经和胃经以及肾经，具有补肾益血和滋润燥等多种功效，平时可以用于人类身体虚弱和热病以及皮肤干燥还有便秘等多种不良症状的调理，作用十分明显，对提高人类身体素质有很大好处。

2、排骨汤能预防贫血

　平时多喝排骨汤能有效预防贫血的发生，因为排骨汤中有一些天然的血红素，这种物质进入人体以后可以促进人体对微量元素铁的吸收，也能提高身体的造血能力，能起到一定的补血作用。另外排骨汤中还含有一些锌与磷等微量元素，平时食用可以增强体力，也能提高身体素质。

3、排骨汤能补钙

　补钙是人们喝排骨汤的重要好处之一，排骨中有大量的磷酸钙和骨胶原以及骨粘蛋白，这些物质被人体吸收以后可以起到良好的补钙作用，可以提高骨骼密度，也能促进骨骼发育，最适合那些处于发育期的青少年和中老年人群食用。

　冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持人体健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬最好喝。

冬瓜排骨汤怎么熬好喝

　1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。

　2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。

　3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸。

　4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的`冬瓜排骨汤，味道鲜美特别好喝。

排骨香菇白萝卜汤功效窍门3

1、排骨汤的做法

一、玉米排骨汤

　玉米排骨汤所需的食材、

　排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐以及醋。

　玉米排骨汤的制作步骤、

　1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好洗净。

　2、排骨切块、清洗干净。

　3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

　4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

二、冬瓜排骨汤

　冬瓜排骨汤所需的原料、排骨半斤，冬瓜1斤、盐、香菜。

　冬菇排骨汤的具体制法、

　1、将冬瓜切成寸块。

　2、排骨烫去血水。

　3、用水将排骨煮至七成熟，然后加入冬瓜及盐，至熟撒上香菜。

三、莲藕排骨汤

　莲藕排骨汤所需的材料、猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐以及米酒。

　莲藕排骨汤的具体制法、

　1、先将莲藕先用刀平拍，让藕肉松散再切滚刀，然后用盐腌一下待用；

　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，然后用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖直到熟。

　3、根据自己口味，可以调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

四、芋头排骨汤

　芋头排骨汤所需的材料、排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。

　2、将排骨飞水即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净以便去油去血水。

　3、汤锅装水再将排骨冷水下锅，加姜片、八角、葱以及料酒少许，再用高压锅煮20分钟。

　4、20分后倒入汤锅，把浮沫除去再放萝卜。

　5、再20分后放盐。

五、苦瓜排骨汤

　苦瓜排骨汤所需的材料、苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

　苦瓜排骨汤的具体制法、

　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤并切成块；将排骨洗净切小块。

　2、锅中加清水适量烧开，放入排骨煮去血沫然后捞出洗净。

　3、锅上火放入排骨以及清水，再用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片以及绍酒，再改用小火烧至排骨熟烂，然后加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

六、海带排骨汤

　海带排骨汤所需的原料、猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　海带排骨汤的具体制法、

　1、将海带浸泡后，再放入笼屉内蒸约半小时，然后取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

七、蕃茄排骨汤

　番茄排骨汤所需的材料、番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙以及芡汁4大匙。

　番茄排骨汤的具体做法、

　1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

　2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

　3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

八、菜心排骨汤

　菜心排骨汤所需的材料、菜心2根（约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙以及香菜1棵。

　菜心排骨汤的具体做法、

　1、排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

　2、菜心削除外皮，滚刀切块。

　3、将排骨、菜心放入锅内并加水并加热。

　4、压力锅开始排气后改为小火加热约5分钟，关火排气加盐调味，最后撒上切好的香菜未即可盛出。

2、糖醋排骨的做法

（1)需要食材

　猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3g、适量的姜片

（2)做法步骤

　1、首先是需要把猪小排冼净，晾干水份备用。

　2、在锅内倒如一些少量油，在烧热之后，爆香姜片。

　3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

　4、然后在放入黄金比例中的调料，顺序是、先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

　5、在这需要注意的就是再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

　6、然后是需要调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

（3)美食小贴士

　1、排骨是需要在入锅炒之前，尽量的需要晾干水份，然后是用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

　2、如果是喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，然后就是再放少量的老抽来增色。

　3、收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

（4)适宜人群

　排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

红萝卜香菇排骨汤的功效

　排骨是很多人在月子餐中都会添加进去的一道食材，主要是因为排骨汤中有丰富的磷脂和脂肪，对于产后的妈妈来说，能够大量的补充能量，有助于尽快恢复元气。那么，月子餐香菇排骨汤怎么做?接下来我们一起来看看这个问题的答案吧!

月子餐香菇排骨汤怎么做

　做法一

　材料准备：香菇、玉米、猪肋排、姜、油、酱油、盐、醋。

　做法：1、将干香菇放入30℃左右的温水中浸泡30分钟，洗净挤去水份，不用切。2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。4、甜玉米去皮、去丝，切成小段。姜切片。5、把香菇、排骨、玉米倒入高压锅内放入适量的水，加姜片，少许盐(炒排骨时已放了一些)，加几滴醋。煲个40～50分钟!即可。如果没有高压锅，可以改成汤锅，大火煲开后改成中火慢慢煲一个小时。煲熟，加入少许盐调味即可出锅。

　做法二

　材料：玉米两个、香菇六朵、排骨半斤。

　做法：1、排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。2、把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。3、放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

　做法三

　材料：猪小排250克、食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根。

　做法：1、把生姜、萝卜切好备用。2、先把排骨去血水。3、加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟。4、汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟。5、然后加入盐和胡椒粉即可。

月子餐中什么排骨汤好喝

　一、莲藕排骨汤

　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，跟排骨一起煲汤，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　材料：

　排骨400g、藕300g、生姜、红枣

　做法：

　1.排骨入开水锅焯水后捞出。

　2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。

　3.大火煮开后改小火煮煨炖。

　4.红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮，切成滚刀块。

　5.排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣继续用小火炖30分钟。

　6.炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。

　二、冬瓜排骨汤

　材料：

　冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　做法：

　1 冬瓜去皮，洗净，切块。

　2 猪排骨洗净，剁块。

　3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

香菇排骨汤还可以加什么一起炖

胡萝卜排骨汤具有丰富的营养成分，主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及钙、锌等微量元素，经常适当吃些排骨萝卜汤有利于补充自身的营养素。

排骨中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，胡萝卜中含有不少的胡萝卜素维生素C，这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有强健筋骨的功效，一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收。

新鲜萝卜中含有丰富的维生素C，具有不错的抗氧化作用，食有利于消除体内损害肌肤的自由基，而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢，食用萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用，特别适宜女性食用。

胡萝卜香菇排骨汤的做法：

原料

排骨500克，胡萝卜250克，香菇25克，大白菜250克，食盐适量。

制作过程

第1步胡萝卜洗净去皮，切厚块；冬菇用清水浸软，去蒂；大白菜洗净。

第2步排骨洗净，飞水。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水鲜美甘润，具有补中益气、健脾消食、行气化滞、益眼明目之功效；特别适宜食欲不振、腹胀腹泻、咳喘痰多、视物不明者饮用。

温馨提示

胡萝卜性平味甘，具有补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏之功效。特别在秋令时节，常食胡萝卜能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。

平菇排骨汤的做法功效

香菇排骨汤可以加胡萝卜一起炖，下面一起来看看做法步骤：

用料：

排骨1000克、香菇胡萝卜200克+1根、葱姜蒜盐糖适量、老抽胡椒粉适量、花椒大料适量、干辣椒，桂皮，香叶适量、啤酒1易拉罐

香菇炖排骨的做法

步骤1

新鲜香菇去蒂，洗净待用。

步骤2

新鲜中排提前泡水去血，多换两次水。

步骤3

大葱切段，姜切片，与干辣椒，桂皮，花椒大料，香叶，大蒜一起待用。

步骤4

胡萝卜洗净切厚块。

步骤5

排骨，香菇，胡萝卜，香料一起入电饭锅，加入足量的水。

步骤6

加入一罐啤酒，调入盐，胡椒粉，老抽，糖。

步骤7

盖上电饭锅盖子，选择肉类排骨键，开始烹饪，50分钟。

步骤8

时间到了断电后，让压力自己卸完后再开盖。

香菇炖排骨的烹饪技巧：

如果没有鲜香菇，也可以用泡发香菇。不喜欢汤多，可以少点，等压完会像红烧的那种。

营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

香菇排骨汤熬法

香菇炖排骨汤

主料main

排骨800克?葱姜蒜适量?香菇250克?胡萝卜100克?山药100克?玉米1个?红枣7个?香菜10克?香葱10克4人份

辅料others

盐4克?山楂4颗?调味料包1个

香菇炖排骨汤，肉质软烂，汤汁鲜美！营养丰富！主要原料是香菇和排骨，它们都是营养价值很高的食品，是煲汤最佳选择的材料。其中香菇富含铁，钾，镁，维生素D等营养成分，一直以来都有：“植物皇后”之称，因此，用其烹制而成的汤对身体的疗效非常显著，专治食欲减退，少气乏力等病症。这款香菇炖排骨适合一年四季食用，最适宜作为日常滋补身体的饮品。

香菇炖排骨汤的做法

步骤step

姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克。

步骤step

砂锅清洗干净擦干备用。

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放入洗干净的排骨。

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加入7分满的清水。

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放在燃气灶上，盖上锅盖。

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