1.多功能汤面炉维修

汤面炉常见故障维修_汤面炉常见故障维修问题

当出现电源不熄火的情况，可以检查下是不是电池阀剩阀太大不闭阀；或者说接头密封不严，那就要重新再去焊下等。

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煮面炉堵截电源不熄火常见故障原因简析：

1、电池阀剩余阀太大，无法关闭，需要更换电磁阀。

2、电磁阀门内有杂物或者密封圈损坏阀关闭不紧，这种情况下需要清理电磁阀内杂物或更换密封圈。

3、接头，焊接处或水管漏水导致配件进水，接头密封不严，或焊接处有沙眼，那么我们需要替换密封垫，或请氩弧焊接师补焊。

4、因水压过高或是水管受损破裂漏水，还有就是及时关闭进水阀门，替换水管。

5、手柄或风机风压开关等配件进水不能正常工作，那就要首先堵住电源将配件拆出用热风机吹掉配件内的积水，将各接线端子用干布清清后再接回配件，保证配件没有任何水才能通电。

使用前需要注意事项：

1、在使用煮面炉之前，应检查煤气管道是否连接牢固，然后才能使用。

2、当煮面炉的前开关转到90°时，当火力大于90°或小于90°时，火力会逐渐降低。

3、使用者应定期清除煮面炉油缸内的残渣，以保持清洁。

多功能汤面炉维修

面是我们日常生活中最重要的主食，中国面条的种类也是非常的多，其制作方法也有多种方式，煮、炒、焖、拌等，不同的做法，面条吃起来的口感也是大不相同。例如煮面条，更倾向于面条的口感爽滑、劲道，面条不黏连，不能坨。那么，今天我们就来聊一聊面馆要使用到煮面条的煮面炉。相信对于很多开过面馆的人是非常的了解。但大家有没有遇到过这样的一个问题，煮面的时候煮面炉效率不高，客人等着很着急。这样的现象持续就会造成了顾客的不断流失，毕竟面馆要想持久下去还是要靠回头客的支持。还有一个点，如果要开连锁店的话就会涉及到每一个面馆味道统一，如果是人工来做这种效果很显然是很浪费人力的，并且请一个师傅要花的钱也不会少，所以煮面炉就是来解决这样的一个问题，煮面炉既能保证面条爽滑、劲道口感，确保汤面风味和品质，又可以减少顾客等待时间，这也是许多面馆重视的关键点。

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但由于现在市面上出现的煮面炉种类繁多，很多煮面炉质量是不过关，有太多的问题，那么也就影响到客户的心情，所以在选择煮面炉之前，一定要优先选择质量好，而不应该单单看价格方面，价格固然是一个因素，但还是需要多个维度去考虑才合适。

常见的煮面炉分为电热型、燃气型煮面炉。两种煮面炉在热源不同，功能上是一样的。通常煮面炉功率都在5KW以上。煮面炉有两种样式1.一种是灶台式煮面炉，在牛肉面馆常见，灶台式附带有打荷台，通常与出餐口放在一起，在打荷台上面拉好的面直接放入锅内煮，煮好后捞出变成美味的面食。2.另一种是汤桶式煮面炉，一锅能煮出多碗面条，可订制不锈钢隔板，隔板能起到煮面的时候不会重复煮，而导致口感不佳，所以在购买时要联系商家是否有相关可以定制隔板的服务。

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一、煮面炉材质

煮面炉外壳下会有一些发泡材质组成的保温层，保证在煮面炉工作时不会将温度导引在机器外壳上。机器外壳一般为201不锈钢材质或者铝合金材质，而内部则用了食品级304不锈钢材质或者铝材质，增强设备在煮制过程中的安全性。相对来说，铝材质的内胆要比不锈钢的多一些。铝材质的耐腐蚀性也比不锈钢材质好，密度也大，是不锈钢的很好替代品，在抗压方面是不锈钢的5分之一，但在保温与煮面时，铝锅的性能更好一些。

二、电热煮面炉特点

1.智能定时，可以设置时间，无需人工操作，省人力成本。

2.高效煮面，高效能发热器煮面速度快，一碗面最快只需要1分钟或者更少，380V/12KW大功率，更快速的将面条给煮好，也可选择380V/6KW的煮面炉。也有220V煮面炉，功率小一些。

3.防水设计，这个功能可以做到防水，以免水进入电路板导致煮面炉崩溃，这样提高了设备的一个稳定性，故障率也极其的小，人性化的设计减少了厨房事故的发生，非常省心。

4.自动打泡功能，可以将煮面之类的气泡打散，非常便利，面条口感更好。

5.防干烧功能，可以保护设备本身，那么也就间接的保护我们自身的一个安全，从而设计出防干烧，放烫伤的功能。

6.自动恒温功能，独立的智能温控自动控制，可以调节温度在一个稳定值，等内部温度达到调节温度值时直接停止加热，或者在不用时起到保温作用，再次使用时可以秒速沸腾。

三、燃气煮面炉特点

1、燃气煮面炉加热系统由优良的发热管构成，具有加热均匀、升温迅速、维护简单、安全可靠的特点。

2、燃气煮面炉用优质不锈钢板材制造，美观大方，符合卫生标准。

3、具有人性化操作设置及设计理念，让用户使用得心应手。

4、比常规的煮面炉更整洁、容易清洗、维护方便。

燃气煮面炉多应用于小型快餐、饭店、餐厅等饮食场所；可用来煮面、煮冒菜、煮串串香、煮汤等。

如果煮面炉熬汤建议选平底的，如果选择带螺旋的锅，不安全，容易坏，里面的螺丝时间长会被腐蚀生锈脱落。煮面尽量选择小锅煮，火力猛，出餐快，味道好。大锅煮，如果青菜煮多，会有酸水沉淀，越往后越不好吃，换汤成本高。平时还需要热汤，浪费火力。用电的，能装三相电的尽量装三相电，煮面桶有变频的，非常省电，速度比气还快，能节省30%以上。用燃气(煤气)的，选择冒蓝火的，没有气味，燃烧充分，不会剩不多时候火力变小。

总之，煮面炉的功能和优势也是显而易见的，煮面、熬汤。当然，专业熬制骨汤的话，建议使用保温汤桶熬制，味道要更加好一些。煮面炉最大功用就是面馆、饺子馆等饭馆煮面食要比电磁炉的煮制更加快。

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当出现电源不熄火的情况，可以检查下是不是电池阀剩阀太大不闭阀；或者说接头密封不严，那就要重新再去焊下等。 煮面炉堵截电源不熄火常见故障原因简析：1、电池阀剩余阀太大，无法关闭，需要更换电磁阀。2、电磁阀门内有杂物或者密封圈损坏阀关闭不紧，这种情况下需要清理电磁阀内杂物或更换密封圈。3、接头，焊接处或水管漏水导致配件进水，接头密封不严，或焊接处有沙眼，那么我们需要替换密封垫，或请氩弧焊接师补焊。4、因水压过高或是水管受损破裂漏水，还有就是及时关闭进水阀门，替换水管。5、手柄或风机风压开关等配件进水不能正常工作，那就要首先堵住电源将配件拆出用热风机吹掉配件内的积水，将各接线端子用干布清清后再接回配件，保证配件没有任何水才能通电。使用前需要注意事项：1、在使用煮面炉之前，应检查煤气管道是否连接牢固，然后才能使用。2、当煮面炉的前开关转到90°时，当火力大于90°或小于90°时，火力会逐渐降低。3、使用者应定期清除煮面炉油缸内的残渣，以保持清洁。