做排骨汤怎么做_做排骨汤怎么做好吃

做排骨汤怎么做_做排骨汤怎么做好吃

       大家好，今天我想和大家讲解一下“做排骨汤怎么做”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.排骨汤怎么做？才好喝又营养。

2.做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？

3.白萝卜排骨汤怎样做好吃？

4.怎样做排骨汤又简单又好吃呢？

排骨汤怎么做？才好喝又营养。

       排骨汤是一道美味又营养的汤品，以下是一个简单的制作方法：

       所需材料：

       排骨（500克）

       姜片（适量）

       大葱（适量）

       蒜头（适量）

       红枣（10个）

       黄豆（适量）

       盐（适量）

       制作步骤：

       排骨用开水焯一下，去除血沫，洗净备用。

       准备一个砂锅或者高压锅，加入适量的水，加入排骨和姜片，大火烧开后转小火煮约40分钟至1小时，期间不断撇去浮沫。

       把洗净的黄豆和红枣放入锅中，继续煮约30分钟至黄豆变软，期间不断搅拌。

       最后加入盐调味即可。

       小贴士：

       如果有高压锅，煮排骨的时间可以缩短，但注意加水的量，不能超过高压锅的最大水位线。

       如果有条件，可以在排骨煮熟后把汤倒出来，然后把排骨放入清水中煮一次，这样可以去除血腥味，汤也更加清淡。

       煮汤的时候可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这样汤会更加丰富营养。

做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？

       （ 1 ）玉米胡萝卜山药排骨汤的做法

       食材用料

       排骨 300克、玉米 一个、胡萝卜 适量、山药 适量、盐 适量、姜 适量、米酒 适量。

       做法步骤

       [ 1 ] 准备的食材；

       [ 2 ] 准备的调味料；

       [ 3 ] 切好玉米 胡萝卜 山药；

       [ 4 ] 排骨焯水备用 加姜片、米酒；

       [ 5 ] 捞起控水备用；

       [ 6 ] 烧开水后放入排骨小火煮半个钟；

       [ 7 ] 加入玉米 胡萝卜 山药继续小火煮一个钟；

       [ 8 ] 出锅前加入盐调味即可；

       [ 9 ] 盛盘上桌，享用美食。

       小贴士

       煲汤过程用小火炖就可以了。

（ 2 ）白萝卜排骨汤的做法

       食材用料

       白萝卜 适量、排骨 适量、姜 2块、葱白 3段、料酒 2勺、

       盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 适量、白糖 少许。

       做法步骤

       [ 1 ] 姜去皮切片，葱白切段；

       [ 2 ] 排骨洗净，加入几片姜和1勺料酒，冷水下锅大火煮开后再煮3分钟；

       [ 3 ] 焯过水的排骨用清水冲洗掉血渍浮泡；

       [ 4 ]?倒入压力锅中，倒入适量清水，加剩余的姜片，1勺料酒，少许白糖；

       [ 5 ] 选择煲汤，启动电压力锅，煮25分钟；

       [ 6 ] 利用煮排骨的时间，将白萝卜去皮洗净切滚刀成大小合适的块状；

       [ 7 ] 待排骨煮好的时候加入切好的白萝卜，加盖再煮十几分钟至萝卜熟透即可；

       [ 8 ]?这里是把煮好的排骨汤倒入小锅中用燃气灶煮，萝卜本身容易熟，就不用压力锅了；

       [ 7 ] 撒盐，鸡精和白胡椒粉调味，撒葱花或香菜即可盛出；

       [ 8 ] 清凉爽口的白萝卜排骨汤做好了。

       小贴士

       排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，

       汤色也会很清亮；

       煲汤时加水最好是一次加足，因为中途加水会突然降低汤的温度，使排骨内

       的蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，会影响汤的美味；

       盐也不要放太早，盐太早放会渗入肉类内部组织，会加速蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

白萝卜排骨汤怎样做好吃？

       做冬瓜汤的方法步骤如下：

一、原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。

二、操作步骤

       1. 冬瓜去皮去瓤切块，备用。

       2. 排骨清洗干净，剁成小块。

       3. 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。

       4. 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。

       5. 捞出用清水清洗干净，控水。

       6. 将排骨放入锅中，一次性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。

       7. 20分钟后，加入冬瓜块，再炖15分钟。

       8. 最后放盐，放胡椒粉，关火，撒香葱末。

       9. 成品。

       

小贴士

       料酒有挥发特性，使用料酒可以减轻排骨的腥味。

       排骨焯水时冷水下锅，可以更好地煮出排骨里的血末，口感更好。

怎样做排骨汤又简单又好吃呢？

做法如下：

       步骤1、新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净，放入汤锅中，加几片生姜；

       步骤2、白萝卜半根，去皮切块，放入锅中；

       步骤3、加高出排骨和萝卜一倍的水；

       步骤4、放一颗八角和一小把薏仁米（有除湿功效），先大火烧开5分钟，再转中小火煲20分钟；

       步骤5、出锅前撒盐调味，即可盛出享用啦。

玉米排骨汤的做法如下：

       1、将排骨剁成块状，长短随意。

       2、玉米去皮、去丝，切成小段。

       3、葱切段，姜切片。

       4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。

       5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

       6、煲熟，加入少许盐调味即可。

       好了，今天我们就此结束对“做排骨汤怎么做”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。