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台州|金华|湖州哪里培训煎饼果子最好，食为先上万学子的见证。虽然是小吃，但市场庞大，为餐饮业带来了巨大商机和丰厚利。开办小吃快餐店，投资少、见效快、利润高、不赊欠是餐饮业小本创业快速致富者的首选。煎饼果子是我国非常著名的特色小吃，有着100多年的历史，发源地为山东临沂，起初的煎饼是卷大葱，如今仍有很多人喜欢那么吃，改革开放初期，煎饼流入天津，后经多年改变，形成了现在的煎饼果子，加上了薄脆和各种辅料，因其制作方法简单快捷，口感独特，香味四溢，并且营养均衡，绿色环保，成了大部分国人的必选早餐！据中华美食网统计，煎饼果子在中国每天的销售额就有3亿元。每年就有1000多亿元的惊人数字。无论做什么小吃生意好，能否赚到千，味道好才是硬道理，学好技术是关键，下面我们简单来了解一下煎饼果子的做法：

1、将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。

2、用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。

4、用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。

5、问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。

6、用铲子将面饼翻过来。

7、用小刷子抹上甜面酱。

8、问顾客要辣酱否，酌量添加。

9、视乎顾客要求，取果子两片或油条两根，切断或折叠，放在面饼中央。

10、将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。

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麻辣烫、土家酱香饼、烧烤、手抓饼等等都可以的，而且成本低，见效快风险低。

小吃要想赚钱的话，就要学习的品种越多越好，不仅仅是品种越多越好，还要味道做得好，这样的话，怎么也会特别赚钱的。现在学习一个小吃这块不错的，学好了就业也容易。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

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西餐主要学点什么？需要学多久

路边摊挣钱吗？

关于这个问题，据我所了解的路边摊，还都是蛮挣钱的，比如小吃类的，因为我个人就比较爱吃，而且很爱吃路边摊上的东西，记得以前在工地项目部上班的时候，工地离城里是非常远的，像我们做内业后勤的也很难上一次街，每个月有一次计量可以进一回城，但是同事比较多，也不一定刚好轮到我，但凡轮到我出去我肯定是要吃一回的，每到饭点，其他同事都喜欢一本正经的去找个饭店吃饭，我就只喜欢找个路边摊饱餐一顿。

? 因为爱吃，所以了解，我就是觉得路边摊很好吃，比那些正规酒店饭店强多了，分量多还便宜，最关键的是方便又好吃，要说到路边摊是否干净卫生的话，我想那些饭店酒店应该也不怎么样，毕竟怎么做的只有他们后厨知道，我有亲戚曾经在饭店后厨打工，内幕卫生情况嘛，差不多，有的还不如路边摊。

? 至于路边摊挣钱这个问题，我一个姐妹曾经也做过一段时间，个人感觉路边摊做烧烤，还有土豆、糯米饭、各种炒饭炒粉、烤之类的，还是烤土豆烤豆腐等等的，我个人认为做烧烤这一块的成本是很低的，如果能够选到一个好的地段，城管也不那么厉害的话，真的超赚钱的。

? 曾经我姐妹在做烧烤的时候她做了很多品种很齐全，而且做的干净卫生，她还专门去学习了以后加盟的，在集合自己平时吃出来的经验，她们做的非常好吃。烧烤类的菜品成本最低的自然是蔬菜了，下午去菜市场或许超市一两块钱买一个大大的圆，回来清洗干净就切片穿串，十来片一串，然后就卖一块钱。一个直径20左右公分的圆切散开来是很多的，全部卖了连本带利就可以挣20多块钱，还有其他各种蔬菜，购买价格都不怎么贵的，所以比较挣钱的，肉类和肉制品也还不错，直接去批发回来可以冻起来的，批发价格也没那么贵，一个鸡腿批发价2块钱左右，烤完了卖6块钱。

? 当然烧烤我最喜欢吃土豆了，土豆不管哪种做法我都喜欢吃，从小就是吃土豆长大的，怎么吃都吃不腻，现在我们家孩子也特别爱吃土豆爱吃路边摊上的东西，其实路边摊还是蛮受大众欢迎的

路边摊上小吃种类也特别的多，选择很多，很多现成的，就是现做也很快的。在家里有时候懒得做饭，就出去搞些小吃带回来吃，各种口味可以选择，很多人觉得路边摊不卫生不健康所以不敢吃，但是酒店里面同样用着地沟给那些人吃，这个年代已久没有什么是健康放心的了。

? 当然喜欢路边摊的人更多些，所以路边摊还是很挣钱也不会冷场的，一个朋友在农村的街上摆个烧烤摊做小吃，平常每天都收入都有5百块左右，赶上集市那天也可以有1000以上2000千以下的收入，所以路边摊的收入是不可小觑的，当然，做生意也是要讲天时地利的。你喜欢也好不喜欢也罢，关于路边摊，中国最多的就是人，有的是大把的人追求那种小困小饿，坐在路边摊休息一下，来一份小吃的休闲快感，不管是谁，不管你是否瞧得上，路边摊真的很赚钱的。

面粉可以做什么简单又好吃的东西

西餐主要学点什么？需要学多久

学西餐主要是学习以下内容：

1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。

2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。

3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。

4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。

学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

油条怎么做才能炸好，糯米油条培训

DIY简单又美味爽口的中式糕点 花生糕

材料:

花生，糖，糯米粉，澄粉（没有的话，用玉米淀粉也可以）

做法：

1）将花生用搅拌机磨成小颗粒

2）糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水还有糖

3）搅成糊状，放入锅中蒸15分钟即

好简单的吧，大家还可以根据自己的口味做变化喔。

新式糕点 芋香抹茶蛋糕卷

材料（10*14~15.5寸的长方形模）

鸡蛋4只，糖2大匙+1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅：

芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯

做法：

1 烤箱预热160C

2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用

3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀

4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀

5 蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好）

6 蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿. 蛋糕才不会干掉. 这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开.

7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用纸包裹并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。

配 料：

调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。

做 法：

1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。

2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。

3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金**，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。

心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。

.金牌葱油饼

材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。

特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。

教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。

鸡蛋摊饼。用水把面调成糊状，打一个鸡蛋进去，再加入红萝卜丝，放少许盐、鸡精、香菜末、和葱末，再放一点料酒搅匀，调成用勺子打起来可以自由到下，不粘锅放一点油，不用太热，放一勺面糊，转转，烙烙，翻过来，转转、烙烙，大功告成

千层糕

千层糕是北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。

原料：

面粉、白糖、果脯、猪板油[/url、]碱面、绍酒

制作方法：

* 取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面

* 取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会

* 将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油

* 在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成

肉末旋饼

材料

开水面团1份（后附开水面团做法）

内馅

肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。

做法

1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。

2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。

4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

开水面团做法

材料：

中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、将冷水完全揉进面团。

5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。

炸油条控制好油温和醒面的时间。

主料：面粉250克

辅料：盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克

第一步：面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。

第二步：揉成光滑的面团。

第三步：放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。

第四步：醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。

第五步：每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架。

第六步：稍稍拉长，并扭成麻花状。

第七步：把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金**捞起沥油。