桂林辣椒酱厂家联系方式_桂林辣椒酱

1.桂林三宝是指哪三宝

2.怎样做出正宗的桂林辣椒酱呢？

3.桂林辣椒酱的做法

4.桂林三宝是什么？

5.桂林有什么特产

6.桂林辣酱怎么做

7.桂林三宝是指哪三宝?

什么牌子的辣椒酱好吃?

桂林辣椒酱： 它以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆豉就成为豆豉辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体，小巧别致，便于携带，深受中外游客的喜爱。

桂林辣椒酱为桂林特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。

什么牌子的韩国辣酱好吃

买韩国辣酱，我强烈推荐你买清净园(?)牌子出品的顺昌辣酱（ ），这个牌子的辣酱是我吃过的最好吃的，是韩国的朋友给我推荐的。清净园是个很有名的牌子，出的东西都挺好的，我买过它的辣酱、、辣酱、大酱、包饭酱、方便粥等等，都挺不错的。绝对强烈推荐，我是之前在天津可以买到这个牌子，别的地方不是很清楚有没有，好像还有个牌子叫好餐得，不太确定，如果有这个牌子的也行。如果实在没有，就买别的试试吧，但一定要买进口的，不要中国产的哦，味道会差很多。

什么牌子的辣椒酱好吃？

我自己喜欢吃老干妈，我喜欢不是特别辣的，豆豉味道，很香，哈哈

什么牌子的辣酱好吃

酸辣酱

材料:

葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒

青辣椒2支 , 红辣椒2支

调味料:

酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙

豆瓣酱3小匙 , 太水1/2大匙

做法:

葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末

红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末

?中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香

加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀

倒入半杯水煮开?k以太水勾芡

最后再洒上青,红辣椒末即成

什么牌子的辣椒酱最好吃啊？

桂林的花桥牌辣椒酱我挺喜欢的 四川的饭扫光，超好吃。还有老干妈的油辣椒，用来拌面好吃 老干妈辣子鸡.李锦记香辣豆豉酱,我们山东的干煸肉丝(鸡丝,银鱼)辣椒酱. 不要买香港天浩园的,味道不正.

纳哦

辣椒酱品牌十大排行榜，哪些牌子的辣椒酱好吃

都有自己的特色，都可以尝试

请问哪个牌子的辣椒酱好吃且辣

您好，当然是老干妈的了，老干妈好吃又辣，我最喜欢吃了，并且老干妈的辣椒酱销量好，品质有保证，希望我的回答对你有帮助

哪个牌子辣椒酱好吃?

商丘有个“七奶奶”辣椒酱 是他们家 自己做的 说是无添加剂 没有色素 我吃了 还是不错味道 和目前超市里 能买到的 辣椒酱 不是一个口味 是鲜辣椒作为原材料 配置他们所谓的酱 炒制的 。不知道能不能称之为辣椒酱 他们的辣度 是夏天的辣 冬天的没有夏天的辣(据老板说夏天的辣椒是陆地上的 冬天的是大棚里 )没有辣椒精 一般都是放冰箱里 不然夏天的话一个星期就坏掉了　反正个人吃著是不错的 已经买了 几次了 就是价格有点小贵 20块一瓶（有钱人勿喷）就是觉得这是个人吃过的 还不错的 比较独特的一种算菜吧 分享给大家

辣酱什么牌子的最好吃？

四川风味的是老干妈

云南的是阿香婆

韩式的是户户

重庆市泡椒酱

还有油泼辣酱等

什么牌的辣椒酱好吃?

很简单!我是厨师，我介绍几种方法给你！辣椒10斤，橙皮8两，生姜1斤，大蒜1斤，放在一起打成酱，封1星期就可以吃了，当然还要加食盐！加多少根据自己的口味加！不能太少，少了酱容易坏！买辣酱的话，百年辣酱不错！（我是四川人）

桂林三宝是指哪三宝

摘要：桂林辣椒酱远近闻名，让许多慕名去桂林的游客流连忘返的除了秀丽的山水，还有当地人民自制的朴实的辣椒酱。其实除了桂林，现在很多外地也可以买到桂林辣椒酱了，但是可能没有那么干净、纯正，那么不如自己做吧，既美味又干净。如何做桂林辣椒酱呢？一起来看看桂林辣椒酱的做法。桂林辣椒酱桂林辣椒酱的做法如何做桂林辣椒酱

桂林辣椒酱的做法一

材料：新鲜红辣椒，大蒜粒，豆豉，三花酒，盐

做法：

1、辣椒和大蒜粒洗干净，阴凉处晾干，辣椒和大蒜(大概为2：1重量比)剁碎。

2、辣椒和大蒜(大概为2：1重量比)剁碎，混入豆豉。有蒜蓉的叫蒜蓉辣酱，加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣酱。豆豉可以加也可以不加，随各人喜欢而定。

3、拌入盐(1斤辣椒加大蒜拌入1两盐)，稍稍揉搓一下，混匀。

4、倒入三花酒(1斤辣椒加大蒜加入1-2两酒)，混匀。

5、装瓶，压紧，倒入三花酒封口。密封保存，两周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。

桂林辣椒酱的做法二

材料：鲜辣椒、大蒜、米酒、盐、依个人口味还可放入子姜和豆鼓

做法：

1、新鲜辣椒选红透了的，洗净风干1-3天

2、辣椒和大蒜一起剁碎，喜欢吃蒜的可以多加一些，剁的时间长一点做出来会很香

3、加盐，10斤辣椒1斤2两盐的比例

4、装入密封罐中，压实。倒入米酒封口，约1厘米高

5、密封保存，半个月后就可以吃啦~

桂林辣椒酱的做法三

材料：腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A、沙拉油150CC，香油50CC，B、酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙

做法：

1、豆豉洗净、沥干备用。

2、腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

3、再加入豆豉一起打碎。

4、将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

5、热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

6、倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。

7、加入调味料B调味。

8、继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

桂林辣椒酱菜谱

桂林辣椒酱嫩豆腐

1、豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；

2、稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；

3、至豆浆凝固取出，切小块；浇上桂林辣椒酱，撒上葱花即可。

辣椒酱花卷

材料：面粉250克，涂辣椒酱少许，酵母2.5克，盐2.5克，白糖25克，水125克

做法

1、将原料揉成面团，发酵至两倍大

2、然后擀成长片

3、在上面刷辣椒酱

4、再顺连卷成长条

5、然后切成小段

6、折成花卷形状

7、上锅醒30分钟左右，蒸20分钟，关火后三分钟开盖

辣椒酱家常饼

材料：中筋面粉130克，辣椒酱少许，开水65克，冷水10克，盐1克，面粉少许

做法

1、原料中筋面粉加盐，倒入开水，用筷子搅拌，再倒入冷水揉成面团，醒30分钟

2、然后擀成长方形面片

3、上面抹上辣椒酱

4、再撒少许面粉，容易分层

5、然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀

6、从一边卷起

7、卷起后，从一边向另一边卷，卷成一盘

8、醒一会儿，再擀成圆饼形

9、锅中放少许油，将圆饼放入锅中，慢慢用中小火煎至金**。正反面都要同样操作

10、制作成功后，倒入油纸盘中，可以吸油

11、制作好的内部组织

12、吃的时候，切片食用

怎样做出正宗的桂林辣椒酱呢？

桂林三宝是指：三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱。

1、桂林三花酒

“桂林三宝”之一三花酒，桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为为酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而备受中外游客的青睐。桂林豆腐乳是以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香。

2、桂林豆腐乳

桂林豆腐乳是以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香。香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

3、桂林辣椒酱

桂林辣椒酱为桂林特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。

三花酒的传说：

林的桂花岛上，有一个叫象郎的小伙子，在自家的菜园里种一棵桂花树，他倾注全部心血的照顾它，于是在一年的中秋之夜，桂花树化成了美貌的桂花仙子向象郎报恩，桂花仙子搬来了自己酿造的美酒，于是两人花前月下，饮酒谈心，对天盟誓，订下了终身。

这事儿被龟王和蛇夫人知道了，在象郎和桂花仙子成亲的那天，抢走了桂花仙子与她酿造的美酒，象郎见桂花仙子被龟王抢走，伤心不已，下决心一定要把桂花仙子救出来。在救桂花仙子的过程中，中了龟王从身后掷来一支飞剑，含恨倒在了漓江之滨。

桂花仙子安葬了象郎，手提桂花篮，飞上月宫，满了桂花，向象郎的墓地撤去，只见满天的桂花纷纷扬扬地洒落在桂林的山山水水中。从此，依山带水的桂林，桂树成林，万里飘香，人们用馨香的桂花和纯质的漓江水，酿出的三花酒，跟桂林的奇山秀水一样，久享盛名。

桂林辣椒酱的做法

桂林米粉店里的辣椒酱一直是我的心头好。桂林辣椒酱是著名的桂林三宝之一，与桂林三花酒，桂林豆腐乳齐名，距今已有近三百年历史。

桂林辣椒酱的制作简单且讲究，辣椒要选择个大、饱满、油脂鲜亮、辣味足的辣椒。大蒜选用蒜味足的，比例随个人喜好添加。辣椒洗净、晾干、去蒂、切碎，配上大蒜碎、海盐及适量的桂林三花酒，密封等上十天半月，即成美味的桂林辣椒酱。

用料 ?

小米辣 400克 大蒜头 200克 三花酒 100毫升 豆豉 50克 海盐 50克

吃辣 | 桂林辣椒酱的做法 ?

大蒜头拍散、用刀切碎，备用。

小米辣提前一天洗净、控干水份后，摘掉叶蒂，用刀切碎，备用。

将切碎的小米辣与大蒜碎（辣椒与大蒜的配比为2:1）、海盐混合均匀，倒入适量的桂林三花酒，制成桂林辣椒酱。加上豆豉碎，即成桂林豆豉辣椒酱。

取无油无水的干净玻璃器皿，将制成的辣椒酱放入，压紧装瓶，瓶口用三花酒封口，拧紧瓶盖，密封。

20度的天气，密封十天一瓶香辣味美的桂林辣椒酱便问世了。

小贴士

1、制作辣椒酱所用的所有器具必须干净、无油、无水，避免细菌滋生。

2、传统的桂林辣椒酱仅选用小米辣、盐、大蒜吉桂林三花酒。当然可依个人喜好，随意添加豆豉、生姜、花椒，甚至番茄等。

3、想做出地道的桂林辣椒酱，必须选用高度的米酒桂林三花酒，这可是制作的秘诀所在。

4、制作好的辣椒放入玻璃器皿中密封存放，放置时间长些味道会更好，取用时勿要沾上油。

桂林三宝是什么？

辣椒酱： 选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每 100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。

4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒 一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红 辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。

5、微波炉制辣椒油： 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.

优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊。

6、熟油辣椒:选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器 中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，（开水中一焯去掉生味即 可，个人认为是芹菜最简单，最好吃的做法，一定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，拌凉粉。而拌荤菜，比如肚丝，鸡肉，肘子肉，一定加上少许 由姜，蒜，花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油，资格！

7、傣家油辣椒:材料:

辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量

做法1:

将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.

做法2:

先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.

注:

1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定

2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤,尤其是离小孩子远一点!!!

8、家酿辣椒酱：做法：

1、用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。

2、锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。

9、自制花椒辣椒油:取 一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从 火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。

10、花生辣椒酱：

（1）新鲜红辣椒５斤，花生油２斤，熟牛肉半斤，芝麻半斤，五香花生半斤，蒜１斤，盐８两，味精４两，白糖１斤．

把辣椒，花生，蒜，用搅肉机成未．把油倒入锅内，加入辣椒，花生，蒜熬１０分钟．再加入牛肉，芝麻，盐，再熬１０分钟，再加入糖，味精，再熬１０分钟，直到水份蒸发完就好了．

（2）

用料：生牛肉一斤 鲜辣椒4斤 焦花生半斤（建议用兴盛德的麻辣花生）

油一斤（啥油都中） 盐3两 糖4两 料酒半斤 芝麻2两 味精2两

做法：牛肉打馅，鲜辣椒用绞肉机搅碎，花生可以用搅拌机打碎，也可以在案板上用擀杖 碾碎.

先炒一下芝麻，透香味变色即可。然后坐油，待油热后下芝麻，牛肉馅，辣椒，花生等原料敖制，中间加各种佐料并不停搅拌，以防止欻锅，大约一个小时即可，成品香气扑鼻，红油诱人，牛肉鲜香！能个热馍一夹，咬一口，那叫一个香

桂林有什么特产

桂林三宝指传统桂林土特产的代表，分别是：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。

桂林三花酒颇有历史，古时，它叫“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。酒的酿制要蒸熬三次，曾称三熬酒。

因酒质量好，装入瓶中，用手摇动，酒面上会泛起三层泡花；如果把酒筛进酒杯，酒面上也会堆起细小的泡花。因此，人们称它为三熬堆花酒，简称三花酒。

扩展资料；

桂林三宝是桂林最具代表的土特产,有桂林三花酒、桂林花桥豆腐乳、桂林辣椒酱。近年来，出现了“桂林三宝”以外的第四宝。其实，这第四宝很多人都会在电视台广告中看到，那就是桂林西瓜霜。

西瓜霜使用历史悠久，最早记载于二百余年前。《疡医大全》卷十七内有记载：“西瓜霜治咽喉、口齿、双蛾喉痹”等病症，被古人称为“喉科圣药”。 对于口舌生疮，咽喉肿痛，清热解毒等症可谓佳品。

桂林西瓜霜专指桂林三金药业股份有限公司出品的。西瓜霜是我国中医药专家邹节明先生经长期潜心研究，其领导的桂林三金药业集团在国内外独家实现了西瓜霜的工业化生产，与传统工艺相比，其生产周期短，质量高，西瓜霜中氨基酸的含量是传统方法生产出西瓜霜的6倍。

参考资料来源；百度百科-桂林三宝

桂林辣酱怎么做

桂林是中国著名的旅游城市，位于广西壮族自治区东北部，以其秀丽的山水风光闻名于世，而且还拥有丰富的特产。桂林的特产如下：

桂林三花酒：桂林三花酒是桂林市的传统名酒，以其醇香浓郁、口感柔顺而著名。这种酒由桂林特有的大米酿制而成，酿造过程中需经过三次蒸馏，因此被称为“三花酒”。

桂林腐竹：桂林腐竹是桂林市特有的豆制品，以色泽金黄、口感韧劲十足而著名。腐竹在桂林有着悠久的历史，是桂林人日常饮食中不可或缺的一部分。

桂林辣椒酱：桂林辣椒酱是桂林特色调味品，以其香辣可口、味道独特而著名。辣椒酱选用桂林当地特有的辣椒制作而成，是桂林菜肴中不可或缺的调味品。

桂林米粉：桂林米粉是桂林市的特色美食，以其细嫩滑爽、味道鲜美而著名。米粉由优质大米制作而成，搭配独特的酱料和配菜，让人回味无穷。

桂林罗汉果：桂林罗汉果是桂林特有的水果，以其甜美可口、营养丰富而著称。罗汉果外形似梨，果肉细嫩多汁，是桂林人非常喜爱的水果之一。

阳朔西山石雕：阳朔西山石雕是桂林市阳朔县的特产，以当地独有的西山石为原料，雕刻成各种人物、动物、山水等形象的石雕作品。西山石具有独特的质地和颜色，使得石雕作品极具地方特色和较高的收藏价值。

恭城月柿：恭城月柿是桂林市恭城县的特产，以其个大皮薄、甜而不腻而著名。月柿营养丰富，不仅可以作为水果食用，还可以做成各种糕点、月饼等美食。

临桂桂花糕：临桂桂花糕是桂林市临桂县的特色传统小吃，以其香甜可口、柔滑细腻而著名。桂花糕选用当地新鲜的桂花制作而成，口感清香宜人，令人回味无穷等。

桂林三宝是指哪三宝?

　在我们的生活中，辣味的食物是不可缺少的一部分了，辣味吃起来不仅是非常的开胃，而且有很好的御寒的作用，而将辣椒做成辣椒酱吃，加入到菜肴当中是非常不错的，辣椒酱的种类也是非常的多，一起跟着来看看桂林辣椒酱的具体制作方法和步骤吧。

桂林辣酱怎么做

　食材：朝天椒500g、蒜米250g、盐15g、白酒15ml

　步骤

　1、首先就是将辣椒洗干净了，然后晾干了，大家要带蒂洗，这样就是可以避免水进入辣椒的。

　2、然后就是将辣椒切碎了。

　3、我们切碎之后，就像剁肉泥一样，备用。

　4、然后就是将蒜剥皮剁碎了，然后就是放入剁碎辣椒里面，搅拌均匀了。

　5、接着就是将盐和酒放入搅拌均匀了，然后就是可以装瓶了，大家如果是喜欢吃豆鼓的话，也是可以在里面加入一些，酒建议大家用高度的桂三花酒。

　注意事项

　大家在制作的时候尽可能是要将手套戴上了，这样是可以很好的避免辣手的状况出现，大家如果是没有戴手套就是会容易出现手疼或者灼烧的感觉，就是可以马上涂抹上一些牙膏。

桂林辣酱的窍门和配方

　用料：桂林全州百宝辣椒(普通红辣椒即可，菜椒除外)10斤、大蒜5斤、桂林三花酒(高度)一瓶(1斤)、盐1斤、豆豉约1斤，依个人口味定

　做法

　1、将辣椒洗干净了，然后就晾晒两天，将蒂去掉，剁碎了，大家是可以用切菜的机器，这样不会辣眼睛，也是不会费力的。

　2、再将大蒜剁碎了，和辣椒混合了，再将豆鼓放入混合了。

　3、然后将酒和盐放入，混合均匀了。

　4、装到密封性比较好的罐子，装好了。

　5、然后就是可以食用了，大家在吃的时候可以倒入一些生抽搅拌，会更香的。

桂林辣酱怎么吃

　材料：鲜辣椒、大蒜、米酒、盐、依个人口味还可放入子姜和豆鼓

　做法

　1、我们在选择新鲜的辣椒的时候，尽可能选择红透的，洗干净之后，就风干1到3天。

　2、然后就是将辣椒和大蒜都剁碎了，大家如果喜欢吃蒜的话，就是可以多加入一些，而且剁的时间长的话，就是会更香的。

　3、然后就是将盐放入，可以按照1斤盐，10斤辣椒。

　4、接着就是装到密封的罐子里面了，然后压实了，将米酒倒入封口。

　5、密封保存好了之后，半个月之后就可以食用了。

吃桂林辣酱的注意事项

　大家如果是肾不好的话，如果经常感觉到腰其酸软的话，就是不能够经常吃辣椒的，因为我们如果肾脏不好的话，就是不能够很好的将辣椒素排出身体，这样就是会增加我们的肾脏负担，所以大家可以多吃一些补肾健肾的食物，然后再考虑要不要吃辣椒。

　大家如果是心脏病人的话，也是不适合多吃一些辣椒的，因为辣椒里面的辣椒素是可以加速身体血液循环，我们如果吃多了的话，就是会导致心跳加快，对于心脏病是不利的，所以大家一定是不要吃的了，而且对于大葱、大蒜也是要尽可能少吃的。

　很多人在吃完饭之后是会有胃酸或者烧心的状况，就是说明胃不好了，如果继续吃辣椒的话，就是会刺激胃酸的产生，这样对于病情是非常的不利的，所以也是不适合多吃辣椒的，大家就如果是想要吃辣椒的话，就可以在吃完之后就多吃一些花生，咀嚼碎了，可以很好的帮助中和胃酸，而且是会让我们感觉舒服的。

　而且大家如果是有口腔溃疡的状况，就是不要吃辣椒酱了，避免导致我们口腔溃疡的面积扩大，使得我们的病情不能够很好的缓解，即使辣椒酱不辣，我们也是要不吃或者少吃。

　大家如果是在吃中药或者西药，像一些胃肠疾病、皮肤疾病、清热解毒的药物，我们吃辣椒酱就是会降低药效，甚至是会加重病情的，所以大家就是不要多吃了，而且我们在吃其他的药物的时候最好也是要和吃辣椒酱分开一段时间了。

　看了上面的介绍，相信大家对于桂林辣椒酱怎么制作有了很好的认识和了解了，桂林辣椒酱制作起来是比较的简单的，但是在吃东西的时候加入一些是会让味道不一般的，很好的开胃和增强食欲，但是大家如果是身体状况不适合的话，吃的时候就是要适量了。

桂林三宝指的是：桂林豆腐乳、桂林辣椒酱、桂林三花酒。

1、桂林豆腐乳：

桂林豆腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香。

2、桂林辣椒酱：

桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。

桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。

3、桂林三花酒：

桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐，属米香型小曲白酒。