红薯丸子的做法大全_红薯丸子的做法大全窍门

红薯丸子的做法大全_红薯丸子的做法大全窍门

       下面，我将为大家展开关于红薯丸子的做法大全的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊红薯丸子的做法大全的问题。

1.红薯丸子的做法是什么？

2.红薯丸子的做法

3.油炸红薯丸子怎么做呢？

4.冬季必吃的红薯丸子，究竟怎么做才软糯香甜？

5.炸红薯丸子红薯和面粉的比例是多少？

6.炸红薯丸子的方法

红薯丸子的做法是什么？

       食材：红薯200克、糯米粉200克。

       辅料：油适量、白糖适量。

       步骤：

       1、备齐食材，红薯去皮。

       2、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。

       3、红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。

       4、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。

       5、苏泊尔电磁炉配送的炒锅按下炒菜按键，档位选择6档，加入油烧至六成热，加入红薯丸子。

       6、不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至**即可。

       7、成品图：

红薯丸子的做法

       挂霜红薯丸子怎么做，香甜酥脆，越吃越香呢？

       口味甘甜，家家户户都能做，好看又好吃，小孩特爱吃。过春节孩子就馋这零食，一次做20斤，甘甜松脆，越吃越香年味十足！现在我把这道“挂霜红薯肉丸子”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！挂霜红薯肉丸子食物：红薯、面粉、酵母菌、白芝麻、白砂糖、清水。作法：

第一步

       提前准备2根红心红薯，这类红薯水份少，口感细腻糖度高，熟芝麻，白砂糖适当。红薯自来水清洗掉表面的土壤，削掉表皮切成薄片，放进炒锅，蒸10数分钟，能用筷子轻轻松松扎透，就蒸熟了。

第二步

       蒸好的红薯倒入盆里，趁着热用擀面杖碾成红薯泥，越细致就越好，略微晾凉一些，加盟2克发酵粉，再少量多餐地加上面粉，边倒边搅拌。

第三步

       面粉不用加很多，只需能和成面糊，假如面粉加过多，可加适量的清水。搅拌成面絮状物，着手搓成软硬适中一个面糊，醒面30min，取下搓成才条，再分为平等的小面剂，一个个团成环形。

第四步

       锅中倒入油烧到四五成热，先后放入红薯丸，轻轻地搅拌肉丸子，防止粘连在一起，炸至所有上调，色泽金黄，即可出锅了。

第五步

       随后锅里倒入清水和白砂糖走红煮至烧开，改为文火不断的搅拌，等大泡泡变为密集的小泡泡，有点儿浓稠情况，能够弄成絮状。

第六步

       把炸好的红薯球倒入锅里，迅速煸炒使红薯球均匀裹上糖桨熄火，使之快速降温，炒勺不断搅拌。红薯块的表面渐渐地冒了奶油霜，十分的好看，直至糖桨变冷后，渐渐地在红薯球上产生一层盐霜，一个个分离去时就可以了。这零食外边压根买不着，方式简易又好吃，美味可口，外酥里嫩，一口一个真过瘾。

油炸红薯丸子怎么做呢？

       红薯丸子

       准备食材：红薯两个、白糖4勺、糯米粉80克、食用油适量。

       操作步骤：

       1、首先将准备好的红薯洗净、削皮，切成大概1.5cm左右的薄片放入碗中备用。

       2、蒸锅中放入适量的清水，将红薯薄片放入蒸锅中，蒸制熟透即可。大概蒸制15分钟，红薯即可蒸熟。如果切到厚一点，那么需要蒸的时间稍微长一些。

       3、红薯蒸熟之后，倒出红薯盘中多余的水分。趁热将其红薯捣成碎泥，然后再根据自己的喜好加入适量的白糖。因为红薯本身就有糖分，所以可以少加1点白糖。我这里准备了两个差不多大小的红薯，所以只需加入四勺白糖即可。

       4、加入白糖的红薯泥放凉后放入80克的糯米粉，搅拌均匀后用手揉成光滑面团。加入糯米粉的目的是为了让红薯防止粘连，也可以使做出来的红薯丸子表面更加光滑。揉成面团后，再分成大小均匀的剂子，揉成大小均匀的红薯圆团，放入盘中备用。

       5、炒锅中洗净，烧热放入适量的食用油。油温至五成热，放入生的红薯丸子。我们放入红薯丸子时，可以沿着锅边放入，这样防止红薯丸子不溅油。一定要用中小火慢慢炸才可以，这样才能外酥里嫩以致红薯丸子不会变焦。

       6、红薯丸子全部放入后用筷子慢慢搅动，防止红薯粘连锅底，最后等到红薯丸子全部漂上来之后，可以捞出食用了。

冬季必吃的红薯丸子，究竟怎么做才软糯香甜？

       今天为大家分享一道家常小吃?红薯丸子?的做法，红薯，又名山芋、地瓜，味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素等营养物质，红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用。

       红薯小丸子

       1.首先我们把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切的越小越容易蒸熟，最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了。

       2.把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用。?

       3.在晾凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团。?

       4.揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了。?

       5.锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金**时就熟了，我们把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用。?

       1.一开始面团散散的，用点力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，实在太干捏不成团的时候适当加点牛奶。如果糯米团子比较粘手就加点粉。 2.裹芝麻可要可不要，但裹了更香，要裹芝麻的话团子湿润一点更好粘牢芝麻，我的团子比较干，所以后面油炸的时候掉了好多。 3. 油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。 4.起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。 5.甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量，还有要看红薯本身的甜度。

炸红薯丸子红薯和面粉的比例是多少？

       冬天时那些储备起来特别方便的食材，都变得格外抢手，今天我们要用两种应季食材，做出冬季必吃的红薯丸子，软糯香甜，不光孩子爱吃，大人也爱不释手！

       主要用到的食材有红薯和胡萝卜，制作过程比别的丸子还要省事，接下来我们就看一下具体做法。

1.首先把红薯切片后蒸一下。

       准备一个红薯削皮后切成均匀薄片，切得越薄越容易蒸熟，切好之后，放入蒸笼里面，把水烧开后上笼，蒸制10分钟。

       10分钟以后红薯已经蒸得非常软糯，取出红薯倒入盆中，加入白糖30克，也可以根据口味自行定量。

       接着趁热，用筷子把红薯搅散，搅拌至没有小疙瘩。然后加入蜂蜜10克继续搅拌，红薯蜂蜜均匀以后静置晾凉备用。

       红薯泥晾凉以后加入糯米淀粉100克、面粉30克增加面团的黏性，再次搅拌至没有干面粉，和成非常软的面团即可。

2.面团成型后准备些辅料。

       准备适量的葱花、胡萝卜半根切成丁，和面团放在一起，抓拌均匀。

       再加入植物油5克植物油，使炸出来的丸子外酥柔软。

3.食材全部准备好以后开始炸丸子。

       锅内烧油，油温升至5成热时转小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用勺子挖下来放入锅中（勺子上沾点清水防止粘连）

       为了生熟一致，下丸子时要始终保持小火，全部下入以后用勺子轻轻的搅动，把粘连在一起的打散，转大火再炸2分钟。

       丸子表面成金**时捞出控油，随便摆个盘即可食用。

1.红薯泥冷却后再加面粉、淀粉，太热的话，容易使淀粉糊化，炸出的丸子口感不好。

2.下丸子时要保持小火，油温不能太高，以免出现前后下入的丸子色泽和生熟不一。

       炸好的丸子外酥里嫩、口感香甜，非常适合做日常小零食，这样的味道你一定会喜欢！

炸红薯丸子的方法

       红薯和面粉的比例是3:1，以下是炸红薯丸子的具体做法。

       主料：红薯200g、白糖10g、面粉65克

       辅料：油适量、椰蓉适量、

       步骤：

       1、红薯洗干净切片，面粉备用

       2、红薯上锅蒸熟

       3、蒸熟的红薯捣成红薯泥

       4、筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些

       5、和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬

       6、把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉

       7、锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉

       8、炸好的丸子撒点椰蓉即可享用。

红薯丸子怎样外酥里嫩

       　红薯去皮切块，蒸15分钟蒸熟，蒸熟的红薯捣成泥，加白糖拌匀，放入面粉，和成软软的面团，锅中倒油，烧至五成热时，取红薯泥在掌心揉圆，放锅中中小火炸，丸子炸至金黄时关火，虚炸二至三分钟捞出。

       

怎么炸红薯丸子

       　主料：

       　红薯3个，面粉100克

       　辅料：

       　白糖，油适量

炸红薯丸子的做法步骤

       　1.红薯洗净去皮，切成小块，放在蒸笼里大火蒸15分钟蒸熟;

       　2.蒸熟的红薯捣成泥，加白糖一起搅拌均匀;

       　3.放入面粉，和成软软的面团;

       　4.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心揉圆，然后放入锅中，开中小火炸;

       　5.丸子炸至金黄时关火，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟，然后捞出即可。

小贴士

       　1、揉丸子的时候，可以在手中反复，来回的搓圆，这样做出来的丸子比较有弹性，而且不容易散开。

       　2、面粉用量根据红薯的多少来定，不能放太多，否则口感会很硬。

       　3、炸丸子的时候，要不停地翻动丸子，否则容易炸糊。

       　4、没有吃完的丸子可以放进冰箱冷冻保存起来。

       用料 ?

       红薯 400克

       面粉 120克

       食用油 适量

       妈妈教炸的红薯丸子的做法 ?

       红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥

       红薯泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉）

       从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用

       油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定

       看，准备出锅了～

       小贴士

       1、红薯是还未蒸之前的重量

       2、我这次买的红薯很甜，所以没放糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖

       3、为了保证能吃出浓郁的红薯味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克

       好了，关于“红薯丸子的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“红薯丸子的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。